Fikatipset

Tevere

2011-08-18T21:02:00.010+02:00

Tevere, det italienska namnet för floden Tibern, ligger som i Skånegatans flodmynning ut mot väster. Mitt på Nytorget, mitt i smeten bland restauranger, kaféer och folkliga uteserveringar. Det är helt enkelt ett skönt stråk och man ska vara bra usel för att misslyckas här. Tevere är, som så många andra kaféer vi besök, precis sådär lagom.

Faktum är att 2005 så rankades den kombinerade pizzerian och kaféet som "bäst på Skånegatan" av SvD kultur och det är i sig obegripligt idag, sex år senare. Redan då var stället en klassiker med obefintlig känsla för inredning men med goda pizzor och mackor. Klassiker kan man kanske skriva under på, då stället är Stockholms äldsta espressobar (grundat 1972). Inredningen är nu precis som då, opersonlig och intetsägande. Pizzorna kan vi inte uttala oss om, men mackorna var goda. Att Tevere skulle ha tillägget "bageri" i namnet måste vara nåt gammalt som hänger kvar, då allt fikabröd är inköpt och inte hembakat. Vi tvivlar på det, åtminstone.

Det bästa med Tevere är läget. En varm sommarkväll på en fullsatt uteservering med hyfsat kaffe och god macka - ja, då finns det väl inte så mycket att klaga på? Miljön är i Teveres fall mer än halva helhetsintrycket.

Delantina

2011-08-17T21:06:00.008+02:00

Efter att ha skrivit på Fikatipset ett tag inser man problematiken och det som Fröken S redan beklagat sig över. Det är inga som helst problem att skriva om riktigt bra fik och kaféer och det är lika lätt att såga de riktigt dåliga. Problemet är alla dessa mellankaféer, de som bara är och inget mer. Varken bra eller dåliga, inga bestående minnen - bara lagom, mellanmjölk och tillfredsställelse för stunden. Tyvärr är Delantina ett av dessa ställen.

Lite oturligt kanske, besökte vi Delantina på Östermalm veckan efter att vi varit på Bianchi café & bicycles. I den jämförelsen blir Delantina lite som ett enkelt kvarterskafé. Temat är italienskt här också och man tar lika seriöst här på sina biscottis, canolis och sitt kaffe. Utbudet känns dock lite magert men det kan bero på att vi tydligen kom dit samma dag som man öppnade efter semestern.

Om det finns nåt som gör Delatina lite unikt så är det deras väldigt små smakbitar och sötsaker. Även här jämkar vi våra smakupplevelser till lagom, då Fröken tycker att hennes choklakaka var utmärkt och smälte i munnen medan min cannoli var tråkig och torr. Helheten blir därför att Delantina mest passar som just ett stillsamt och ett alldeles lagom kvarterskafé och inte något man vallfärdar till, för det lilla extra.

Bianchi café & bicycles

2011-08-17T13:37:00.014+02:00

Vi på Fikatipset älskar förutom genuina råvaror och det hembakta också det lite udda och konceptkaféer. Bianchi café & bicycles är allt det, som en lyxig del av Milanos shoppingkvarter direktimporterad till Norrlandsgatan i Stockholm. Det är precis som det låter, en kombinerad cykelaffär, cykelverkstad och kafé - i ett.

Edoardo Bianchi var från början en mekaniker som 1885 startade sin egen cykelverkstad, som senare också kom att utvecklas till motorcyklar och bilar. Bianchis cyklar blev så populära att han under sin livstid också utnämndes till kunglig hovleverantör. Bianchicyklar har dessutom alltid varit framstående inom Tour de France och Giro d'Italia. Men nog om det. Cykel- och kafékonceptet är betydligt yngre än så och nu föräras också Stockholm med sitt första kafé. Och kafét genomsyras av flärd och passion. Lika mycket en passion för de vackra cyklarna som står i montrar överallt i lokalen men också passionen för kaffe, för cannolis, för tilltuggen och maten.

Bianchi café & bicycles är förhoppningvis ett kafé som är här för att stanna. Ett kafé som tar sin kund på allvar och samtidigt utstålar klass. Lokalerna känns stora, luftiga och lyxiga och det är nåt speciellt med att fika samtidigt som bara en glasruta skiljer oss från verkstan, där man reparerar cyklar för fullt.

Hundudden

2011-08-15T23:16:00.002+02:00

Framsidan på huset

Verandan

I helgen var jag och fröknarna på äventyr med C och Loppan. Vi promenerade från tTkniska högskolan via Gärdet och ut till Hunduddens träningscenter - ett helt fantastiskt ställe som man bör besöka oavsett om man har en fyrbenting eller inte (även om man nog bör gilla hundar i alla fall :). Hundar är naturligtvis välkomna in kopplade, om de kan föra sig.

Fungerande kakelugn

Lokalerna är helt underbart renoverade med mycket värme och kärlek och detta kommer absolut att vara ett ställe dit vi kommer att återvända.

Serveringsdisken

Inkaklade hundar på toaletten

Eftersom vi tagit oss en rejäl promenad så blev det både lunch och efterrätt som båda smakade mycket gott. Fikabrödet bakas på plats och smakar riktigt mumsigt.

Räksallad

Cheesecake med hallonsås

Mini citonmarängpaj

Hunduddens träningscenter är inte helt enkel att hitta till så det kan vara väl värt att kolla upp hur man tar sig dit men jag lovar att det är väl värt resan!

Vasaslättens Konditori

2011-07-30T12:51:00.003+02:00

Som hundägare tar vi ofta med oss hundarna ut på äventyr och det finns inget bättre än att kombinera en härlig hundpromenad i naturskön miljö med en riktigt god fika.

Herr Fika är av någon anledning inte så förtjust i Hagaparken men ibland hamnar vi där ändå. Sedan jag fick min första version av Mia Öhrns Guide till Stockholms sommarcaféer så har jag velat besöka Vasaslättens konditori. Ett konditori som bara har en uteservering på grusplan i parken och som endast har öppet dagar det inte regnar under sommarhalvåret - tidigare år har de inte heller tagit betalkort.

Här kan man förtära den beryktade Hagabullen. En bulle fylld med mandel och kardemumma. För att uppskatta bullen till fullo så bör man vara väldigt förtjust i just kardemumma. Hos konditori Vasaslätten serveras bryggkaffe ur termos men för att vara just termoskaffe var det riktigt gott!

Vasaslätten är ett helt okej ställe att sätta sig ner på en stund när man strosar genom parken även om mängden joggare som sprang förbi kanske minskade njutningsfaktorn något ;) I parken passerade vi även förbi en liten vattenstation för hundar, vilket uppskattades mycket.

Saltå kafé

2011-07-30T12:31:00.002+02:00

Sommaren innebär utflykter även en bit utanför Stockholm och en halvsolig dag styrde vi åter kosan mot Järna för att göra ett besök på Saltå kvarn. Fröken Fika är mycket förtjust i deras produkter och efter att ha ätit havregrynsgröt med Saltå kvarn-havre kan man aldrig gå tillbaka till andra märken - med andra ord var förväntningarna ganska höga.

Lokalen där kaféet är inrymt är inte den roligaste. Dessutom var det ganska mycket folk vilket gjorde att det blev mycket trångt och det tog (för) lång tid innan vi köat oss igenom - något som kan sänka humöret något. Inredningsmässigt hade man kunnat önska att kaféet lagt ner lika mycket kärlek som på sina bakverk.

Då inte hundar var välkomna upp på verandan satte vi oss på en liten ö strax utanför där det fanns bord. Lummigt runt omkring med lite porlande vatten gjorde det riktigt mysigt även om jag av någon anledning inte gillar att sitta på smågrusplan.

När Herr Fika äntligen tagit sig igenom kön kom han i alla fall med en ost- och skinksmörgås som verkligen var god. Det var länge sedan jag åt en sådan smakrik skinka! Även tårtbitarna som han köpt (på vinst och förlust eftersom jag inte hade möjlighet att komma in och titta på utbudet pga trängseln) var väl tillredda och härligt smakrika.

Under kaféet finns en liten butik där man kan köpa Saltå kvarns produkter och bröd. Känslan är lite gammaldags och det känns bra att välja bland ekologisk och närproducerad mat. Lite lustig är det dock att priserna är högre här i deras egen butik än om jag skulle handla den amma på mitt lokala ICA. Men lite havregryn, vetemjöl och juicer samt ett bröd fick följa med hem i alla fall.

Jag är lite kluven över detta ställe. Det är ungefär som att se en favoritfilm med en skådespelare som man verkligen älskar. Sedan ser man recensioner och intervjuer med skådespelaren om filmen och så helt plötsligt försvinner den där magiska känslan som fanns innan. Mystiken är bruten och det blir inte detsamma igen. Det som bakas och serveras på Saltå Kafé är verkligen gott och jag är absolut villig att betala lite mer för ekologiskt och närproducerat med rena produkter men miljön som detta görs i förtar tyvärr känslan något så i fortsättningen bakar jag nog själv med deras produkter.

Tant Brun

2011-07-20T12:04:00.001+02:00

Fikatipsarna har som årlig tradition att besöka Sigtuna varje sommar och detta år är naturligtvis inget undantag. Det är någonting med bebyggelsen: de små trähusen, det gamla, de trånga gränderna och Mälaren som ramar in staden. Extra roligt är att man i år förskönat kajerna och håller på att utvecklas ytterligare en nivå.

Till vår förvåning så insåg vi att vi faktiskt aldrig skrivit om Sigtuna trots att vi besökt ett flertal kaféer i området. Denna gång fick Tant Bruns kaffestuga ett besök. Gården är en av Sigtunas äldsta och det kan man verkligen känna. Kaffestugan består egentligen av ett flertal hus som tillsammans bildar en liten innergård som är fylld med växtlighet och ger en härlig skugga varma dagar.

Tant Brun har ett eget bageri och serverar klassiska svenska bakverk och bullar. Det som gör kaffestugan lite unik är att man har bordsservering på klassiskt vis med servitriser i gammaldags förkläden som tar beställningen och serverar vid bordet, en företeelse som tyvärr nästan är utdöd i Sverige. Det enda som egentligen saknades på detta lilla pittoreska och klassiska kafé var Paradis-Oskar och Rasmus sjungandes en visa ackompanjerad av handklaveret.

Ett skafferi

2011-07-20T11:45:00.001+02:00

Ut i de genuina södra förorterna for kosan en lördag för att träffa upp kompisar från förr och samtidigt göra det på ett ställe vi hört goda vitsord om. Midsommarkransen är annars en lika blind fläck för oss... som Årjäng. Men hit lär vi återkomma, om så bara för att bekanta oss mer med den fantastiska arkitekturen, gamla arbetarklasslängor med snart 100 år på nacken, som för tankarna till Majorna i Göteborg. Till slut hamnade vi så på Ett skafferi. En sann cyniker skulle himla ögonen och avfärda inredningen som ännu ett ställe med det här lite ljusa lantliga skafferi-känslan men det här är ett ställe av rätta virket.

Här känns det verkligen som att man hamnat i ett gammalt skafferi och till skillnad från många andra kaféer med ungefär samma tema så känner man direkt av en äkta hemtrevnad. Hyllväggarna dignar av roliga produkter och råvaror att botanisera bland. Är det nåt åtminstone undertecknad gillar så är det ett stort och varierat utbud - och det får man här.

Vi hinner med att båda äta och fika och sånär som på lite överkokt potatis så har jag ingenting att invända på. Gott kaffe, goda bullar, roligt och gott godis på hyllorna, som man ju också var tvungen att testa. Australiensiskt äppel-lakrits är dock inte alls som man skulle kunna tro. Fikatipset lämnar lokalen belåtna och kan lägga ännu ett ställe till listan "att återbesöka".

Brunkebergs bageri

2011-07-02T00:01:00.000+02:00

Ingen som läser denna blogg kan undgå att vi på Fikatipset gillar det närproducerade, egentillverkade med genuina råvaror, framför det färdiginköpta och prefabricerade. En ansats är alltid berömvärt, även om slutresultatet i själva genomförandet kanske inte alltid når ända fram. Stenungs- och surdegsrevolutionen med nya små bagerier som poppar upp som svampar i höstskogen gillar vi. Brunkebergs bageri är ett av dessa ställen, som ligger rätt i tiden. Det känns väldigt 10-tal, även om ju tanken knappast är ny. Det är bara lika självklart som genialt - vem vill inte äta sin bulle nybakt, fortfarande varm från ugnen? Mr och miss Fikatipset är inte helt eniga om bageriets pain au chocolats men undertecknad (mr) var mycket förtjust i dem. Pain au chocolats med betoning på chocolat. Rikligt och underbart frasigt.

Inte för att jag vet om det är nån trend men det enda som är lite tråkigt med fler av de nya bagerierna som vill kombinera bakande med kaféverksamhet (gärna i samma lokal) är att själva bageriet ofta tar upp en stor majoritet av lokalen och att själva kafédelen blir ihoptryckt mot en vägg, i paritet med en trång ståbar. Vi vill ju njuta av atmosfären, bakelserna och mjöldammet på plats, utan att tvingas bli påskyndade av andra gäster, eller stå och vänta på att nåt sällskap fikat klart vid de alldeles för fåtaliga borden. Konceptet är en vinnare - utnyttja det!

Brunkebergs bageri finns för närvarande i två butiker, en på Dalagatan och en på Regeringsgatan. Än så länge har vi bara hunnit besöka den förstnämna men vi ser redan fram emot systerbageriet också. Är man mer intresserad av Brunkebergs bageri, bakande och recept så har ägaren Heléne Johansson dessutom gett ut en bok: Bröd från Brunkeberg där du själv kan bara till det mesta av det som säljs i butiken.

Café Hagagränd

2011-06-27T22:05:00.003+02:00

En halvsolig onsdag, en av de första dagarna på semestern, valde Fikatipset att göra ett nedslag på Café Hagagränd på Surbrunnsgatan. Just den här första delen av gatan känns lite grå och trist, så Hagagränd är en liten färgklick i betongen. Mitt första och bestående intryck av detta kafé är att det är så fantastisk rent på stället! Som om ägaren storstädat just inför vår ankomst, skrubbat toaletten, tvättat dukarna och fluffat till alla kuddar. Som att hamna i ett bildreportage i Sköna hem. Klassisk Skandinaviskt, avskalat, vitt, enkelt med gamla detaljer.

Kanske kan man säga att inredningsdesignen är Hagagränds stora problem. Intentionerna är goda men problemet är att det börjar finnas väldigt många exakt likadana kaféer som just detta. Lagom hemtrevligt men samtidigt rakt igenom opersonligt. Inget extra, inget udda, inget som särskiljer detta kafé från alla andra med samma inriktning. Visst, det är alltid gulligt med hembakta kakor och bullar men även här syns ju Hagagränds profillöshet: det dåliga utbudet. Man bakar inte mer än man möjligtvis kan sälja, så hellre för lite än för mycket. Det är en förståelig minimalism utifrån ägarens sida men tråkigt för konsumenten.

Då hungern var större än suget efter fikabrödet denna gång så valde vi att förtära en kycklingsallad med något som skulle föreställa ceasardressing men för min del var den alldeles för fet för salladen, även om den var gudomlig med den kluvna sparrisen som låg på toppen. I övrigt var salladens största problem, utöver att den var ganska snålt tilltagen, att kycklingen var torr.

Det som väger upp och förmodligen räddar Café Hagagränd är dess personal. Åtminstone killen i kepsen som när han väl visade sig var mycket varm och trevlig i sin framtoning. För övrigt har jag har sett recensioner där andra gäster varit mycket positiva till kaféet så det kanske var så att vi var där vid fel tidpunkt så vi i stort sett var ensamma och utbudet var begränsat.

I detta fall är fikatipsarna lite oense om huruvida vi skulle kunna tänka oss att återvända. Men eftersom jag får avsluta så är ändå min ståndpunkt att denna typ av kafé är att föredra över de stora kedjorna.

Åsgatan 2

2011-06-11T21:21:00.001+02:00

Det ska erkännas att Kafékartan är en god guide när vi å Fikatipsets vägnar åker ut och gör våra små nedslag i länets kaféflora. Eftersom vi ändå hade vägarna förbi Sveriges New Jersey (klura på den..) så lockades vi av oerhörda superlativer kring två kaféer, till att bege oss till lilla sömniga Järna naturskönt placerat i den sörmländska myllan. Personligen är jag fortfarande helt konfys efter besöket på Åsgatan 2 och det kan vara framkallat av mina personliga fördomar från förr. Järna för mig var en liten hippiehåla, som lockat till sig alternativa människor i egenfärgade batikkläder från hela Sverige och Europa. Mycket på grund av antroposoferna, som har sin egna lilla by och "huvudkvarter" här. Så är det kanske inte längre, även om Järna som liten tätort är ovanligt internationellt och särpräglat för sin storlek. Elaka tungor skulle kalla det Horntulls ohippa kusin från landet.

Som jag redan påpekat så är jag rätt konfys över det här stället. Bageriet i anslutning till kaféet lovar ju gott men när vi kom dit kändes det väldigt utplockat i disken och vi kom inte dit en halvtimme innan stängning, ska sägas. Kvaliteten på råvarorna är bra och det sedvanliga ekologiska tänket finns här. Udda möbler och konst till salu på väggarna är ju inget nytt koncept. Kaffet är helt ok och istället börjar åtminstone jag tänka på geografin. Är det placeringen som gör att kaféet fått såna superlativer? Konkurrensen i Järna med omnejd är ju inte direkt mördande och där står sig förmodligen Åsgatan 2 som "bäst i stan".

Frågan är väl snarare, satt i sitt sammanhang av luttrade fika"proffs" som oss själva, hur bra är Åsgatan 2 i det stora hela? Om Åsgatan 2 låg i vår hemkommun Täby - skulle jag gå dit då? Ok, det var ett dåligt exempel, eftersom Täby kommun är nästan befriat från genuina och bra kaféer. Så svaret skulle vara ja! Men om Åsgatan 2 istället låg i Stockholm - skulle det vara värt att besöka? Skulle det hålla i konkurrensen?

Jag är nog ändå beredd att svara ja på den frågan. Inte för att Åsgatan 2 är speciellt unikt på nåt sätt, utifrån ett Stockholmsperspektiv men det är ändå bra mycket bättre än många andra kaféer, på den nedre skalan, som finns på fina adresser i stan. Åsgatan har åtminstone ett intresse och en passion för naturliga råvaror och driver inte bara ett kafé enligt "good enough"-modell. Här känner man sig dessutom välkommen, utan att det blir påklistat.

Rabarberpaj

2011-05-21T20:15:00.002+02:00

Pajen innan den åkte in i ugn

Trots att jag är en chokladälskare finns det några saker som står lika högt i kurs och en av dem är rabarber. Så här om dagen fick det följa med några stänger hem från affären. Visserligen inte svenska - än men jag kunde inte låta bli.

Eftersom Google är vår vän så hittade jag ett recept på rabarberpaj som numer förevigt kommer att konkurrera ut den klassiska smulpajen. Detta var dessutom mindre kladdigt att göra.

3-5 medelstora stjälkar rabarber

1 msk potatismjöl

0,5 dl socker

2 dl havregryn

1 dl mjöl

1 dl socker

ca 50 g smör

2 msk honung eller sirap

Börja med att värm ugnen till 175 grader

Skala och hacka rabarbern och lägg i en ugnsfast form. Strö 0,5 dl socker och potatismjölet över rabarberna. Blanda om och låt stå en stund så att rabarberna vattnar sig lite.

Blanda havregryn, resten av sockret och vetemjölet. Fördela detta jämnt över rabarbern. Hyvla det kylskåpskalla smöret och lägg över hela ytan. Ringla sedan sirap eller honung över smöret. Grädda sedan ca 30 minuter i mitten av ugnen

Servera med glass eller vaniljsås - Njut!

..och en ny - Kura

2011-05-21T19:56:00.005+02:00

Fikatipset styrde idag kosan mot vackra Atlasområdet och Kura café, som vi egentligen inte visste mer om än att det är relativt nyöppnat och drivs av två Nya Zeeländska killar. Ordet kura är maoriska och betyder gåva eller lärdom, beroende på om man tolkar ordet som ett substantiv eller ett verb.

Det är sällan det dyker upp nya kaféer på cafékartan.se som får höga betyg men detta är ett av dem vilket gjorde oss lite nyfikna. Kommentarerna handlade om att man nästan kände sig som en stammis redan första gången man klev över tröskeln och jag är absolut benägen att hålla med.

Vi blev uppmärksammade direkt vi kom in i den visserligen ganska lilla lokalen. Killen bakom disken välkomnade med ett stort leende och ett what can I do for you? Det är riktigt befriande att möta servicepersonal som gillar sitt arbete och en kura att ta efter för mången annan kaféägare.

Nu verkar det vara lite av Kuras profil är att erbjuda frukost, brunch och lättare luncher med hälsosam inriktning och surdegsmackorna i disken såg verkligen smaskiga ut. Vi var dock där för en fika och på fikabrödsfronten var det lite torftigare. Vi hittade i alla fall kakor med tranbär och en riktigt söt men god kakbit som bestod av mördeg, fudge och choklad. Kakan var precis lika söt och mäktig som den låter men kompletterade latten väl.

När jag beställt och betalat erbjöd sig killen bakom disken att bära ut våra saker medan vi kunde slå oss ner och känna oss som hemma. Och även om lokalen i sig inte var spektakulär så kändes det helt rätt med sin modesta inredning där samtliga stolar hade 50-talet som gemensam nämnare.

Så har du vägarna förbi Atlasområdet/S:t Eriksplan är detta absolut ett ställe att besöka.

Tre gamla...

2011-05-21T18:10:00.022+02:00

Just nu händer det mycket i konditorivärlden, kanske speciellt på de ställen som vi aktar högt. Tre av våra favoritkaféer håller på att genomgå förvandlingar och nya ägarstrukturer, osäkert i dagsläget om det är till det bättre eller sämre.

Ett av stans nyare kaféer och restauranger, som otvivelaktigt kan skryta med en av Stockholms bästa utsikter är Fotografiska muséets kafédel på övervåningen. Etappvis har kafét slipat av sina barnsjukdomar och nu återstår egentligen bara en detalj för att de ska nå högsta klass: det MÅSTE bli möjligt att bara kunna besöka kaféet, utan att behöva betala entré först till själva muséet. På plussidan ligger att samarbetet med grundarna bakom Dessert & choklad Stockholm (fd Lux dessert & choklad) kommer att stärkas än mer i och med att man inte bara kommer att stå som leverantör utan från och med nu också ska finnas på plats med sitt eget nyöppnade bageri.

Vidare så har det sen en tid tillbaka varit klart att Nobeldessertskonditorn Magnus Johansson sålt Xoko på Rörstrandsgatan. Xoko kommer att bestå i samma anda men i ny regi, samtidigt som Johansson är i full fart med att bygga upp ett nytt bagerikonditori i två plan i Hammarby sjöstad. Till hösten ska allt stå klart under namnet Magnus Johansson bageri och konditori och Fikatipset lär hänga på låset.

Slutligen är det med stor bestörtning vi noterat att Sebastien Boudet säljer sitt skötebarn, vinnaren av tre raka Gulddrakar i kaféklassen, Petite France. Även här utlovas att de nya ägarna ska fortsätta i samma inriktning och ha samma höga klass i den sk surdegsrevolution Boudet startat. Boudet å sin sida satsar dock inte på att öppna något nytt större ställe utan profilerar sig nu mer på utbildning och att skriva böcker.

Fikatipset får en ny skribent

2011-05-08T20:52:00.001+02:00

Då min partner in crime tycker att jag inte nog ofta uppdaterat Fikatipset det senaste året har jag nu gett honom fria händer att komma med inlägg. Så förhoppningsvis ökar bloggandet :)

/C

Classic Tea Room

2011-03-28T23:57:00.005+02:00

På kafétäta Rörstrandsgatan i Birkastan ligger, det från gatan oansenliga, Classic Tea Room.

I jakt på något nytt och annorlunda snubblade jag tack vare Cafékartan.se över detta kafé och det väckte min nyfikenhet. Ännu mer nyfiken blev jag då det stod att man bör boka bord för att garanteras plats. Både jag och T är mycket förtjusta i Storbritannien och har goda minnen från traditionella engelska kaféer.

Är man som oss, ofta ute och besöker kaféer, händer det med jämna mellanrum att man tappar modet och upplever att det inte finns några kaféer som klara samtliga kriterier för en perfekt fikaupplevelse (miljö, service och utbud). Men när vi klev in på Classic Tea Room så mötte jag något jag inte upplevt på länge - istort sett det perfekta fikat!

Vi möttes av en medelålders korrekt men hjälpsam värdinna som visade oss till rätta. Hon hade stor känsla för att se sin kund och ge service när så behövdes men samtidigt lämna utrymme för att kunna konferera och fatta privata beslut. Då salongen var fullbokad fick vi sitta vid en soffgrupp för fyra. Värdinnan föreslog att vi skulle sitta bredvid varandra i soffan så att vi kunde viska hemligheter diskret till varandra om det skulle behövas. Jag måste erkänna att det kändes lite speciellt att fika så nära och intimt.

Vi hade bestämt oss för en afternoon tea och kaféet, eller bör man säga terummet, erbjöd några olika alternativa menyer. Vi valde varsin afternoon tea delux med smörgåssnittar, nybakta scones med hemgjord clotted cream, sylt och lemoncurd, småkakor samt en tårtbit. Vi fick hjälp med att välja varsitt te som värdinnan trodde passade just vår smak. Teet serverades i tekoppar från Rörstrand. Snittar, scones och småkakorna kom på en egen liten ställning för assietterna.

Vi avslutade med att gå fram till tårtdisken och valde ut varsina tårtbitar. Jag valde en chokladtårtbit som var förvånansvärt lätt och luftig å ena sidan men å andra sidan fyllig och krämig. Det var bara lite försmädligt att jag vid det laget började bli tämligen mätt.

De som känner mig vet att jag, om jag snubblade över en tidsmaskin, skulle flytta mig åter till tidigt 1900-tal och Classic Tea Room hade passat in bra där. Jag hade suttit i min långa klänning, handskar och hatt, sippandes te och skvallrat med goda väninnor (för det finns ju inget annan möjlighet än att jag naturligtvis tillhör societeten. Förmodligen bor jag till och med i Hallwyllska palatset).

Det lite brutala uppvaknandet kom med notan. Vår meny kostade 215 kr per person vilket kanske inte är helt gratis men å andra sidan var upplevelsen väl värd pengarna. En annan detalj som drar ner lite på upplevelsen var att man bara fick sitta en och en halv timme vilket är lite snålt tilltaget för deluxmenyn men jag förstår varför. Classic Tea Room är definitivt ett ställe att ta med sin älskade, första dejten, sin mamma eller någon annan där man ställer krav på kvalitet.

En lustig reflektion är att vi två som satt vid ett bord för fyra blev nobbade vid två tillfällen av andra gäster som ej bokat bord. Något som är lite tråkigt i Sverige. Vi vill inte störa, tränga oss på eller dela med oss av vårt privatliv. Vi väljer hellre att gå till något annat ställe än att behöva dela bord med två okända människor. Eller var det vi som kanske luktade illa ;).

Pulverkaffe

2011-03-21T00:12:00.001+01:00

Det är inte så ofta vi dricker kaffe hemma och allt vi äger i kaffetillverkningsutrustning är en melittatratt, en liten pressobryggare samt en mjölkvisp.

När vi var i London förra våren köpte vi med oss pulverkaffe från Starbucks. Starbucks VIA kommer i protionsförpackningar och när man löser upp det i hett vatten så doftar det fullkomligt ljuvligt! Colombia är precis vad jag önskar hos kaffe.

Tyvärr kan man inte köpa Starbucks pulverkaffe över nätet och i höstas fanns det inte på Arlanda. Så nu terroriserar vi alla våra vänner som passerar Storbritannien/USA att leverera kaffe till oss.

Snälla Starbucks, hjälp! ;)

Vilket är ditt favorithemmakaffe?

Vårens första utefika

2011-03-19T16:07:00.002+01:00

ÄNTLIGEN! Nu skiner solen och värmer gott efter en lång vinter. Jag och fröknarna har tagit oss en härlig långpromenad i Ekoparken på norra djurgården. Innan vi började vår väg hemåt så stannade vi till på Skafferiet för en fika på deras veranda.

Om man läser inlägget från 2008 så har inte mycket förändrats förutom att jag numer också förser mig med en bit Hallon/Lime/Kokospaj med vaniljsås.

Både jag och fröknarna gillar den härliga naturen runt Ekoparken så hit kommer vi med jämna mellanrum året om.

/C

Cupcake STHLM

2011-03-15T23:16:00.003+01:00

På S:t Eriksgatan 83 öppnade förra året Cupcake STHLM, en liten butik som är specialiserade på, just det, cupcakes. Det är inte amerikanska mastodont muffins utan små, saftiga, smaksatta gamla hederliga svenska muffins som har fått en modern twist.

Tyvärr är Cupcake STHLM inte ett kafé. Även om det finns ett par bord i lokalen är det meningen att man ska ta med sig sina muffins hem (eller bort) vilket är lite synd. Jag hade lätt kunnat spendera en eftermiddag med att provsmaka alla de fantastiska muffisarna på plats om det funnits en lika charmig miljö till.

Disken var fylld med muffins i två storlekar (6 eller 3,5 cm i diameter) och fantasifullt smak- och namnsatta. Vad sägs om att prova en Michelle Obama (chokladmuffin med hallon- och lakritstopping) eller varför inte en Fäbodjänta (Lingon, vanilj,svartpeppar).

Efter stor beslutsångest lyckades vi välja några muffins som vi trodde skulle falla oss i smaken. Vi valde den mindre storleken med motiveringen att vi då kunde välja flera olika smaker. De små godsaker packades med omsorg i en liten kartong att bära med hem.

Väl hemma så smakade de små sötsakerna helt ljuvligt. Till och med T som inte är förtjust i sockerkakskonsistens var exalterad över dessa näpna bakverk.

Sedan starten har verksamheten utvecklats och man kan även köpa muffisarna över nätet samt att man kan beställa åt en vän som får komma och hämta upp sin överraskning eller få dem till fredagsfikat på jobbet.

Varför inte svänga förbi och köp med dig några av dessa delikata godsaker nästa gång ni är bortbjudna på middag och strunta i blommor, choklad eller vin till värdinnan/värden.

Vad tar du med dig när du du är bortbjuden?

Tedans på Nordiska museet

2011-03-12T19:17:00.006+01:00

Nordiska museet på Djurgården anordnar med jämna mellanrum Tedans. Jag och T har pratat om att det vore skoj att prova på detta men det har aldrig blivit av. Så när raraste J ringde och frågade om vi villa följa med tvekade vi inte utan ryckte ut dansskorna ur garderoben och begav oss iväg till Djurgården.

Innan man kan ge sig ut på dansgolvet måste man ju som sig bör grunda med te och scones samt en liten kaka till. Utbudet på museets kafé kanske inte är det största eller mest exklusiva men det som erbjuds är välsmakande och miljön är trevlig.

Tedansen drar i huvudsak till sig en lite äldre publik och här bekräftades det lite fördomar när det visade sig att nästan alla stolar och bord var paxade av den gråhåriga maffian. Men efter lite trixande så hittade vi ett bord med stolar för vårt sällskap.

Sconsen med tillbehör som serverades hade kanske något mer att önska. Bullen i sig serverades ljummen och frasig på utsidan dock tyvärr lite degig invändigt men överlag tämligen välsmakande. När det gäller tillbehören hade jag kanske önskat något annat än vispgrädde till. (traditionellt ska det ju vara clotted cream till scones) och standardmarmelad är inte min personliga favorit. Till detta dracks naturligtvis te som sig bör. Fikan avslutades med en liten minisemla som var färsk och välbalanserad.

Lagom mätta och belåtna begav vi oss ut på dansgolvet där Solskensorkestern stod för den musikaliska underhållningen. Eftermiddagen gick i både stämningsfulla och fartfyllda svenska schlagers från 1930-40 talet och jag förundrades över hur många av dessa gamla örhängen som jag var välbekant med.

Att dansa runt där i stora hallen på Nordiska museet var verkligen en upplevelse. Från början var det som om jag mötte mig själv om 40 år men när vi väl fått upp farten och hittat takten så var det hur kul som helst. Nästa gång har vi till och med tänkt oss att våga på ett partnerbyte... ;)

Har du någon rolig kombination med fika och aktivitet att tipsa om?

Fettisdag

2011-03-08T22:15:00.004+01:00

Ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig. Som denna semla från (Lux) Dessert & choklad. Dessert & Choklad har ingen egen servering i sina butiker men däremot levererar de till Fotografiska museets kafé där denna semla landade på min assiett.

På Dessert & Choklad är man stolt över att samtliga semlor monteras på beställning. Tyvärr har man nog inte lärt upp personalen på Fotografiska om vikten att göra det korrekt och inte acceptera missöden ut till kund. Det visade sig nämligen att grädden var på väg att ta slut i gräddsifonen vilket resulterade i att den var väldigt lättvispad (läs rinnande) och en havererad semla. Om fotografiska museets kafé ska jag skriva vidare en annan dag.

Dagens semla kom istället från Vaxholmsbagarn och var god som alltid.

Var kom din semla ifrån? Eller bakade du den själv?

Söndagsfika

2011-03-06T17:35:00.004+01:00

Finns det något härligare i mars månad än när solen skiner och åter börjar värma en efter en lång och kall vinter. Precis som många andra tar vi med oss hundarna ut på en lång promenad som sedan avslutas på något kafé. Vi har våra favoriter i närområdet men ibland provar vi något nytt ställe.

Det som slår mig är att många kaféer får en rusning mellan kl 14-15 på helgerna då alla vill passa på att fika. Då blir det lätt trångt och överfullt och det finns inget som kan förta en fikaupplevelse som när man måste stå och vänta på att få ett bord. Speciellt när det känns som om man kör bort eller stressar på någon annan.

Idag var det dessutom väldigt nära att det blev årets första utefika men då vi blev lite sena så missade vi solen på verandan. Jag längtar verkligen till det att uteserveringarna blir tillgängliga igen eftersom det blir enklare att ta med hundarna och trycket på sittplatser minskar.

Favoritbakverket just nu är den ljuvliga lilla(!) hallon- och vitchokladpajen ovan som serveras lätt värmd med en underbar vaniljkräm till som är full av ljuvliga små svarta vaniljfrön. Det är Viggbyholms stationscafé som bakar denna källa till njutning och som är väl värt ett besök. Stationscaféet har nästan allt som gör den perfekta fikaupplevelsen. Det enda som egentligen saknas är någonting med inredningen i lokalen. Någonting som gör det lite mysigare även om jag inte riktigt kan sätta fingret på vad.

Vart går din helgpromenad i vårsolen?

Den perfekta fikaupplevelsen

2011-03-06T01:44:00.004+01:00

Ju oftare jag besöker ett kafé, går på bio/teater, reser runt i världen eller något annat jag gör ofta så inser jag att kriterierna hela tiden snävas åt och kraven på det jag tar mig för ökar, speciellt om det handlar om något jag betalar pengar för.

När jag och goda vännen E pluggade på LTU så kom vi fram till att OM man lyckas skapa ett venndiagram

för att beskriva en företeelse så var lyckan och framgången i arbetslivet gjord. I alla fall om man är civilingenjör eller arbetar med management. Så här kommer det; venndiagrammet för den perfekta fikaupplevelsen.

Redan på 90-talet sa Farbror-Barbro att det inte fanns någon genväg till det perfekta ljudet och visst har h*n rätt. Det finns inga genvägar till det perfekta, oavsett vad det handlar om.

För den perfekta fikaupplevelsen spelar tre faktorer in; utbud, service och miljö. När dessa tre faktorer faller samman blir det en fullträff. Och jag lovar, efter att ha besökt ett stort antal kaféer runt om i Stockholm, Sverige, ja till och med Europa så är det få verksamheter som lyckas med att få ihop de tre.

Utbudet: Ska vara varierat, fräscht och om möjligt egenproducerat med själ och hjärta. Jag tar dock hellre ett mindre utbud än fabriksbak. Om man inte har möjlighet att baka själv så bör verksamheten leta upp en högkvalitativ leverantör som kan hjälpa en med det. Att endast erbjuda fabriksproducerat diskvalificerar en obönhörligen.

Servicen: Som betalande gäst vill jag känna mig sedd och uppskattad. Att bli mött av en hälsning, att bli hjälpt till rätta om man har sitt eget koncept, att personalen är serviceinriktad och löser mina behov. Jag har ingenting emot att betjäna mig själv och bära brickor men jag vill att bord ska vara avplockade och avtorkade.

Miljö: Lokalen eller lokaliseringen är det som knyter samman upplevelsen. Jag har egentligen inga preferenser om det ska vara modernt och trendigt eller ett klassiskt kafferum. Det jag dock uppskattar är att det finns ett tema och att man håller sig till sin valda väg och vårdar denna. Miljön och inredning talar om vad kaféägaren står för och vill med sin verksamhet. Det som är viktigast är att den ska vara välkomnande, tillgänglig. och helst ha en egen identitet Det jag dock har svårt för är trasiga möbler och nött/sprucket porslin. Naturligtvis ska det man serveras på vara rent.

För den perfekta fikaupplevelsen skulle man kunna få in en fjärde faktor och det är ju naturligtvis fikasällskapet. Men eftersom inte en kaféägare kan styra över vem jag fikar med så lämnar jag sällskapet till fikagästens ansvar.

Jag skulle gärna vilja höra mer om er läsares bästa fikaupplevelser. När och var hade du en perfekt fikaupplevelse?

Semlor, semlor, semlor

2011-03-04T10:59:00.003+01:00

Jag gör hatten av för senvinterbloggaren Semmelmannen som bestämt sig för att testa semlor över hela Stockholm. Minst en semla om dagen från 1:a februari till 8:e mars. Jag kan inte annat än att fascineras av hans passion för detta bakverk och tacka för inspirationen.

Carotte

2011-03-02T22:02:00.005+01:00

På Tegeluddsvägen 92 inte långt från Värtahamnen ligger Carotte catering. Carotte var nominerad till DNs Gulddraken i kategorin kafé. Något som för mig ter sig lite märkligt. Jag ser inte Carotte som i huvudsak ett traditionellt kafé utan mer som en luchrestaurang. Dock på intet sätt dåligt utan faktiskt riktigt bra. Inriktningen är ekologiskt, närproducerat, årstidsanpassat och hemlagat. Med andra ord god och kvalitativ mat där man ser att passionen lyser igenom på det de serverar.

Även om lokalen har högt i tak och luftigt så känns ändå Carotte riktigt hemtrevligt och välkomnande. Framförallt beror detta på det trevliga bemötandet som personalen bjuder på. I och med den uppmärksamhet stället fått under de senaste månaderna så var det lite brist på sittplatser under lunchrusningen. Något man också kan ha önskemål om är öppettiderna speciellt med avseende på att stället är stängt på helger.

Vi valde att äta lunch och T avnjöt en italiensk sallad med charkuterier och mozzarella. Själv åt jag en lunchsmörgås med kyckling och dragon. Brödet det bjöds på var hembakat och bland det godaste jag ätit på länge. Saftigt, med hård skorpa och perfekt brödighet full med aprikoser, russin och nötter.

Lunchen avslutades med en liten semla. Bullen till semlan påminde mycket om mammas hembakade som var ganska kompakt och mättande men ack så ljuvlig och alldeles lagom att avsluta lunchen med. En av årets bättre semlor faktiskt.

Carotte är i huvudsak en cateringverksamhet och den roliga möjligheten att hyra in sig och ett gäng för att komma och laga mat tillsammans känns riktig lockande. Det kanske vore något för nästa familjemiddag.

Ett sista lilla tips är att om du har TV/filmdrömmar så är detta ett av ställena att hänga på. Carotte ligger strategiskt mellan TV-husen och produktionsbolagen och har just närheten och den där rätta inriktningen som lockar mediefolk. Själva inmundigade vi vår lunch mellan namn-droppande producenter och cyniska programskapare som kom på den briljanta idén att basera ett av programmen på en tjej med små bröst och dålig självkänsla.

Helt klart värt ett besök!

Mjölkfri

2011-02-07T00:10:00.003+01:00

Till födelsedagen blev det familjens klassiker, chokladkaka med filéade apelsiner och lättvispad grädde. Dock tål inte brorson V mjölkproteiner så jag fick prova att baka mjölkfritt.

Till min hjälp använde jag mjölkfri.com där man kunde få tips och idéer på allergianpassade recept. För att göra ordentlig skillnad på mjölkfritt och kakan bakad med smör så fick det bli dekorering med päron på den mjölkfria. I stället för lättvispad grädde hittade jag Oatlys vegetabiliska vaniljsås.

När jag gick runt i min ICA butik med nya "glasögon" inser jag hur mycket specialmat som kommit så att alla har möjligheter att kunna göra och äta bra mat utan större begränsningar. Sådant gör mig lite glad.

Och jag tror att V uppskattade kakan :)

Egna bullar

2011-01-27T18:57:00.002+01:00

IKEA kan inte säga det bättre! Hembakat ÄR bäst (och då får man ju räkna med kaféer som bakar själv med).

Denna fina bakbok fick man på köpet om man spenderade lite pengar på köksavdelningen, vilket vi lyckades med idag. Boken är fylld med klassiska recept på allt från Finska pinnar till Semlor. Det som tilltalade mig mest med boken var de fina bilderna där alla ingredienser ligger uppdukade och formerade med hjälp av IKEA mått och burkar. Det kändes helt enkelt enkelt att baka själv och det är ju inte illa att kunna förmedla en sådan känsla.

Så om en månad eller så har köket fått sig en liten ansiktslyftning och kanske blir det då lite mer hembakat här hemma. Även om jag finner det rogivande att baka äter jag sällan det jag själv producerat utan föredrar att gå ut och fika. Men denna bakbok fick mig lite inspirerad och kanske blir det att prova på några recept till min uppkommande födelsedag.

Gratulationer!

2011-01-26T00:28:00.003+01:00

Lånad bild fån Petite France blogg

Petite France (lite i efterskott) till vinsten av DN På Stans Gulddrake i kategori Kafé för tredje året i rad!

Vinnare kategori kafé: Petite France
Juryns motivering:

“Tredje gången gillt för Petite France som står i en klass för sig med fantastiska bröd och underbart konstnärliga bakverk där minsta macaron är en uppenbarelse för gommen. Ett franskt konditortempel – och svårslagna lunchställe - som lyfter hela Kungsholmen. Merci beaucoup!”

Jag kan inte annat än att hålla med om att Petite France tillhör ett av Stockholms absoluta toppkaféer och de förtjänar all uppmärksamhet och vördnad de kan få, i alla fall om man ser på det ätbara. Sébastien har verkligen en passion för det han gör och jag önskar att fler tog efter hans standard och kärlek till bröd och mat.

Det enda jag egentligen skulle önska mer av Petite France är att de rent lokalmässigt tog mig med på en resa till ett litet boulangerie någonstans i Frankrike. Dagens lite kala/skandinaviska/IKEA inredning gör inte brödet och macaronerna rättvisa. Här kan man jämföra med t ex Saturnus som skapat en atmosfär där det känns som om man teleporteras bort från Stockholm och vardagen någon annanstans när man kliver in genom dörren.

Så Sébastien här får du och Petite France en liten utmaning av mig - Låt mig få besöka Lilla Frankrike! (så säkrar ni säkerligen dessutom gulddraken nästa år med ;)

Viggbyholms stationskafé

2010-04-18T21:30:00.007+02:00

Efter en härlig vårpromenad runt Rönningesjön hamnade vi på Viggbyholms stationskafé för en av deras mumsiga pistagebullar. Jag är inte överförtjust i bullar men dessa, som för dagen serverades ljumna, smälter i munnen. Det är inte lång från barndomskänslan av mammas nybakade bullar som man åt tillsammans med ett glas kall mjölk. Man blir med andra ord alldeles glad både i kropp och knopp.

Viggbyholms stationskafé har övertagit gamla Konst och kakors lokaler, dvs det gamla stationshuset i Viggbyholm. Konst och kakor var Täbys absolut bästa kafé och när de stängde trodde vi att våra fikadagar i Täby var över. Men jag måste säga att det nyöppnade kaféet har potential att överta titeln som Täbys bästa.

Bakverken är tillverkade på plats i lokalens egna bageri . "Kalla dem vad du vill"-bollarna finns i två storlekar och är delikata - inte Delicato. Vi fick även med oss ett surdegsbröd med oss hem som var saftigt och gott till kvällens middag. Utbudet av fikabröd har stadigt ökat och det ser riktigt lovande ut.

Lokalerna har fått sig lite färg och väggarna pryds av bilder från olika delar av Täby och visar hur kommunen vuxit fram under åren. Det finns även bilder på kändisar som har koppling till staden vilket ger kaféet en personlig känsla. Nu finns det åter en anledning att stanna till i Täby för en fika.

/C

Rocky Road

2009-12-20T12:20:00.003+01:00

Nu är snart julen här och Leila har åter skapat ett program där hon lagar mat och godsaker till jul. Att se hennes program får det alltid att vattnas i munnen. Detta år har jag dock fått tips på detta "måste" recept från min goda vän H som precis förstår vad mina smaklökar behöver i juletid.

Enklare kan det inte bli:
600 g Choklad (mörk, gärna 70%)
2 påsar Dumlekola
2 nävar Mini marshmallows
3 dl Salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen långsamt i ett vattenbad. Blanda ihop övriga ingredienserna och häll över den smälta chokladen och rör om. Fördela blandningen på ett smörpapper och låt stelna i kylen. Skär sedan i lagom stora bitar - Njut!

Jag bytte dock ut nötterna i receptet mot OLWs nötmix och Dumlekolorna köpte jag på lösvikt då det är nästan hälften så dyrt.

Vill du se originalreceptet så hittar du det här.

/C

Kanelbullens dag 4 oktober

2009-10-04T00:04:00.003+02:00

Idag är det kanelbullens dag så se till att besöka närmaste konditori för en liten bullfika eller ägna söndagen till bullbak. För egen del blir det nog ett konditori.

/C

Kafé Himlavalvet

2009-07-27T22:46:00.008+02:00

Högst upp på observatorielunden ligger Kafé Himlavalvet. Kaféet är inhyst i observatoriets gamla bykstuga och vedförråd från slutet av 1800-talet. Vackra dagar sitter man med fördel på uteserveringen, omgiven av grönska och historiska byggnader, ett stenkast från Drottninggatan och Odenplan.

Denna dag blev det inte så mycket fika utan en lunch. Kaféet har en lunchmeny men serverar även smörgåsar som tillreds vid beställning. Min smörgås med skagenröra var verkligen saftig och god. Om man vill ha en tillställning kan Kafé Himlavalvet var behjälpligt då de ordnar bufféer mot beställning.

På Himlavalvet bör man egentligen beställa deras väl tilltagna våfflor med sylt och grädde. Något som också står på menyn är hemmagjord flädersaft som man får serverad med frysta hallon som isbitar.

Runt Observatorielunden promenerar många hundägare och på kaféet kan man köpa en hundmeny som består av kaffe till husse/matte och Frolic till hunden.

/C

Långängens Gård

2009-07-13T18:25:00.009+02:00

Om man kringelkrokar sig in på Lidingö kan man finna en bit av Stockholms historia på Långängens gård, som fått sitt logiska namn efter den långa äng som finns utanför gården. Gården har anor från 1300-talet då Heliga Birgittas son ägde ett torp på marken. Sedan 1700-talet så har Långängen varit en storbondegård som bland annat ägts av Bellmans vänner, fungerat som fattighus och som skola. Numer är gården ett kafé och värdshus.

Gården ligger i ett naturreservat och har man någonsin sprungit Lidingöloppet så passerar man förbi ängarna. Från eller till gården är det bland annat promenadavstånd till Gåshaga. Långängens gård skall vara ett av Lidingöbornas favoritutflyktsmål på hemmaplan och det kan var mycket folk och långa köer. När vi gjorde ett besök var det dock lugnt och vi fick plats i den lummiga trädgården efter en trevlig promenad.

Kaféet serverar hembakat bröd och lättare måltider. Utbudet var klassiskt hembakt med kanelbullar, chokladkaka och den obligatoriska morotskakan. Lokalerna kan man även hyra för egna evenemang. Utanför huset finns en vattenbar för hunden vilket alltid är uppskattat av oss.

Väl värt ett besök, främst för den vackra omgivningens skull.

/C

Petit France - Redux

2009-07-09T21:42:00.004+02:00

Ungefär ett halvår efter det att Petit France fick sin Gulddrakenutmärkelse av DNs På Stan gjorde vi ett återbesök på Kungsholmen och John Ericssongatan. Atmosfären är fortfarande lika trevlig och utbudet lika inbjudande.

Jag vill verkligen rekommendera Petit France för sina genuina franska, prisvärda, bakverk. Nu på sommarhalvåret kan man dessutom sitta på den trevliga uteserveringen. (Dock har de semesterstängt i juli månad)

Petit France ligger inte så långt från Norrmälarstands promenadstråk så planera in en dag för att strosa efter vattnet för att sedan njuta lite franska bakverk.

/C

Zetas trädgårdscafé

2009-07-09T12:45:00.007+02:00

Ett stenkast bort från IKEA, Kungens Kurva och den bullrande E4:an, på Blombacken 2, finner man Zetas trädgård. Det är märkligt hur denna oas kan ta bort köphysteri, stress och ljud och bjuda in till lugn och njutning.

Zetas har ju under sina år blivit ett väletablerat utflyktsmål för omgivningen och när vi var där så var det till och med bussresor från Mariehamn på plats. Trädgården är verkligen vacker med ett stort utbud på alla de växter.

Själv har jag tyvärr inte några gröna fingrar och lyckas döda till och med en kaktus. Så att få komma till en välskött trädgård är för mig en ynnest. Utöver växter har Zetas även ett stort utbud av krukor, små vackra detaljer som kan finna en plats i hemmet.

I år skall kaféet, för första gången, ha öppet i stort sett hela året och det kommer finnas möjlighet att följa även vinterårstiden i trädgården. Kanske man skulle passa på att uppleva lite julstämning med en kopp varm choklad.

Matsedeln följer årstiderna och fikabrödet känns omsorgsfullt tillagat. Självklart strävar trädgården mot närproducerat och ekologiskt.

Zetas trädgårdscafé börjar dock få lite växtvärk och känns lite underdimensionerat. Visserligen är väntan värt slutresultaten men man bör vara av tålmodig natur för att klara av att köa i över 30 minuter för en fika eller måltid.

/C

Flickorna Helin & Voltaire

2009-07-08T18:16:00.009+02:00

På Rosendalsvägen 14 i den Skånska byggnaden på Djurgården finner man Flickorna Helin & Voltaires kafé. Till byggnaden hör en mycket trevlig veranda där man kan sitta och blicka ut över Djurgårdsbrunnskanalen och titta på alla människor som strosar på Djurgården så fort tillfälle ges.

Flickorna Helin & Voltaire bakar allting som serveras i deras bageri på Kungsholmen, som även är leverantör till andra verksamheter runt om i stan. Man kan även köpa catering från flickorna och vill man kan man hyra hela restaurangen för ett litet evenemang.

Vi var där en underbart solig försommardag, som vanligt är vi sällan ensamma på kaféerna sådana dagar. Vi lyckades dock få till en perfekt sittplats på terrassen. Det enda negativa var att vi hamnade mellan två rökare. Jag vet att man inte borde klaga på andra, speciellt inte när vi ofta tar med hunden på uteserveringar och är väldigt glada över den möjligheten. Men det är väldigt ofräscht att hamna i ett moln av rök när man vill njuta sina bakverk.

Kakorna vi åt var mumsiga och jag måste erkänna att jag var väldigt sugen på räkmackorna som serverades till bordet bredvid. Restaurangen har även fullständiga rättigheter och en sådan dag hade det varit perfekt med ett svalkande glas rosé till.

Så nästa gång ni promenerar på Djurgården, titta in hos flickorna i Skånska byggnaden.

/C

En Liten Smula

2009-07-08T12:28:00.017+02:00

På Tillfällegatan 8 i Norrtälje har Therese Baalack ett av sina konditorier "En liten smula" och det är även ett av våra favoritställen, som vi besöker årligen.

Therese har lyckats ypperligt i sin ambition att skapa ett konditori som känns som hemma, samtidigt som i stort sett allt som serveras kommer från prima råvaror och tillverkas i det lilla bageriet. Det är en extra speciell känsla att få sin beställning utburen på bricka och serverad vid bordet, upplagt på små fat och det mesta serveras med en kula hemlagad glass till. En vardagslyx som tyvärr försvunnit mer och mer i Sverige.

Det är få kaféer som lyckas med de viktigaste ingredienserna när det gäller fik; utbud, service, lokal och atmosfär men En Liten Smula har hittat helt rätt och det skvallrar även de utmärkelser som konditoriet fått sedan starten 2001.

Skulle man bli alldeles för mätt och lite trött så kan man faktiskt övernatta På En Liten Smula även om det bara finns ett rum. En liten svit på 45 kvadrat som skall ha samma omtanke som övriga kaféet. Therese har, utöver sina två kaféer, också författat två kokböcker som även de är en njutning att läsa. Kaféet har på senare år fått en filial i Åre.

Så passa på att vid nästa soliga dag göra en liten utflykt till Norrtälje och strosa i den mysiga staden och njut En liten Smula.

Saturnus - Redux

2009-06-22T21:36:00.008+02:00

För ett tag sedan var vi på återbesök hos en av våra favoriter; Café Saturnus på Eriksbergsgatan 6 i Stockholm. I mitt förra inlägg så konstaterade jag att det enda detta kafé saknade var en hemsida. Snälla Pelle Berg trillade in och informerade om att det nu finns en site att besöka. Sidan är väldigt charmig och trots att jag inte kan många ord franska så förstår man precis vad som menas. Tack!

Denna gång var vi tvungna att prova de enorma bullarna och jag är mäkta imponerad över att man lyckas baka dessa vetebröd med magnitud och få dem både genombakade och saftiga. Vi provade även hallonmarängpaj och fick en bit som gott och väl räckte för två. Vad T tyckte om denna kan man läsa här, eftersom jag är alldeles för pryd för att skriva sådana saker på bloggen.

Så har du inte råd att semestra i Frankrike i sommar så är Café Saturnus ett fullgott alternativ!

/C

Ejes choklad

2009-06-14T13:45:00.006+02:00

Detta är visserligen inte helt fikarelaterat men ibland kan man ju njuta kaffe hemma och då passar en chokladpralin alldeles utmärkt till.

På Erik Dahlbergsgatan 25 ligger Ejes choklad. Ett litet familjeföretag som etablerades 1923. Chokladpralinerna och konfektyren tillverkas i den lilla lokalen, där varken tillsatser eller konserveringsmedel används i produkterna.

Jag överraskade T med Ejes egentillverkade gelehallon och vinbärstoppar. Dessa smälter i munnen och man blir alldeles glad av dem. Själv unnade jag mig choklad med rostade hasselnötter i.

Det som var extra mysigt med Ejes var den personliga service som familjen erbjuder. Detta är en verksamhet som månar om sina stamkunder och deras önskemål om choklad men välkomnar även nya kunder med samma vänlighet. Ejes har blivit så poppulärt att det finns en poäng i att vara ute i god tid till de stora chokladhögtiderna (jul, alla hjärtans dag, påsk etc).

19 juni stänger Ejes för sommaren och hinner du inte dit innan dess så får du planera ett besök till hösten för Ejes är ett liten del av Stockholm som du absolut bör har besökt.

Boo trädgård

2009-06-13T22:43:00.009+02:00

Under en av försommarens vackra dagar gjorde vi en utflykt till Boo Trädgård på Värmdö. Det är inte helt enkelt att hitta till Hanna och Christels trädgård men adressen är Baggensvägen 66, Saltsjö-boo. Från trafikplats Orminge kan man hålla utkik efter små skyltar för vägvisning. När man väl närmar sig kan det vara en poäng att parkera bilen vid skolan/idrottsplatsen, speciellt vackra dagar då det ligger en badplats precis intill och antalet p-platser är begränsade.

Boo trädgård är i huvudsak en liten handelsträdgård med ekologisk inriktning. Här kan man även gå på trädgårdsinspirerande kurser samt få hjälp och rådgivning om sin trädgård. Det finns även en liten trädgårdsaffär där man kan köpa lite av varje. Sakerna är förmodligen valda med stor omsorg och känns helt rätt för atmosfären.

Kaféet har även det en ekologisk inrikning och fikabrödet är hembakat med kärlek och omsorg. Kaffet är naturligtvis rättvisemärkt och vego-faktorn är hög även om man kan får lägga till köttpålägg på t ex mackorna. Mackorna, som var väldigt goda, har personnamn så det gäller att lyssna efter sin "Herman" eller vad man nu beställt när man sitter och väntar på sin beställning.

Vi slog oss ner i trädgården med en chokladkaka och en banankaka. För min del var jag inte helt nöjd med chokladkakan då den skorpa som bildats på toppen under tiden den varit i ugnen var väl söt. Latten serverades i egengjorda muggar som var personliga och trevliga att dricka ur.

Ska man plocka upp något negativt så låg det en lätt odör av gödseldoft över området där vi satt. Kanske var det bara för dagen, vad vet jag. Först trodde vi att det var utedasset som stank men efter ett besök på hemlighuset så måste jag säga att det var det fräschaste dass jag någonsin besökt.

Miljön ute vid Boo trädgård är fantastisk och utsikten över baggesfjärden är bedårande. Vi passade på att ta en promenad efter vattnet och det känns som om man kommit långt ut på landet. Borta är motorvägens buller och stadens stress. Bara lugn om man räknar bort de badande barnens stoj och stim.

Harpaviljongen

2009-05-21T22:10:00.008+02:00

Till OS 1912 byggdes Harpaviljongen med adress Fiskatorpsvägen 29, ett stenkast från KTH, Stadion och ryttarstadion. Då var det tänkt att vara ett ställe där OS-deltagarna kunde laga sin mat och umgås. Harpaviljongen blev så småningom ett kafé som i huvudsak har sin verksamhet i trädgårdsmiljö. Det finns möjlighet till platser under tak men dessa är få. Detta innebär naturligtvis att Harpaviljongen endast har säsongsöppet under sommaren.

I omgivningarna kring Harpaviljongen finns löparspår och promenadstråk. Inte långt ifrån finns en inhängnad rastgård för hundar och Lill-Jansskogens lummighet lockar till långpromenader. Jag kan verkligen förstå att många gäster är hundägare och i trädgården finns det även utställda vattenskålar för hundar.

Jag önskar att jag kunde älska detta ställe och jag förstår att det finns en hel del människor som har detta som sitt stamhak. Men jag är ledsen, jag kan inte och jag kommer nog tyvärr aldrig att komma hit igen. Det finns andra natursköna ställen i närheten som jag hellre stödjer.

T, jag och hunden har varit här vid två tillfällen. Första gången kom vi nära stängning och allting var utplockat så vi valde att komma tillbaka vid ett senare tillfälle. Nu tog det visserligen till denna säsongs öppning innan vi återvände och eftersom många tycker att det är trevligt så var vi fulla av förväntan.

Vi bemöttes med suckar och stön från en trött farbror som blev märkbart irriterad över att vi inte kunde bestämma vad vi ville ha på direkten (det fanns inga personer i kö bakom). När vi väl hade beställt tog det väldigt lång tid innan vår beställning blev klar. Visst jobbade han noggrant med uppläggning men man tycker ju att den sysslolösa kvinnan i köket som stod och glodde på oss hade kunnat hjälpa till.

Jag beställde en chokladkaka med vispgrädde och den var helt okej. Inte den bästa jag ätit men långt ifrån den sämsta. T valde valnötsinlagda plommon med cognacsgrädde. Han hade förväntat sig lite mer än tre plommon men här kan ögat bedras på grund av de stora tallrikarna som rätten serverades på. I grädden fanns äkta cognac och detta med besked. Jag körde hem.

Jag är ingen kaffeexpert och jag har ganska få krav på min latte. Däremot kan jag avgöra vad jag gillar och inte gillar. Denna latte som vi betalade 37 kr för serverades i ett smalt, smutsigt glas och sumpen hängde kring kanten på glaset. För att beskriva smaken så var det bland det äckligaste kaffet jag druckit någonsin. Kaffet som vår maskin i personalrummet producerar framstår som gourmévarianten om man skulle jämföra. Klagade jag? Nej, tyvärr. Jag var redan så irriterad över det barska bemötandet att jag inte ville förstöra eftermiddagen ytterligare med att hamna i konflikt över en kaffe. Borde jag ha klagat? Absolut! Ingen borde behöva betala för sådant kaffe.

Så tyvärr har vi kanske råkat ut för ett tråkigt undantag eller så skramlar tomma tunnor högst.

/C

Café Tornhuset - Redux

2009-05-06T20:17:00.005+02:00

I och med att våren gett en smak av försommar så passade vi på att göra ett återbesök på ett av våra kära kaféer som passar bra soliga dagar.

Målet var Café Tornhuset som drivs av Delselius i Gustavsbergs hamn. Denna eftermiddag unnade vi oss en sen lunch bestående av en något annorlunda smörgåstårta med skaldjur och till efterrätt en Sverige-bakelse med jordgubbar och maräng.

Även denna gång var det en fröjd att njuta i solen på uteserveringen. Vi köpte även med oss gott matbröd till kvällens middag och helgfrukost.

Så har ni vägarna förbi Gustavsberg så bör ni absolut titta in till Tornhuset.

/C

Levinsky's

2009-05-03T13:25:00.009+02:00

Café Levinsky´s ligger på Rörstrandsgatan inte långt från S:t Eriksplan.

Gästerna på Levinsky's är nästan läskigt likriktade. Det är som att betrakta ett 20-tal kloner som går runt inne på kaféet. 30+, lite hippa och trendigt klädda, övre medelklass, DINKisar eller nyblivna föräldrar som fortfarande vill vara balla. Bara denna syn är väl värd ett besök på Levinsky's.

Kaféets lokal är fräsch och modern även om man lyckats bevara en känsla av 50-tals charm. Precis så här skall gamla etablissemang bevaras och förnyas. Lokalen samt uteserveringen är Levinsky´s styrka och det är synd att man inte har gjort mer av sin verksamhet än så.

Fikabrödsutbudet är tyvärr inte lika imponerande. Precis som gästerna är fikautbudet lika stereotypt med morotskaka, äppelpaj, kärleksmums, muffins osv. Det är på intet sätt dåligt och pajen som jag förtärde med hallon och björnbär var ätbar, men som på så många andra ställen i Stockholm massproducerad av Brödernas. Om man nu inte har möjlighet att baka själv så skulle i alla fall jag söka med ljus och lykta efter ett litet personligt kvalitetsbageri som kunde leverera åt mig.

Konst & Kakor - Adjö!

2009-05-03T13:02:00.004+02:00

Täbys bästa kafé har dött Delicato-döden. Det fantastiska lilla konst kaféet Konst & kakor som var ett kombinerat galleri och fantastiskt kafé med hembakat fikabröd som serverades med finess har nu mer gått över till Delicato.

Varför?!

Visserligen drivs verksamheten med galleri och fika vidare men Konst & kakor kommer aldrig att bli det samma.

Winterviken

2009-04-29T22:07:00.008+02:00

I Nobels gamla svavelfabrik driver Marcus och Erika Aujalay (årets kock 2004) sedan 2008 Winterviken. Den gamla K-märkta fabriken från 1891 inhyser ett kafé samt fest- och konferensmöjligheter.

Längst med den magnifika tegelbyggnaden finns möjligheter att sitta ute och avnjuta sitt fika. Nu på våren värms teglet upp av solen och fungerar som extra värmekälla när det kommer svalare vindar från vattnet.

För mig är detta en fantastisk lokal och ett stycke industrihistoria som ger mig lite pirr i magen. Teglet och de gamla balkarna både i stål men även trä speglar sekelskiftets anda och man kan föreställa sig Alfred Nobel vandra i området, inspektera verksamheten. Byggnaden har kärleksfullt bevarats och man kan idag hyra lokaler för fest (dock får man räkna med att lätta på plånboken lite). Den stora salen rymmer upp till 400 gäster men det finns även mindre rum att disponera.

Kaféutbudet är helt okej. Fikabrödet är hembakat och chokladbollen vi förtärde hade en mustig och rik chokladsmak. Smörgåsarna med salami och briéost passade bra efter en söndagspromenad. Jag såg också att Winterviken söker en kaféansvarig så det kan ju bli intressant att se vad som kommer att hända framöver.

Winterviken välkomnar barnfamiljer och i kafét finns en rithörna och bra plats för att parkera barnvagnen. Detta märks på gott och ont. Jag kan förstå att det är ett perfekt område att helgflanera i och omgivningen är som gjord för hundar och ungar (dock är man inte lika hundvänlig som barnvänlig) men det brukar gå alldeles utmärkt att samsas.

Tyvärr har populäriteten, speciellt när vädret är vackert, skapat en situation där utbudet och lokalen inte är dimensionerad och planerad efter efterfrågan. Detta skapar långa köer och frustration hos gästerna. Det som skulle vara en mysig söndagsfika blev en 45 minuters väntan i en rysk brödkö och när man väl lyckades balansera ut brickan genom att gå slalom mellan springande barn var man helt slut och redo att gå därifrån.

Fortsätter man gångvägen som passerar förbi Winterviken kommer man ut på Rävudden där många hundägare samlas och umgås.

/C

Stora Säby Gård

2009-04-23T22:17:00.008+02:00

Är man intresserad av växter och trädgård så rekommenderar vi ett besök på Stora Säby gård i Åkersberga. Själva handelsträdgården ligger ganska nära riksväg 276 och området är kanske inte det roligaste.

Men så kommer man in i byggnaden och där ligger en charmig butik där man kan köpa delikatesser som konserverad frukt, kryddor och annat. Det finns även trevliga inredningsdetaljer både till inomhus- och utomhusmiljö att inhandla utöver de lite mer traditionella trädgårdsprodukterna. Förutom grosshandlarvågen så stod en gammal tramporgel och väntade på att någon skulle barmhärtiga sig över den.

I ena delen av lokalen finns ett kafé inrymt som säljer hembakade kakor som den klassiska kladdkakan, kärleksmums och muffins. Själva borden är inrymda i ett växthusliknande rum fullt med grönska och roliga detaljer. På veckorna erbjuds även kunderna lunch.

Så är du på jakt efter lite blommor till trädgård eller balkong så passa på att kombinera detta med en fika på Stora Säby gård som förövrig även har en butik med uteböbler.

Uteserveringar

2009-04-20T18:47:00.006+02:00

Det bästa med vårens ankomst är möjligheten att sitta ute och förtära sitt fika. Människor är glada, inga getingar eller större mängder kryp. Blir det lite kyligt kan man linda in sig i en filt eller sätta sig i lä mot en vägg och låta solen värma en. Man är dock sällan ensam om sin idé att inta en solig uteservering eller att få den där platsen i solen, skyddad mot de ilande vårvindarna.

Det bästa med uteserveringar är ändå att hunden oftast får följa med. En solig söndag för ett par helger sedan besökte vi Skafferiet i Ekoparken. Skafferiet har vi skrivit om tidigare men kan vara väl värt att nämnas igen för den trevliga miljön och det goda fikats skull. Detta är förövrigt förutom Himmelska Hundar, vår hunds favoritställe.

Från och med 1 maj öppnar åter de flesta sommarkaféerna sina portar för säsongen och det blir dags att göra små dagsutflykter för att hitta de där mysiga, natursköna ställena som serverar gott hembakat med ett leende. Listan är redan nu lång på ställen som vi planerar att besöka.

Kafé Sjöstugan

2009-04-18T17:38:00.010+02:00

Vid Brunnsvikens norra strand i Bergshamra, närmare bestämt Pipers väg 22, finner man Kafé Sjöstugan. Sjöstugan bakar allt sitt eget fikabröd och tillagar sin egen mat och utgångspunkten i råvarorna är ekologiskt och rättvisemärkt. Utöver kaféverksamhet har Sjöstugan även musikspelningar, pyssel och slöjdverksamhet så har man ett sådant intresse kan det vara värt att besöka deras hemsida regelbundet för att uppdatera sig om vad som händer.

Sjöstugan brann ner för ett antal år sedan och ersattes av baracker, sponsrade av Skanska ?! I år håller man på att bygga en takförsedd veranda som frivilliga får hjälpa till och måla. Miljön och utsikten över Brunnsviken är verkligen mysig och kaféet har sin egen brygga där man kan lägga till med sin båt eller varför inte en kajak. Annars kan man promenera runt efter vattnet från Haga.

Sjöstugan utstrålar en viss bohemisk kollektivkänsla där batikkläder och foträta skor är en del av inslagen. Porslinet är ett hopplock av avlagda koppar och assietter som skänkts eller fyndats på loppis. Jag har verkligen ingenting emot blandat porslin. Det kan till och med vara riktigt charmigt och förhöja stämningen och på ett ställe som Kafé Sjöstugan är det ett måste. Däremot så finns det en gräns för hur länge en kaffemugg kan användas innan den bör återvinnas, om inte annat än av hygieniska skäl. Vissa av muggarna skulle jag inte ens sätta mot min mun och det förtar tyvärr även lite av charmen.

Jag måste erkänna att jag har lite fördomar om kollektiv och med allt för sunkigt porslin och en känsla av att Sjöstugan invändigt känns smutsig så bekräftar detta olyckligtvis mina fördomar. Jag vet att lite skit rensar magen och att mycket mättar men det måste finnas en balans. Jag tycker att så många som möjligt skall förtära rättvisemärkta och ekologiska produkter och jag stödjer mer än gärna sådana verksamheter men Sjöstugan skulle behöva en städdag med lite uppfräschning.

Vi kommer säkerligen att återvända till Sjöstugan under sommaren för den sköna miljöns skull och de goda bullarna som är bakade med kärlek.

Nästan hemma

2009-04-18T12:08:00.010+02:00

Snett emot Mälarhöjdens T-banestation på Slättgårdsvägen 1 ligger det lilla kaféet Nästan hemma. Lokalen är inte så stor och inredd med diverse köksmöbler prydda med blåvitrutiga dukar så som namnet förpliktigar. Väggarna är kanske inte målade med den mest charmiga färgen men atmosfären är välkomnande och hemtrevlig.

Disken var full av hembakat fikabröd. Allt från små mördegskakor till semlor trängdes på fat och frestade både öga och gom. De färgglada marängerna fångade blicken och en barndomskänsla pirrade till i kroppen.

Det som fångade mitt intresse lite extra var de stora hembakta bullarna i en mängd olika smaker. Bullar fyllda med vaniljcreme och blåbär, choklad och maräng, mandelpistage, klassisk kanel eller jordgubb. Ja allt sött som tänkas kan har hamnat i dessa fantasifulla bullar.

Har du vägarna förbi Mälarhöjden eller kanske tänkt dig en tur till IKEA (Kungens kurva) så rekommenderar jag verkligen ett litet stopp på Nästan hemma. Jag kan tänka mig att det kan vara lite svårt att få en sittplats men misströsta inte. Har du inte tid att vänta så köp istället med dig bullarna hem, kaféet har nämligen mycket bra pris på sina frysta bullar. Hos Nästan hemma vurmar man dessutom för barnen som har rabatt på bakverken.

Täby Centrum

2009-04-07T22:22:00.011+02:00

Vårat närmaste köpcentrum är som ni säkerligen klurat ut Täby C. Centrumets slogan är "Sveriges största centrum" (vad man nu baserar det på? antalet kvadratmeter, antalet butiker eller något annat). Utifrån ett fikaperspektiv har tyvärr inte Täby C så mycket att erbjuda, vilket är riktigt synd eftersom shopping, träffa vänner och fika hänger ihop. (När det gäller fika så tycker jag att många köpcentrum har detta problem).

Jag tänkte i alla fall sammanställa och kommentera de kaféer som finns i Täby C

Café Piazza
Är beläget mitt i centrumets ena vinge med en inhägnad estrad där borden är placerade. Gillar man att sitta i mitten och titta på folk (och bli uttittad) medan man gnager på en trist Delicato-bit eller den massproducerade Napoleonbakelsen är detta stället för dig. En gång räckte för oss i alla fall. I övrigt är det förvånandsvärt ofta helt utplockat i hyllorna vilket gör utbudet väldigt torftigt.

Coffe Corner
Jag läste flera svar på Täby C's forum som rekommenderade och tipsade om att det bästa fikastället i centrum är Coffe Corner. Vi har undvikit stället länge mest för att det ser så trist ut men i veckan bestämde vi oss för att prova. Även på Coffe Corner är fikautbudet Delicato och latten var väldigt besk. Lokalen är verkligen deprimerande och skolmatsalslik. Det hjälpte inte ens att vi satt vid ett fönsterbord och hade utsikt över en av ingångarna. Dessutom hängde det snus på ett av fönsterna vilket förtog känslan ytterligare lite.

Espresso House
Espresso House har fullkomligen invaderat Stockholm och de verkar finnas på nästan alla köpcentrum. Jag har skrivit om om det i ett tidigare blogginlägg. Espresso House har sin verksamhet i en av gångarna och även här sitter man omgiven av personer som ger sig hän åt shopping eller andra ärenden. I gången där Espresso House ligger är det dock lite mörkare och intimare än vid Café Piazza. Fikautbudet kommer från Espresso House eget bageri och är visserligen snäppet trevligare än Delicato men skulle kunna bli ännu bättre.

Gateau
Gateau har precis slagit upp en brödbutik i centrumet. Det enda tråkiga med det är att det "bara" är en brödbutik. Jag hade önskat att de hade öppnat en servering men nu får man handla med sig bakverken och äta dem hemma istället. Vill man förtära Gateaus bakverk med kaffe får man bege sig till Näsby Park eller till Djursholms torg istället (eller in till stan).

Kahls Thé & kaffehandel
Kahls är inget kafé i den bemärkelsen även om de har några sittplatser nästan vid en av entreerna där man kan dricka både espressobaserat kaffe och lyxvarinaten av pressokaffe. Till det kan man förtära praliner eller någon annan liten sötsak. Idén med riktigt exklusivt färskmalet kaffe är lite spännande men jag är ledsen, jag spenderar inte en ansenlig summa pengar på att få njuta riktigt gott kaffe sittandes på en barstol vid en entré i Täby C. I brist på annat är just nu Kahls latte det som förtärs när kaffesuget blir för stort.

Konditori Bankett
Jag recenserade Konditori Bankett tidigare och jag vet i skrivande stund inte om verksamheten ens överlevt de senaste månaderna. Till Banketts fördel får väl sägas att de bakar sitt eget bröd (och var kungliga hovleverantörer någon gång runt 1975).

Sandys
Sandys ligger i en gråzon mellan kafé/snabbmatsställe och är ett fulgott alternativ till vilken hamburgersylta som helst. Jag gillar Sandys utbud och kaffet är helt okej, prisnivån lika så. Tyvärr är lokalen i Täby C liten och skulle behöva en lite uppfräschning, just nu är det väldigt mycket take-away och snabbmatskänsla. Vi har däremot varit på andra Sandys som känts mysiga och intima.

Täbys Te & Kaffe
Är inte heller något kafé utan en espressobar där man kan ta med sin kaffe eller sitta på barstolarna och vila sina trötta ben en stund. Innan Kahls var det här jag köpte min latte på språng men det hände att latten både var alldeles för varm eller alldeles för besk för min smak.

Zanders bageri & café
Zanders är ihop med Bankett det enda riktigta konditoriet i Täby C. Att kliva in på Zanders är som att delvis förflyttas bakåt i tiden ca 30 år. Kanske inte bakverksmässigt utan lokalmässigt. Över den stora glasdisken sitter fotografier på bakverk och glassar som man kunde köpa på "den gamla goda tiden". Vad jag vet har jag t ex aldrig sett en glass-coupe serveras på Zanders. Utbudet är varierande och vissa bakverk är verkligen goda (vi köpte en tårta som var väldigt god för ett tag sedan) medans andra bara känns tråkiga och gamla. Det hjälper inte att man satt upp en platt-TV på ena väggen och bytt ut några bord och stolar. Zanders behöver genomgå en totalrenovering både när det gäller inredning och sortiment. Gör man det skulle jag kunna tänka mig att utse Zanders till Täbys bästa fikaställe men tyvärr är det just nu det det minst dåliga kaféerna i centrum.

Det finns planer för renovering och utbyggnad av Täby C och när/om detta projekt påbörjas hoppas jag att man gör något med kaféutbudet. Det saknas verkligen ett modernt, ombonat och välkomnande kafé/konditori som serverar högkvalitativa bakverk och gott kaffe. För som det är just nu finns det inget ställe i centrumet som jag skulle vilja rekommendera.

/C

Boulangerie frantzén/lindeberg

2009-04-07T19:51:00.005+02:00

På Lilla Nygatan i Gamla stan har lyx-krogen frantzén/lindeberg öppnat ett litet Boulangerie där man kan förtära stenugnsbakat surdegsbröd till hög kvalitet. Jag och T besökte kaféet på öppningsdagen och då hade inte skyltarna kommit upp ordentligt och personalen var vänlig men lite förvirrade fast sådant kan vara förståeligt på öpningsdagen. Jag var där några dagar senare och fick ett mycket trevligt bemötande.

Boulangeriet som ligger mittemot restaurang frantzén/lindeberg som nu i vår fick sin första stjärna i Guide Michelin Main Cities of Europe 2009 fungerar även som coctailbar för slutna sällskap på kvällarna. Lokalen är inte särskilt stor och ca 15 gäster får plats men det känns intimt och som man lämnat Stockholm en stund.

Har man inte råd att pröva en gourmemiddag på restaurangen så har man i alla fall råd att pröva boulangeriets goda smörgåsar med förstklassigt pålägg av de finaste råvaror!

/C

Muffinsformar i silikon

2009-04-06T13:45:00.004+02:00

Det är inte ofta men i bland händer det att jag trillar in på Rusta. Just denna dag så fastnade blicken på dessa färgglada återanvändbara muffinsformarna i silikon. Självklart fick de följa med hem då priset inte var avskräckande (12 st för 29 kr)

Helgen efter invigdes formarna då efterrätten blev chokladmuffins med lättvispad grädde och jordgubbar. Söta rara fröken V hjälpte till att designa fotot.

/C

Atrium - Nationalmuseum

2009-04-05T23:50:00.002+02:00

Inne på Nationalmuseum ligger en venetiansk innergård där restaurang Atrium är inhyst. Det är en fantastisk miljö som väcker en och annan tokig tanke till liv. Själv såg jag en stor fest i historiskt perspektiv med vackra klänningar och fina kostymer. Kanske en maskeradbal eller ett bröllop ;-).

Även om Atrium först och främst är en restaurang så finns det ett visst fikautbud att tillgå. Limecheescake med hjortron eller små praliner passade bra till latten som serverades i konstinspirerade muggar.

Väl värt ett besök, gärna i kombination med någon av utställningarna på museet.

/C

Frapino, Södermalm

2009-04-05T19:42:00.002+02:00

På Långholmsgatan 3 på Södermalm ett par hundra meter från Västerbron ligger Café Frapino. Vi besökte kaféet en ruggig vinterdag efter att ha sonderat Cafékartan efter fik i området. Då skrivna recensioner prisade stället som kanske Söders bästa kafé och jag måste säga att om detta är det bästa Söder har att erbjuda så känns det lite tragiskt.

Det är egentligen inget direkt dåligt ställe och väggarna känns fräscha (undrar om det nyss var omtapetserat) men dock saknades delar av golvet när vi var där. Även möblerna i första delen av lokalen gjorde att det var omöjligt att röra sig där inne. Men vi kanske kom mitt i renoveringen så att säga och det kan ju ha förändrat sig sedan dess.

Latten var helt okej men den minst sagt sorgliga cheescaken med en skrumpen apelsinklyfta var kanske inte direkt vad vi drömt om. Ärligt talat förvånas jag över att man överhuvudtaget vågar servera sina fullpris-betalande kunder något liknande även om det inte direkt var något fel på smaken.

För mig går Café Frapino in i kategorin varken eller. Inte dåligt men inte heller värt den extra ansträngningen att ta sig dit.

Lux-bulle

2009-02-21T17:35:00.007+01:00

Jakten på den godaste semlan går vidare och nu har vi själva varit och provat Konditori Droppens semlor. Semlebullen var lite seg, på ett positivt sätt och mandelmassan var inte allt för söt. Vi blev dock lite snopna över att det inte fanns någon servering på Droppen utan att det endast var en brödbutik. Så vi fick snällt ta med oss semlorna hem och äta dem med hemkokat kaffe.

Häromdagen gjorde vi en utflykt till Lilla Essingen och besökte Lux Dessert och Choklad. Det är tänkt att man skall köpa sina desserter där och ta med dem hem för förtäring. Även Lux säljer semlor och det lite speciella med dessa är att de tillverkas på beställning i butiken. Färskare än så kan det inte bli. För min del var det lite för mycket kardemumma i degen och mandelmassan var lite grov. Jag gillade däremot att semlan inte var å söt. T hade motsatta åsikter, han tyckte att åtminstone grädden var lite för osöt.

Smaken är som baken och vilken som tillverkar den godaste semlan kommer nog aldrig att skrivas i sten. Så man får göra som jag rekommenderade i mitt förra inlägg om semlor, gå ut och prova sig fram på egen hand och hitta sin egna favorit.

/C

Kungsholmen

2009-02-21T17:24:00.004+01:00

Restaurang Kungsholmen är visserligen inget fik men väl värd att skriva om och besöka ändå. Melker Andersson gjorde ju en genidrag i att erbjuda halva priset på menyerna måndag till onsdag på ett antal av hans restauranger under februari månad. Lokalen var fullsatt och stämningen god. Även utan halva priset är maten inte allt för dyr för sin kategori.

När jag går på restaurang är efterrättsmenyn det första jag läser och finns det inget som riktig lockar kan hela besöket kännas lite misslyckat. Efterrätten är ju det där lilla extra, lyxet efter eller pricken över i.

Efterrätten på Kungsholmen var verkligen pricken över i. Efter en ganska kryddstark huvudrätt svalkade verklingen denna lingonsorbet med chokladmarquise mina smaklökar. T åt ingefärpäron med crème brûlée, något han fortfarande pratar varmt om.

/C

Thelins konditori

2009-02-21T16:51:00.006+01:00

Jag och brorson O firande Alla hjärtans dag tillsammans med bio och fika.

Efter filmen (Bolt) så begav vi oss till Fältöversten och Thelins konditori som svämmade över av lördagsflanörer och kärleksfulla människor, som sig bör en dag som denna.

Thelins konditori är nämligen mina brorsöners favoritfik då de, enligt N och O har en av Stockholms godaste chokladkaka. Dagen till ära kunde man fika kaffe/thé och kärleksmums eller ett vaniljhjärta för 49 kr, något som faster C nappade på. Kärleksmums är ju alltid ett vågspel eftersom de ofta tenderar att vara snustorra och glasyren alldeles för söt. Dock blev jag glatt överaskad över hur saftig kakan var och glasyren krämig och med en krafig smak av mörk choklad. En barnmun säger mer än tusen ord...

Lokalmässigt är Thelins helt okej, varken fantastisk eller skräckinjagande. Inredningsmässigt börjar det kanske bli lite slitet men för att vara ett kafé i ett köpcenter så är det väl godkänt. Styrkan ligger ju främst i det välbakade och klassiska fikabrödet.

På väg hem passerade vi Ejes Choklad, en annan av brorsönernas favoritbutik som de rekommenderar starkt. När vi passerade förbi vinkade O och expediten glatt till varandra som den stamkund O är.

/C

Himmelska Hundar - Redux

2009-02-12T17:46:00.004+01:00

Jag hoppas att ingen missade att TV3:s Design Simon och Tomas har varit och gjort om Himmelska Hundar! Vi var där strax innan jul på nyöppningsmingelparty och resultatet blev helt okej. Fast jag tycker att tjejerna har gjort ett dunderjobb med att slutpiffa lokalen på egen hand.

Jag älskar råttan med händerna i luften.

Ny meny på nya menytavlor pryder bland annat väggarna bakom den flyttade disken. Som tur är finns fortfarande min personliga favorit Linssoppa kvar. Något som inte finns kvar är de målade dekorationsbenen Simon och Tomas satt upp även på hyllorna. Varför, kanske ni undrar? Tja Smilla tyckte de var jättegoda och åt upp dem helt enkelt...

Himmelska Hundar är ett måste för mig och mina vänner med hund med närheten till Gärdet. Vill man veta mer om vad som händer på Kafét kan man följa deras egen blogg En dag på Himmelska Hundar.

/C

Semmeltider

2009-02-12T16:42:00.006+01:00

Tisdag den 24 februari är det dags för fettisdagen men semlor har man kunnat köpa redan efter trettonhelgen.

Naturligtvis skall man traditionsenligt kora "Stockholms bästa semla" men det blir lite roligt när DN På Stan och Metro båda utser den bästa semlan och där de i år faktiskt är oense om vilken som är godast. En liten outsider är Allt om Stockholms vinnare.

DN På Stan utser Vetekattens semlor som självklara vinnare i årets tävling (där alla som var intresserade kunde nominera en semmeltillverkare). Tössebageriets semlor får en 2:a.

Metro hyllar däremot Tössebageriets semlor och utser dessa till vinnare och ger Vetekattens semlor en 2:a.

Allt om Stockholm har med hjälp av sina läsare låtit kora årets bästa semla och precis som 2007 så tar Droppens konditori i Sundbyberg hem den vinsten. Deras hemlighet ska tydligen vara den speciella ugn som de bakar själva bullen i.

Så man undrar ju, precis som Hoola Bandoola Band, Vem kan man lita på?

Nå ja, ett alternativ är ju att själv prova sig igenom dem alla... (Dock har min "partner in crime" T på egen hand redan smitit iväg och ätit på Vetekatten och han var lätt lyrisk).

Jag vill dock slå ett slag för Vaxholmsbagarens semlor som även kommer i lite alternativa varianter som chokladmoussefyllda. Riktigt goda men ät dem inte där utan ta med dem hem eller till goda vänner.

/C

STHLM kaffe med mjölk

2009-01-10T18:44:00.006+01:00

På Drottninggatan 73 finner man STHLM kaffe med mjölk. Just denna övre del av Drottninggatan är ganska kafétät och inom ett kvarter ligger det ett 10-tal kaféer av olika kvalitet.

Att det blev just STHLM kaffe med mjölk var mer än slump än något annat. Vi skulle egentligen möta vänner på ett annat kafé som visade sig ha stängt under mellandagarna.

Våra förväntningar var inte så höga då våra erfarenheter av kaféer på Drottninggatan inte är så goda. Vi blev dock positivt överraskade. Eftersom dagen lidit mot eftermiddag/kväll bestämde vi oss för att äta något lite mer matigt och pastan som serverades var god och prisvärd. Även den brie/salamiciabatta som jag åt kändes fräsch och väl tilltagen i storlek.

Också fikabrödsutbudet var till belåtenhet och latten god. Övre delen av lokalen är visserligen något trång men ändock trivsam. Nedervåningen av lokalen är inredd med fåtöljer och kuddar men dit var vi aldrig ner.

/C

Konditori Bankett

2009-01-10T17:48:00.005+01:00

Konditori Bankett som ligger på Biblioteksgången vid Täby centrum var ett av de första kaféerna vi besökte när vi flyttade till Stockholms norrsida 2004. Då möttes vi av en välinsutten lokal där det hängde en inramad tidningsartikel om att kungaparet varit där någon gång i slutet av 70-talet och att de minsann titulerade sig hovleverantör.

Sedan bytte man lokaler och blev lite hippare och trendigare på något knepigt förortsvis. En kort tag, innan den gamla lokalen blev en pizzeria istället. Nu har man övergett pizzerian och är tillbaka i den gamla lokalen som konditori även om det fortfarande står pizzeria på väggarna - minst sagt märkligt!

Under våra år som "fikaproffs" har vi sett mycket men det har varit intressant att se ett kafés uppgång och fall. För detta kommer att sluta illa. När vi var på Bankett så serverades det lätt vidbrända pepparkakor med kristyrdekoration som såg ut att ha applicerats av en 3-åring. På en bricka låg ett gäng dammsugare där en såg ut att ha tappats på golvet, blivit trampad på och åter blivit upplagd för servering. Att se på utbudet var mycket underhållande, skulle man kunna säga. Tyvärr inte så aptitligt och frestande dock.

Jag har ju inga höga tankar om Delicato på kaféer och håller egenbakat högt men här vette tusan. Kan man inte göra något bättre än originalet (dammsugare) så bör man låta bli, som min kära sambo brukar påpeka, fast då om musik.

Utöver dessa vanskapta bakverk har man dessutom fått ärva möbler och dukar från pizzerian. Ett bord var uppallat med hjälp av en katalog, som dessutom hade börjat blottnas upp.

Jag brukar inte betygsätta kaféerna enligt någon skala men hade jag gjort det hade det blivit något överstuket i alla fall...

/C

Chokladfabriken

2009-01-10T17:33:00.005+01:00

Chokladfabrikens huvudbutik ligger på Renstiernas gata på söder men har även två andra butiker i Stockholm, en på Regeringsgatan och den nyligen öppnade på Grevgatan. Chokladfabriken har även öppnat en butik i Tokyo, vilket är lite spännande.

Första gången vi besökte Chokladfabriken var det strax innan påsk och ruschen för deras fantastiska handgjorda påskägg var stor. Vi satt och njöt vårt fika och konstaterade att chokladfabriken måste vara det ultimata stället för killar att möta tjejer på, då 90% av gästerna runt borden var kvinnor i olika åldrar.

Denna gång var jag ensam och det var julrusch och vad kunde passa bättre än en välgjord kopp varm choklad med marsmallows? Till detta avnjöt jag en liten citronmarängtartalett.

När våra vänner bodde på Renstiernas gata var produkter från Chokladfabriken ett självklart inslag, antingen praliner eller tårtor. Jag kan fortfarande sakna moussetårtan med choklad och hallon eller coccos/lime. Sötast just nu är deras ABC-chokladaskar som förmedlar kärleksfulla budskap.

/C

Wienerkonditoriet

2008-12-20T22:04:00.011+01:00

Wienerkonditoriet har legat på Biblioteksgatan sedan 1904. Konditoriet kommer säkerligen ligga där i 100 år till, dock inte på grund av sitt fantastiska utbud och charm, utan tack vare sitt läge. Biblioteksgatan är och förblir en av Stockholms snofsigaste gator med avseende på shopping, så i jämförelse så känns gatans enda fik som rätt medelmåttigt.

Wienerkonditoriet är inte dåligt på något sätt men det är inte heller speciellt. Det finns trevligare ställen att fika på och den senaste renoveringen på övervåningen är även den prydlig men den avsaknar charm och alla former av egen profil.

Tidemans

2008-12-20T21:15:00.007+01:00

Vi besökte Café Tidemans en regnig fredagseftermiddag i december på väg till Dramatens uppsättning av Kung Ubu. Tidemans ligger på Sibyllegatan, endast ett kvarter från Dramaten så det var nära och bra.

Det känns som att Tidemans har stora ambitioner och önskar att de vore något som de tyvärr inte är. Utbudet är helt okej, dock inte hembakat men inköpt från några av de bättre leverantörerna. Lokalen är inredningsmässigt säkerligen genomtänkt men den saknar helt själ.

Det är som om den vore stöpt i en mall som är helt 2008 men det gör att lokalen helt saknar charm och personlig värme. Det hjälpte inte heller att vi i stort sett satt helt ensamma i lokalen. Sedan har jag mycket svårt för detta nya koncept att ha bildskärmar som visar reklam, som går om och om och om igen, på väggarna. Nej, det finns betydligt mycket trevligare kaféer att besöka.

Dock måste tilläggas att Kung Ubus första akt var mycket bra och att Ingvar Kjellson, 85, var helt underbar.

Espresso House

2008-12-20T20:54:00.004+01:00

Som jag tidigare bloggat om så är jag ett stort fan av Starbucks. Varje gång vi är utomlands så är det en självklarhet att besöka ett Starbucks och dricka deras fantastiska frappuccino. Jag beklagade mig då att inte Starbucks finns i Sverige och det lär inte bli något heller. En av mina vänner tröstade mig med att det skulle finnas något liknande på Espresso House.

Vi har vid tre tillfällen besökt olika Espresso Houses och vid samtliga tre tillfällen har deras frapino (motsvarigheten till frappuccino) varit slut. Vi undrar ju nu naturligtvis om det finns någon sådan över huvudtaget.

Espresso House har gjort en storsatsning och finns nu överallt känns det som. Utöver fristående kaféer som i Gamla Stan och Sveavägen finns Espresso House på de flesta köpcentrum runt Stockholm. De har även sitt eget bageri som försörjer de olika butikerna med bröd och sötsaker.

På deras hemsida kan man läsa att "Bagaren är lika viktig som baristan" men av det fikabröd jag ätit på Espresso House så undrar jag om deras bagare har lika lång utbildning som en barista (ca 2 dagar) för den Mud Cake jag åt smakade mjöl och kletade fast i gommen. Bullen hade fortfarande en eftersmak av jäst. Dock kan man inte klaga på kaffet. När jag passerar T-centralen så brukar jag slinka in på Espresso House och köpa en latte.

I vår jakt på något motsvarande en frappuccino så har jag nu hört rykten om ett ställe vid Odenplan. Måste undersökas.

Biscotti

2008-12-13T22:34:00.009+01:00

Jag har av någon underlig anledning fått för mig att julen och biscotti är någonting som hör ihop. Här kommer ett favoritrecept på apelsin- och chokladbiscotti.

Apelsin- och chokladbiscotti

75 g Smör
2 dl Strösocker
2 st Ägg
1-2 st Apelsiner
(finrivet skal + 2 msk saft)
75 g Mörk choklad
5-6 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
2 tsk Vaniljsocker

Ugnstemperatur 200/80-100 grader 20/45-60 minuter

Rör smör och socker pösigt.
Vispa ner äggen ett i taget.
Tillsätt apelsinskal och apelsinsaft.
Grovhacka chokladen och blanda med de torra ingredienserna.
Dela degen i 4 delar och rulla dem i 1,5 cm tjocka längder.
Grädda längderna på bakplåtspapper i mitten av ugnen i 200 grader i 20 min.
Sänk ugnstemperaturen till ca 100 grader.
Skär längderna i sneda bitar och torka dem i mitten av ugnen i ca 45-60 min.

Njut!

Citerad i DN

2008-12-06T20:37:00.004+01:00

Min lilla blogg hamnade på brev och bloggkommentarerna i DNs På Stan!

Fast det roliga är att jag egentligen kontaktade På Stan-redaktionen för att få svar på vilka kriterierna för en Gulddrakenominering är. Detta har jag fortfarande inte fått svar på och lär nog aldrig få, vilket är synd. Men å andra sidan så var motiveringen till priset mycket informativt och korrekt.

Pepparkaksdags

2008-12-04T23:52:00.005+01:00

Första advent har redan varit och det dröjer inte länge innan Lucia står vid dörren. I dessa jultider så överöses vi av recept på saker att baka till jul. Jag vill dock åter påminna om att stödja Röda korsets kampanj "Kramas för de ensamma". Det kan man bland annat göra genom att köpa Göteborgs Kex En ask full av kärlek.

Om man vill baka sina egna pepparkakor men ändå vill sticka ut lite så kan dessa pepparkaksformar från Coolstuff.se kanske vara en inspirationskälla. Dock kanske inte "pipparkaksformarna" är till för den mest pryda.

/C

Café Mineur

2008-11-30T19:09:00.012+01:00

På stora Nygatan inte långt från Gamla Stans T-banestation ligger Café Mineur. Kaféet är inrymt i en källarlokal med takvalv och vita väggar där teglet sticker fram fläckvis. Mineur har bara funnits sedan januari 2008 men har snabbt etablerat sig som ett välrenommerat kafé om man vill tro olika sajter där man kan betygsätta kaféer.

Atmosfären är varm och inredd med en stor flora av olika stolar och bord, mestadels från 50-talet. Själv avnjöt jag min latte i en rejäl läsfåtölj. I taket hänger olika typer av lampor, allt från kristallkronor till röda fransskärmar.

Mineurs utbud bygger på ekologiskt och rättvisemärkt kaffe och det finns en stort variation av olika lösthésorter. Bakverken är i största möjliga mån ekologiska och matmenyn är till viss del vegetariskt. Tyvärr var det ganska torftigt på fikabrödsfronten när vi var där men saffranskakan med grädde och sylt såg god ut på håll. Vi valde att förtära något lite mer matigt denna gång och avslutade med en chokladdoppad havre/kokoskaka.

Mineur delar lokal med en liten butik där man kunde köpa palestinasjalar, Che-tröjor, batik, döskallekläder och reagge-färgade saker. Detta speglade sig nog i klientelet på kaféet som vi upplevde bestå av lätt vänstervridna, folkhögskolestuderande, rollspelare, HBT-personer, en och annan förvirrad turist och så vi då ;-). T beskrev det som trend-Stockholms antites, på gott och ont.

Mineur har säkerligen hittat sin nisch och sin kundkrets. De har lyckats skapa en trevlig, nej rent ut sagt mysig atmosfär och jag förstår de människor som vill sitta där länge och bara konversera. Detta är strongt med tanke på att det i samma kvarter ligger fem andra kaféer (som alla var fullsatta denna dag). Det är kul att hitta kaféer i Gamla Stan som inte är helt turistorienterade utan finns till för vanliga Stockholmare.

/C

Gulddraken vinnare 2008

2008-11-26T19:52:00.002+01:00

Så var det avgjort, med följande motivering tog Petite France hem Gulddraken för bästa kafé 2008:

"Petite France är bokstavligt talat en liten bit av Frankrike, inrymt i ett hörn av Kungsholmen. Lika delar bageri, kafé och lunchrestaurang är detaljomsorgen fullkomlig. Konditoridisken är ren ögonfröjd, här finns såväl överdådiga varianter av croissanter som arkitektoniska underverk av konditorekvilibrism. De smakar precis lika bra som de lovar. Till ett högst humant pris. Den oslagbara mixen av höga ambitioner och låga priser gäller även varmrätter och sallader. Luncherna är ett fynd."

Jag kan inte mer än att gratulera till en välförtjänt utnämning (av de tre nominerade kaféerna).

Mer information om Gulddraken 2008 kan ni finna här.

/C

DN's Gulddraken

2008-11-24T16:56:00.009+01:00

På onsdag presenterar DN's På Stan vinnarna till 2008 års Gulddraken. Detta är för mig en riktigt märkligt utmärkelse. Jag har försökt dammsuga nätet om information samt att jag har frågat de nominerade kaféerna vad kriterierna är för att bli nominerad till en Gulddrake. Jag har helt kammat noll. Ingen vet varför just deras verksamhet blivit nominerad. Det går knappt ens att hitta information på På Stans egna hemsida om Gulddraken, om man inte specifikt söker via Google.

Om nu detta är en tävling där man utser Stockholms "bästa" kafé, krog och bar så borde det väl finnas några kriterier som definierar reglerna, eller? Kan det vara så att detta pris är en högst subjektiv bedömning från redaktionen för På stan?

De tre nominerade till 2008 års Gulddrake i kategorin kafé är:

Bakverket

Cocovaja

Petite France

Vi har besökt alla tre kaféer och för mig finns det en självklar vinnare. Visserligen är det ganska jämt mellan Bakverket och Petite France. Båda kaféerna är franskinfluerade och tillverkar sitt eget bröd med passion och kärlek. Personalen har varit trevlig och stämningen lättsam. Båda ställena har förvånatsvärt bra priser för sin höga kvalitet.

Segrande ur striden går dock Petite France. Det som avgör är den något större och mer exklusiva utbud som erbjuds, till i stort sett likvärdiga priser. Den mer ombonade lokalen och då framförallt akustiken samt möjlighet till en mysig uteservering var också en avgörande faktor. Slutligen känns Petit France mer tillgängligt på Kungsholmen med promenadstråk mot Norr Mälarstrand och Rålambshovsparken än Bakverket.

Så jag håller tummarna för Petite France på onsdag och får ni inte Gulddraken så får ni i alla fall en Gyllene kanelbulle av mig.

/C

Petite France

2008-11-23T12:30:00.012+01:00

Tredje och sista anhalten i Gulddrakens spår ligger på John Ericssonsgatan på Kungsholmen och det är Petite France som är anhalten.

Min trogne vapendragare T har försökt locka hit mig tidigare men då var det söndagsstängt. Vi tittade då in genom fönstret och den lilla tomma lokalen såg inte så lockande ut men jag kunde inte ha haft mer fel!

Lokalen är ganska lustigt utformad då man först kommer in i försäljningsområdet med bröddisk. För att ta sig till serveringslokalen går man genom en korridor och in i nästa rum. Inredningen är en crossover mellan det enkla skandinaviska med vita väggar och träarbete i ek med räta linjer, uppblandat med bilder och assessoarer från Frankrike. Man kan ju tänka sig att detta speglar ägarnas bakgrunder.

Fikabrödet är klassiskt franskt och naturligtvis finns det färskbakade pain au chocolat, pain aux raisins och croissanter. Här kan man även finna olika typer av tarteletter, creme brulée fondanter och allt annat ett välsorterat patessire har att erbjuda till förmånliga priser. Kaffet serveras i Iittalas Origomuggar och även om det är en kaffemaskin som blandar latten var det absolut drickbart, även om jag föredrar egentillrett kaffe mer.

Petite France har inte bara tillverkning för egen del utan distribuerar även sina bakverk till hotell, restauranger, kaféer och delikatessbutiker runt om i Stockholm. Själva köpte vi franskt lantbröd med oss hem, som fick bli en del av vår middag.

Petite France var verkligen en liten pärla och hit kommer vi definitivt åter, om inte förr så till våren då det är dags att öppna uteserveringen. Stockholm har verkligen haft tur att få ta del av en så duktig konditor som Sébastien Boudet med personal.

/C

Cocovaja

2008-11-22T12:47:00.008+01:00

Vi fortsätter i Gulddrakens fotspår och har nu besökt lilla Cocovaja på Norrtullsgatan 51. Cocovaja är nominerade i kategorin årets kafé -08 för andra året i rad och detta besök ställde oss frågande till vilka kriterier som ligger till grund för utnämnande av årets kafé enligt DN? Detta speciellt om man jämför med förra årets vinnare Xoko.

Cocovajas ståbarkoncept är något som spridit sig och hype'as i Stockholm de senaste åren. Tanken är att bara slinka in en snabbis för lite, förvisso välgjort, kaffe och möjligen något ätbart för att sedan rusa vidare.

Lokalen är spartanskt inredd med högt i tak och vita väggar. Ett råd är att inte granska golvet för ingående. Menyn är lika knapphändig som den tiden gästerna förmodligen har att tillägna sig stället. En fördel är ändå att Cocovaja har ett mål att sträva mot närproducerat och ekologiska produkter och samarbetar med Valhallabageriet.

Själv är jag lite ambivalent för denna typ av koncept. Om det hade funnits en trevlig stå-kaffebar på vägen till bussen på morgonen hade jag säkerligen kunna tänka mig att slinka in för att ta med latte och en macka. Men samtidigt bygger detta koncept på idén om att allt ska gå så fort i en stressad vardag. Personligen gillar jag att sitta i lugn och ro och dricka min latte tillsammans med nära och kära utan stress och måsten.

Kundkretsen består till stora delar av kringboende och rusningen är vid frukosttid. Naturligtvis är kaffet gott, annars hade en sådan här verksamhet aldrig överlevt den tuffa konkurrensen från billigare kedjor som 7-eleven, McD etc. Ytterligare en säljpunkt är den välkomnande personalen som månar och bygger relationer till sina kunder.

För sin lokala omgivning är säkerligen Cocovaja ett naturligt val på väg till och från jobbet men om Cocovaja skulle vinna Gulddraken skulle detta ge negativa konsekvenser för Stockholms kaféliv då risken finns att det ensamma och snabba konceptet blir trendsättande. Fler flyktiga möten, minimalism och ensamhet är det sista Stockholm behöver.

/C

Café Foam

2008-11-21T22:52:00.008+01:00

I de pampiga gamla husen på fashionabla Östermalm finns en dörr som inte riktigt stämmer in i med resten av fasaden. Dörren leder in till Café Foam och adressen är Karlavägen 75.

Café Foams fikautbud kändes lika spartanskt och sparsmakat som resterande inredningen. Ägarna har säkerligen lagt ner sin själ i att skapa ett modernt och coolt ställe och även om jag gillar den röd/lila färgskalan kan jag inte annat än känna att någonting saknades. Visserligen var lokalen L-formad och andra delen bestod av låga stolar med bord där mysighetsfaktorn var något större. Jag är överlag inte förtjust i att sitta på rad och balansera på höga pallar/stolar som aldrig passar någon under medellängd.

Denna gång valde vi att äta mat istället och min Ceasarsallad var helt okej om än något mäktig. T's kyckling- och fetaostsallad var också god om man bortser från den överdoserade dressingen av balsamvinäger.

Jag hade ganska höga förväntningar på Foam då deras hemsida ser varm och välkomnande ut samt att jag läst på andra sidor att det ska vara trevligt. Tyvärr måste jag säga att jag blev besviken då det inte levde upp till mina förväntningar. Jag kommer säkerligen besöka Karlavägen igen men då går jag till kvarterets andra hörn och besöker grannkaféet Tösses istället.

Hang-a-round

2008-11-17T18:26:00.001+01:00

Nu har jag också införskaffat mig en väskkrok. Denna hang-a-round säljs på designtorget för 125 kr och är numer en ständig följeslagare på mina kafébesök.

Eftersom borden alltid är så små på kaféer och stolarna sällan är "hängvänliga" (och dessutom bakom ryggen på en) så är detta en finurlig uppfinning som gör att jag numer inte behöver ha handväskan trängandes på bordet eller vid fötterna.

Har man en mamma eller väninnor som gillar att hänga på kaféer eller restauranger så är hang-a-round en ypperlig present att ge bort.

/C

Bakverket

2008-11-15T18:10:00.008+01:00

Denna tid varje år nominerar och utser DNs På Stan Gulddraken till ett antal krogar och kaféer. I år är Bakverket nominerat till kategorin bästa kafé och vi var ju naturligtvis tvungna att provfika.

Bakverket ligger högt upp på Bondegatan (nr 59 för att vara exakt), inte långt från Ersta sjukhus, där det hippa och trendiga Söder blivit lite mer alldagligt. Planlösningen i lokalen är öppen och gränsen mellan kök och kafédel känns flytande vilket ger en informell känsla. Här hade jag önskat att jag kunde skriva hemtrevlig men den enkla, näst intill asketiskt inredda lokalen förtar tyvärr den känslan. Den spartanska inredningen ger även upphov till en hel del buller vilket gör det något svårt att konversera.

Under vårt fika var kaféet fullt och med ett konstant flöde av kunder. Vi kan inte mer än att undra huruvida detta beror på att Bakverket är ett fantastiskt kafé eller om de ökat sin kundkrets i och med DNs skriverier.

Bakverket bakar sina egna franskinspirerade bröd och kakor. Utbudet är varierat och har en fantastisk charm. Min Brioche med färskost och marmelad var verkligen dagens överraskning och var absolut värd sina ynka 12 kr. Utöver sitt hembakade bröd är nämligen Bakverkets styrka sina överkomliga priser.

Bakverket har ingen egen hemsida utan en blogg. Fast jag undrar vad man ska med en företagsblogg till då den senast är uppdaterad för nästan fyra månader sedan. Då hade en hemsida med lite fina bilder och information om öppettider varit bättre.

Om jag hade bott granne med Bakverket så hade ni förmodligen sett mig där ibland sittandes med en latte, eller kanske en frukost läsandes tidningen på helgerna. Bakverket är nämligen ett ypperligt kvartersfik men det är inget ställe jag skulle vallfärda till om det nu inte vore för den där gulddrakenomineringen.

/C

Äppelkaka i Långpanna

2008-11-06T22:27:00.003+01:00

Snart är det dags för julkakor, knäck och lussebullar men än kan man njuta fantastiska höstdagar. Till hösten hör ju naturligtvis svenska äpplen och äppelkaka. Denna kaka var väldigt uppskattad på jobbet och själv uppskattade jag den för att den var så otroligt enkel att göra.

Receptet är hämtat från Allt om mat

Babas äppelkaka

7 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4 dl strösocker
3 dl mjölk
4 msk smält smör

1 kg äpplen, skalade och klyftade
2 msk kanel
0,75 dl socker

1. Blanda mjöl bakpulver och vaniljsocker.
2. Knäck äggen i en skål och blanda ner övriga ingredienser
och rör till en fast smet. Obs, vispa ej.
3. Blanda socker och kanel i en plastpåse. Stoppa i äppelklyftorna och blanda om.
4. Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30x40 cm.
Häll smeten i formen och sätt i äppelklyftorna.
5.Grädda i 200 grader i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Servera gärna med vaniljvisp.

Mojo

2008-10-30T18:55:00.008+01:00

Efter en hundfri helg med bland annat skoköp i SKHLM - shoppingstaden skulle vi avsluta kvällen med ett biobesök på Sergel. Innan filmen skulle vi passa på att dricka lite kaffe och efter lite velande hamnade vi i alla fall på Mojo som ligger i korsningen Drottninggatan / Adolf Fredriks kyrkogata.

Första gången jag besökte Mojo var när jag ganska nyligen flyttat till Stockholmsområdet runt 2000. Lattekulturen var inte fullt utbredd och Mojo var nyskapande och hippt. Sträckan på övre Drottninggatan från PUB-husen och uppåt har en brutal konkurrens om sina kafégäster. På ett par kvarter ligger ca 15 kaféer så man får ändå vara lite imponerad över att Mojo stabilt ligger kvar.

Detta kan ju bero på sitt stilsäkra koncept som de hade redan från början och som de behållt under det senaste deceniet. Lokalen är relativt stor och inredd i olika bruna nyanser. Trots att inredningen är relativt sparsmakad har man lyckats skapa en varm och inbjudande atmosfär. Det är lite intressant att det börjar kännas som ett klassiskt "latteställe" från förr.

Kaffet är gott trots att jag inte är helt övertygad om att min latte Seattle style (med extra mycket skum) kommer att beställas igen. T's smoothie fick han färskgjord medan vi väntade. Smaken kan beskrivas som frisk och personligen gillar jag när man blandar smoothien med is för att få den lite kallare men det är säkerligen en individuell åsikt.

Då vi ganska nyligen ätit var vi inte direkt sötsugna så jag nöjde mig med en liten biskvi med mörk chokladtryffel i och den var verkligen god. Även chokladcookien med vitchokladkross i var njutningsfull.

Mojo är ett helt okej ställe och det finns inget att direkt kritisera men inte heller något att hylla till skyarna. Tja, lite intressant är att moderbolagets nyhetssida på internet är uppdaterad 2006... men till Mojo-Stockholms försvar så är det andra ägare men då saknar jag en egen hemsida.

/C

Café Saturnus

2008-10-26T21:53:00.008+01:00

På Eriksbergsgatan i början av Lärkstaden kan man besöka Café Saturnus där något magiskt händer när man kliver igenom ytterdörren på kaféet, för helt plötsligt har man teleporterats till ett livligt patisserie i Frankrike.

Saturnus är ett mycket populärt kafé och det är lätt att förstå varför. Menyerna är välgenomarbetade och skrivna på franska, färgsättningen går i rostrött och gråblå. Golvet består av mosaik som förstärker den franska känslan. Disken är uppdukad med bakverk och den omtalade "saturnusbullen" som finns med kanel eller kardemumma. En saturnusbulle är ungefär lika stor som ett halvt bowlingklot eller som en liten gravidmage, om inte annat så kommer man se ut som om man har en gravidmage efter att ha ätit upp en sådan bulle. Att dela den tillsammans med sin käraste eller bästa kompisen är nog att rekommendera.

När vi klev in på kafét så möttes vi av en servitör med vit skjorta med en instoppad slips som matchade den blå färgen på väggarna. Ett långt svart förkläde täckte de svarta byxorna. Vi fick direkt hjälp med att få en sittplats, vilket vi uppskattade då kön ringlade sig ut på gatan. Bakom disken finns ett halvöppet kök där man ser kockarna jobba i traditionella vita kockmössor. Inget har lämnats åt slumpen på Saturnus, inte ens de faktum att man direkt ser till att barnen i lokalen är sysselsatta genom att snabbt förse dem med kritor och papper. Så den ramade teckningen på väggen där det med ett barns charmiga textning står Saturnus är det bästa kaféet på hela jordklotet /Fabian är väl förståeligt även om det skulle vara så att Fabian egentligen är ägarens son.

Precis som saturnusbullarna är övriga bakverk väl tilltagna i storlek. Banaoffipajen med hela bananskivor var helt gudomlig och Devils cake med aprikos i var också väldigt god. På traditionellt franskt vis serverades Café au Laiten i en skål som man måste använda båda händerna för att dricka ur, vilket fick mig att minnas en fransk utbytesstudent jag delade korridor med på universitetet. I hans papper hade det nämligen stått att det viktigaste att packa med inför sin resa till Sverige var just en skål för att dricka sitt morgonkaffe ur.

Om det finns någonting att klaga på med besöket på Saturnus så är det kanske den något höga ljudnivån som uppkommer i lokalen men samtidigt förstärker det känslan av att vara i ett livligt kafé i Paris. Även prisnivån är något hög men om man jämför med vad man får för pengarna så är det värt varenda krona. Ett tips är att komma rejält hungrig för du lär gå därifrån proppmätt.

Detta var en av de bästa fikaupplevelser jag haft på länge och ett besök på Saturnus rekommenderas varmt. Det enda som egentligen saknas är en egen hemsida med kontaktinformation att länka till.

Konditori Ritorno

2008-10-21T21:49:00.008+02:00

På Odengatan 80-82 har det funnits konditori sedan 1934 och i många år har Konditori Ritorno huserat i lokalerna. Ritorno betyder ju återvända på italienska och det gör många av kaféets gäster. Själv var jag på Ritorno för en väldans massa år sedan (innan fikaintresset var lika stort som nu) och i helgen återvände jag.

Att fika på populära ställen en vacker höstdag i Stockholm känns mer eller mindre hopplöst. Populärt förresten, nu för tiden räcker det med att det finns sittplatser och en solig uteservering så är det fullt. Jag är lite kluven där, eftersom hela tanken med att gå på kafé och fika är ju att ha folk runt omkring sig och själv vara en del av något större. Samtidigt är det inte kul att vara tvungen att gå runt mellan borden och köa för en sittplats.

På Ritornos hemsida (som verkligen skulle behöva en utbyggnad) beskriver man etablissemanget som "ett av de få kvarvarande fiken med mycket värme och känsla. 40-/50 tals inredning med underbar atmosfär i en avslappnad hemma miljö".

Visst har Ritorno försökt bevara en känsla från 40-/50-talet men det innebär inte att man inte behöver renovera och fräscha upp sin lokal med jämna mellanrum. Ritorno består av två rum där gästerna kan sitta och det första rummet som man kommer in i är enligt mig helt bedrövligt. Visst finns det klassiska möbler och kristallkronor i taket men den smutsgula ojämna färgen på väggar och tak gjorde mig lite illamående. Lägg dessutom till ett par riktigt nedsuttna sunkiga skinnsoffor och några smutsiga mattor så får man inte ha några större problem med bacillskräck för att vistas i lokalen.

Det andra rummet, som har utsikt mot gatan, är mycket fräschare och har en luftig, ljus och lite gammalmodig atmosfär som är betydligt mycket trevligare att sitta i. I mitt tycke skulle lokalerna behöva en varsam och kärleksfull renovering för att överleva ca 75 år till som konditori.

Fikautbudet var bra med ett stort utbud av tårtbitar, chokladbitar, vetebröd och annat smått och gott. Lite roligt var att husets bulle är döpt till "En sån där".

Konditori Ritorno har förmodligen en stor kundkrets av stammisar som återkommer helg efter helg. Dock kommer jag inte bli en av dem. Men vill man uppleva lite av Stockholms fikhistorik så är Ritorno väl värt ett besök.

/C

Small to Big

2008-10-21T20:48:00.010+02:00

I helgen firade våra kompisar Linda och Kristian 1 års jubileum på deras djurbutik Pets in Town i Gröndal och vi var naturligtvis där och önskade dem fortsatta lyckönskningar med deras trevliga butik. När vi ändå var på södra sidan stan passade vi på att besöka det relativt nyöppnade hundkaféet Small to Big som ligger på John Ericssonsgatan på Kungsholmen.

Jag tycker att det är mycket trevligt att det finns ställen där man kan fika och hunden får följa med. Det finns ett par ställen i Stockholm som är helt inriktiktade på hundägare (naturligtvis får även icke-hundägare fika där med) sedan finns det ett par ställen där man får ta med sig hunden in i en sektion av kaféet.

Small to Big har en ganska stor lokal och ett stort utbud av hundkläder och accessoarer, men det var inte det jag var ute efter i första hand. Jag var ju där för att kolla in fikautbudet.

Som många förstått vid det här laget så älskar jag att njuta min helglatte på ett trevligt kafé tillsammans med nära och kära. Till min latte vill jag gärna ha något litet sött. Ju mer jag fikar, desto större krav ställer jag på kaféet jag besöker.

Small to Big serverar en del smörgåsar och sötsakerna består av Delicato. Ni som följt bloggen vet nog min ståndpunkt till Delicato på kaféer och jag måste säga att jag ärligt blev lite besviken på det. Det skulle kunna vara så att lokalen inte tillåter egenbakat men det måste finnas andra leverantörer av söta bakverk än Delicato. Så jag får hoppas att man utvecklar sitt utbud framöver.

Till hundarna finns det fantastiska kex i spännande färger och former. Man kan även beställa en hundtallrik med korv och leverpastej som jag tycker att man kan förbättra uppläggningen på , även om det "bara" är till hunden, fast Smilla gav tallriken tre tassar upp.

MEN jag måste tillägga att trots att jag inte var helt jublande glad över fikautbudet så kändes det väldigt välkomnande att vara gäst på Small to Bigs hundkafé. Ninnie var full av energi och väldigt mån om alla sina gäster oavsett om de var två- eller fyrbenta. Så här kan man nog lätt spendera en halv dag med att dricka kaffe och umgås med andra hundägare och titta på det stora utbudet av hundkläder. Så jag önskar Ninnie fortsatt lycka till och vi lär nog ses igen.

Vill ni följa vad som händer på kaféet så följ Ninnis blogg.

/C

Le Chocolat De Juliette

2008-10-12T21:31:00.009+02:00

Utefter Norr Mälarstrand på Kungsholmen ligger det lilla kaféet Le Chocolat De Juliette. Kanske har det fått sitt namn från Joanne Harris bok Chocolat, där Juliette Binoche spelar huvudrollen som Vianne Rocher i Lasse Hallströms filmatisering. Vianne förändrar en sömnig fransk by med sina magnifika chokladrecept och kanske är det samma förmåga ägaren av kaféet vill åstadkomma.

Om det är målet kan jag personligen anse att man har en liten bit kvar men kaféet har en varm och välkomnande känsla. Det ryktas om att ägaren är en elegant och intressant man från mellanöstern som tar väl hand om sina kunder. Tyvärr var han ej där denna dagen men jag måste erkänna att jag är sugen på att återkomma för ta reda på om ryktet stämmer.

Inredningen är en blandning av österländskt och europeiskt och det hade kunnat fungera mycket bra om det inte hade varit för de plottriga inslagen av kylar från diverse juiceföretag som fanns på den relativt lilla ytan och som förtar känslan något. Kaféet har en ordentlig uteservering som var välfylld denna soliga oktoberdag, trist är dock att istället för att blicka ut över Mälaren blickar man ut över en Preem-mack.

Le Chocolat De Juliette serverar och säljer det exklusiva teet från tehuset KUSMI TEA som grundlades 1867 av Pavel M. Kousmichoff i St. Petersburg. Pavel blev berömd för sina teblandningar till tsaren och Kusmi tea har än idag ett mycket gott rykte bland tekännarna.

Kungsholmen, världens ensammaste ö om man får tro statistiken, har en uppsjö med kaféer vilket man kan förstå då ensamhushållen beståeende av 30+:are säkerligen är en lukrativ kundkrets. Vill man njuta sitt te eller kaffe med en liten pralin och kanske kosta på sig en liten flirt med någon ensam kafégäst så är Le Chocolat De Juliette inte ett dåligt alternativ.

/C

Chokladfestival på Nordiska museet

2008-10-06T18:53:00.005+02:00

10-12 Oktober 2008 går Chokladfestivalen på Nordiska museet rum för sjunde året i rad. Detta är ett måste för alla chokladälskare och jag rekommenderar verkligen att man förköper sin biljett på ticnet då kön kan bli brutalt lång. En av festivalens generaler är Magnus Johansson som driver det besöksvärdiga Xoko

Förutom chokladutställare sjuder Nordiska museet av olika aktiviteter under dagarna tre. Man kan bland annat lära sig mer om chokladens historia och möta Sveriges enda chokladbonde. Här nedan kommer några exempel på aktiviteter men vill man se hela programmet så laddar man enklast ner det från Nordiska museets hemsida.

Fredag 10/10 går tävlingen Årets konditor av stapeln och årets tema är retro. Undrar om det finns några barndomsklassiker som kommer att dyka upp?! På fredagskvällen är det After work chocolate i Chokladbaren där temat är sherry och pinchos.

Lördag 11/10 avgörs kladdkake-SM i samarbete med Aftonbladet. Tänk vad rätt jag hade om att kladdkakan fått en renässans och är hetare än någonsin. Är man mellan 10-14 år kan man även delta i kladdkakeracet på lördagen.

Söndag 12/10 avgörs tävlingen årets pralin.

Detta och mycket, mycket mer kan man roa sig med under helgen.

Om man inte vill ha samma trängsel så rekommenderar jag Ejes choklad som tyvärr inte deltar i själva festivalen men som ändå lovar sina kunder något litet extra.

/C

Blå Porten

2008-10-04T19:06:00.007+02:00

Det gäller att ta till vara de vackra höstdagarna och verkligen passa på att njuta av sin fika på en uteservering, vem vet, just denna fika kanske är den sista.

Denna helg fick Blå Porten på Djurgården en påhälsning av oss. Fördelen med Blå Portens uteservering är att den ligger på en innergård vilket gör att höstvindarna dämpas något. Men även om det inte är väder för utefika är Blå Porten värt ett besök. Lokalen är L formad och atmosfären är trevlig, dock kan det vara svårt att få sittplatser på vintern.

Deras uppdukade fikabrödsbord ser alltid inbjudande ut och det är svårt att välja bland godsakerna. Idag fick det bli en blåbärstoscakaka och chokladmoussetårta. Blåporten serverar även mat men personligen tycker jag att portionerna i förhållande till kostnaden inte är helt tillfradsställande, så då tar jag hellre en matig smörgås om hungern slagit till.

Det enda negativa med vårt besök var de fritt springande barnen som kastade saker omkring sig medan föräldrarna var upptagna med sin mat/fika. Jag förstår mig verkligen inte på dessa människor som bara låter barnen härja fritt och störa andra gäster utan att de ens höjer ögonbrynet.

Blå Porten har förövrigt hamnat i Berliz turistguide över Stockholm. Jättekul för dem men för egen del är jag lite orolig över att det kommer att bli en turistfälla men det får tiden utvisa. Å andra sidan har ju Blå Porten ett stort kundunderlag i gäster som ska/har varit på Cirkus eller Gröna Lund.

Närmaste granne med Blå Porten är Liljevalchs konsthall och jag rekommenderar verkligen att besöka deras Vårsalong och har man ändå tagit sig ut på Djurgården och det är vackert väder så är en promenad ett måste!

/C

Kanelbullens dag

2008-10-02T21:34:00.002+02:00

På lördag den 4 Oktober firas för nionde gången Kanelbullens Dag. Det är Hembakningsrådet som står bakom dagen och även om inte jag kommer att baka kanelbullar, så kommer jag nog att äta en i alla fall.

Ät en pepparkaka för de ensamma

2008-10-01T23:30:00.003+02:00

1 Oktober drar Röda Korset igång sin kampanj Kramas för de ensamma. I den kampanjen har Göteborgs Kex beslutat att ge ett bidrag till kampanjen för varje såld förpackning av deras pepparkakor.

Extra positivt är att Göteborgs Kex har tagit bort transfetter från sina produkter. Så se till att gå ut och köp ett paket pepparkakor från Göteborgs Kex innan jul. Kanske känner du någon som inte får besök så ofta? Gör då en ytterligare en god gärning och gå iväg och dela med dig av dina pepparkakor.

Och du! Glöm inte att kramas!

Oktober är inte röd utan rosa

2008-10-01T22:31:00.003+02:00

Om man tänker på oktober månad så tänker man förmodligen på höstsprakande färger i orange, rött och gult men tänk om, eller i alla fall tänk till en färg till - r o s a.

Från och med 1 oktober så startar Rosa Bandet insamlingen till förmån för bröstcancerforskning. Tyvärr så har man inte, mig veterligen, tagit fram någon bröstbakelse vilket borde vara en självklarhet i denna kampanj. Om det är någon som vet om det finns en sådan så får ni mer än gärna hojta till!

Annars får man baka sin egen rosa dröm. Receptet hittar ni hos ICA.

/C

Waxholmsbagarna

2008-09-29T22:16:00.005+02:00

Waxholmsbagarna hade länge endast ett bageri utan servering dit man kunde komma och köpa sitt bröd men för ett par år sedan tog de över Zanders gamla lokaler. Så nu finns Waxholmsbagarna på hörnet vid Söderhamnsplan. Uteserveringen blickar ut över gästhamnen och allt borde vara frid och fröjd.

Tyvärr är lokalen helt själlös och totalt ocharmig. Hade man graderat mysighetsfaktorn så hade den nog fått -5, vilket är väldigt trist. Det är som att sugas tillbaka till en Domuskafeteria från -85. Enda skillnaden här är att allt fikabröd faktiskt är bakat på plats.

Jag har verkligen försökt undvika Waxholmsbagarnas lokaler så gott det går men i veckan var jag och vänner där och fikade (ombyte förnöjer, tja eller något...). Det blev en latte och kladdkaka med äkta vispad grädde. Latten var besk och kladdkakan alldeles för söt. Det vanliga kokkaffet hade nog stått i sin kanna väldigt länge eftersom den brända smaken slog igenom ganska kraftfullt. Den enda glädjen var det trevliga sällskapet!

MEN även om jag inte direkt kan rekommendera Waxholmsbagarna som ett bra fikaställe så bakar de de absolut godaste bullarna jag någonsin ätit. Jag skulle faktiskt kunna tänka mig att åka ut till Vaxholm bara för deras bullar och längder! Deras smörbullar med flagad mandel kan göra hela min dag (och då är jag ingen bullfantast).

Så om ni någongång är i Vaxholm så gå in till Waxholmsbagarna och köp med er bullar och ät dem någon annanstans, äsch, köp två var på en gång när ni ändå är där. Även semlorna som kommer efter jul är värda att mumsa på!

/C

Prinsesstårtans vecka

2008-09-26T20:19:00.005+02:00

Sista veckan i september är det prinsesstårtans vecka. För varje såld prinsesstårta går 10 kr till kronprinsessan Victorias fond. Om man inte orkar äta en hel tårta så kan man ju naturligtvis äta en prinsessbakelse istället och då skänker man 2,50 kr till fonden.

Vem kunde ana att de enda som behövs för att göra livet bättre för någon annan är att gå och fika! Så passa på i helgen och stöd kronprinsessan Victorias fond!

Xoko

2008-09-20T21:44:00.013+02:00

På Rörstrandsgatan, S:t Eriksplan är dessertbistron Xoko (läs chocko) belägen. Xoko drivs av Magnus Johansson som lever sitt liv för desserter och choklad. Eftersom jag också älskar desserter och choklad är detta definitivt ett ställe i min smak. Xoko har vunnit gulddraken och blev utsedd till årets konditori 2008. Magnus har även varit ansvarig för Nobeldessertena de senaste åren och bakverken håller hög klass. Här fuskas det inte med tillsatser utan ingredienserna är om möjligt ekologiska och närproducerade.

Lokalen är modern men med en varm känsla där man använt skiftande ljus i grönt, orange och rött som stämningssättare. I gränslandet mellan eftermiddagskaffet och middagsdesserten så ändrar lokalen dessutom karaktär och går från ett modernt kafé till en intim dessertbistro. På fredagar har man afterworkmingel, där man kan äta pinchos och dricka ett glas vin eller en utvald öl. Xoko anordnar även kurser i chokladprovning för den som vill lära sig mer om choklad och chokladens historia.

Xokos paraddessert är Xokopolen men är man inte sugen på sötsaker så serveras det även lunch och lättare maträtter. På helgerna kan man äta frukost och jag måste erkänna att frukosten med nybakade scones och Champange låter helt underbar.

Om man vill ha mer choklad rekommenderar jag varmt den årliga chokladfestivalen på Nordiska museet som 2008 anordnas 10-12 oktober och där Magnus Johansson är en av arrangörerna.

/C

Café Linderholm

2008-09-19T22:50:00.004+02:00

Till Rådhusgatan 19 i Vaxholm och Cafe Linderholm kan man åka om man vill hitta en del av den Provensalska andan. Här har nämligen Gösta och Lena Linderholm ett galleri och ett kafé. Kaféet serverar vegetariska rätter inspirerade från Provence. Brödet som serveras till maten är helt underbart och äts med färskost, olivolja och örtkryddor.

Efter maten kan man frossa i en stor, nybakad bulle tillsammans med en latte eller en rykande kopp varm choklad.

Både mat och fika serveras på färgglatt porslin inspirerat av områderna kring medelhavet. Tavlorna på väggarna, porslinet och andra inredningsdetaljer kan man köpa i butiken som ligger i husets nedervåning. Även vissa möbler i lokalen är till salu.

Varma dagar står fönstrena på vid gavel i det gamla sekelskifteshuset och på vintrarna så är lokalen upplyst av levande ljus. Att sitta och fika på Café Linderholm är som att vara hemma hos sina gamla farföräldrar, mysigt helt enkelt.

/C

Sturehof slott

2008-09-14T19:58:00.010+02:00

Sturehof slott ligger inte på Stureplan utan i Botkyrka kommun. Bilfärden dit är fylld av snäva krökar, dold sikt och man bör besitta en stort portion dödsförakt om man skall hålla tillåten hastighet. När man väl kommit fram till Sturehof som ligger vid Mälaren så är det helt klart värt resan.

Gården härstammar från mitten av 1500-talet även om huvudbyggnaden är från 1700-talet. Idag används det till konferenser och festvåning med det finns även övernattningsmöjligheter. Här ligger även Sturehofs krukmakeri, en konssmidesatelje samt en antikbod.

Kaféet är inhyst i södra flygeln från 1600-talet och mycket av inredningen är i orginal. Här serveras hembakade kakor, tårtor och bakelser men även lättare förtäring. Vackra dagar njuter man fikat bäst i den stora trädgården bland fruktträd och bärbuskar.

Sturehof har för alltid en speciell betydelse för oss och hit kommer vi nog fortsätta att komma då och då. På antikboden köpte vi nämligen vår första gemensamma inredningsdetalj för fem år sedan, en gammal antik skrivmaskin som fortfarande står i vårt hem.

/C

Hurtigs konditori

2008-09-14T00:24:00.009+02:00

Efter en middag på Inferno så beslutade vi oss för att skippa efterrätten och istället hitta ett kvällsöppet kafé inne i Stockholm innan det var dags för ett efterlängtat biobesök. Kvällsöppna kaféer (som har öppet längre än till klockan 19) är inte helt lätta att finna, vilket är lite trist då det är minst lika trevligt att dricka sitt kaffe på maten och äta något litet sött efteråt i en miljö som är gjord för detta, dvs kaféer. Här har ju t ex Xoko profilerat sig men det låg för kvällen tyvärr i fel stadsdel men jag önskar att det fanns något liknande mer i centrala Stockholm.

När vi promenerade Drottninggatan ner så bestämde vi oss för att stanna till vid Hurtigs Konditori, som har öppet till kl 21 i alla fall. Detta har ju i många år varit ett klassiskt konditori som ganska nyligen fått sig ett ansiktslyft. Numer är lokalen någon form av crossover där man fortfarande har försökt bevara svensk kafétradition samtidigt som man lagt till en Osmansk touch med persiska mattor, snirkligt tyg och enorma speglar. Hur som helst så är det någonting i atmosfären som saknas. Vi kan inte sätta fingret på det men någonting mer skulle behövas för att det skall kännas mer trivsamt.

Utbudet är brett och även om bakverken inte är hembakade så känns det frestande att stå vid disken och valet av bakverk är inte helt enkelt. Då vi var relativt mätta efter middagen så nöjde jag mig med en latte och en liten gobit vid namn Hurtigs special. Kakan var något söt men den har gett mig ett upplägg inför julgodiset, vilket jag återkommer till. T valde en skål med vaniljyoghurt och färska bär som såg väldigt inbjudande ut.

Latten som serverades i halvstora latteglas kostade 37 kr (!). Dessutom var kaffet väldigt beskt och alltihopa smakade verkligen inte gott, en stor besvikelse med andra ord.

Heder skall dock ges till den servicemindade kafépersonalen som försökte blidka ett gäng missnöjda kunder som fått isig glass. Jag har nämligen läst äldre recensioner på nätet där man kritiserar Hurtigs för sitt dåliga kundbemötande men nu har man nog tagit till sig kritiken (eller bytt ägare...)

Hurtigs har ingen egen sida på nätet men som kuriosa kan tilläggas att den svenska stickföreningen knitting in Stockholm har i samarbete med Marias garn haft sina möten på Hurtigs och det kan jag tänka mig är en trevligt tillställning.

/C

Födelsedagskalas

2008-09-12T22:47:00.005+02:00

Från det att man firar sitt första levnadsår och framåt ska man dels fira sin egen födelsedag men även gratulera nära, kära, vänner och bekanta. Det är alltid spännande att gå på födelsedagskalas, stämningen är oftast god och lika så de bakverk som värden eller värdinnan bjuder på.

Födelsedagstårtan speglar ju ofta födelsedagsbarnets tycke och smak och är en del av jubilarens personlighet. Beroende på tid, ork, ålder och intresse så kan tårtorna variera avsevärt. När jag firar födelsedag så bjuds det ofta på någon form av chokladtårta och även om jag har vänner som är lite mindre förtjusta i choklad så får de snällt anpassa sig på min egen dag, lika väl som jag anpassar mig efter deras tycke och smak på deras födelsedag.

Jag måste erkänna att även om jag tycker att det är kul att baka så har jag de senaste åren faktiskt köpt färdiga tårtor på lokala konditorier med varierande resultat.

Chokladhuset i Nynäshamn som gör fantastiska Franska chokladtårtor och på dörren till ägarinnans tårtverkstad så står det att om man har ett akut chokladbehov kan man alltid ringa på i Villan för att få behovet tillgodosett.

I Täby ligger Tårtverkstan och där kommer jag avlägga en visit nästa gång det blir min tur att bjuda nära och kära på tårta. Hos Åsa kan man både köpa färdiga tårtor men även allt man behöver för tillverkning och framförallt för att dekorera av tårtor.

Om man nu inte har tillfälle att bege sig till Täby, men ändå vill göra något roligt med sin tårta så kan man köpa dekorationsmaterial på Tårtdecor. Vill man ha mer inspiration för att göra sin tårta personlig så finns tips och inspiration på pysselsidan Skapligt enkelt.

/C

Gateau - Näsby Park/Djursholm

2008-09-10T19:08:00.006+02:00

På 80-talet var Gateau en av landets ledande konditorikedjor. Under 2007 sålde man det sista kaféet för att satsa helhjärtat på sina brödbutiker som finns på tio ställen runt i Stockholm. Dock kan man fortfarande stanna till för en fika i brödbutikerna även om lokalerna i sig inte är de mest mysiga att sitta i utan det känns mer som om man sitter på ett sterilt sjukhus.

Huvudintriktingen på verksamheten är ju just brödförsäljning över disk och man säljer även delikatesser så som chokladpraliner, smaksatt flingsalt, kaffe, marmelader och annat gott. I sortimentet ingår bland annat små styckebröd med valnötter som rekommenderas varmt. Varje vecka har man veckans bakverk, men de gånger vi varit in är det nästan alltid slutsålda så det gäller att vara i tid.
Latten, som går att få i en mängd variationer bl a soja, serveras av praktiska anledningar i pappmuggar men beställer man kaffe får man en egen liten pressobryggare på sin bricka.

Lite lustigt är det att man i butiken i Djursholm har områdets postboxar inhysta hos sig. Smart eller galet, välj själv...

/C

Tösse

2008-09-09T19:49:00.008+02:00

Tössebageriet slog upp sina portar hösten 1920 och har sedan dess legat i samma lokal på Karlavägen, Östermalm. Lokalen är ganska liten men varm, intim och ger en klassisk konditorikänsla med kristallkronor som hänger från taket. Under årens lopp så har man varsamt renoverat lokalen och har då valt att lämna detaljer som har varit med från början som t ex kaklet i fönstersmygarna.

Konditoriet ligger granne med Östra Real och atmosfären känns lite öfre Östermalm men absolut inte snobbig. Personalen har ett varmt leende på läpparna och ger ett mycket professionellt och omtänksamt bemötande. Med jämna mellanrum kommer det in äldre gentlemän med rock och hatt samt damer med jeans, quiltad jacka och keps för att köpa sitt bröd.

På Tösse kan man få minst sju sorters småkakor, bullar och bakelser. Allt är bakat i egen regi och ambitionen är att bara använda kvalitetsråvaror, något man till och med vidhöll under andra världskrigets ransoneringar. Chokladsortimentet är egentillverkat av ekologiska ingredienser och chokladmoussebakelsen, toppad med kolasås, fudge, marshmallow och rostad mandel smälte i munnen. Latten hade en bra balans, rätt temperatur och till den fick man en liten bit Tössechoklad.

Höjdpunkten var dock den äppeltoscabulle som jag och T delade på. Det var som att förflytta sig tillbaka till barndomens hembakta bullar och vi båda kände oss som Anton Ego, matskribenten i Råttatouille när han smakar Remys mat för första gången.

Vi har varit här en gång tidigare men då lyckades vi inte få en sittplats och nu förstår vi varför. Konditoriet har öppet alla dagar i veckan men det kan vara klokt att ha en alternativ plan om man inte känner för att vänta på ett bord, speciellt på helgerna. Hit kommer vi definitivt att återvända, om så bara för att köpa med oss hembakat bröd och Toscaäppelbullar.

/C

Kladdkakefeber

2008-09-09T13:37:00.004+02:00

Efter mitt inlägg om kladdkakor så ser jag artiklar och tips överallt om dessa bakverk. Till och med på min reklamlista så kom det upp en hemsida som bara handlade om just kladdkakor.

Expressen.se har ju ett samarbete med Allt om mat och just nu har de en artikel om att kladda till det med en kladdkaka. Är det så att kladdkakorna håller på att få ett uppsving igen? Kakan i sig är ju ett klassiskt bakverk som nu förhoppningsvis håller på att få en renässans.

Någon dag skall jag ta med brorson N, 8 år, på chokladkakeprovning i Stockholms kaféflora. Killen är en självutnämnd expert på just chokladkakaor (kanske går det i släkten) och han har en stark åsikt om att Thelins Konditori inne på Fältöversten bakar de godaste chokladkakorna i stan.

Själv fastnade jag för denna GI-insprirerade chokladkakan under sensommaren. Kakan bakas på dinkelmjöl, råsocker och kesella vilket gör att den får en lätt syrlig smak som passar utmärkt med höstbär och lättvispad grädde. Närmare jul blir det nog filéeade apelsinklyftor istället.

Fjäderlätt Chokladkaka

3 st Ägg
2 dl Råsocker
1 dl Dinkelvetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,75 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
250 g Kesella

Vispa ägg och råsocker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten. Rör om och tillsätt sedan Kesellan. Häll smeten i en bröad springform.

Gräddas ca 25 minuter i nedre delen av ugnen vid 200 grader.

Fikasensualism

2008-09-08T21:26:00.009+02:00

Eller fikaporr som en lite mer burdus person skulle säga...

Jag spenderade söndagseftermiddagen på soffan framför TV:n och fastnade för Leila bakar på TV4. Normalt brukar jag inte ha ro att sitta och titta på dessa typer av program och i ärlighetens namn så är detta ren och skär tortyr för en sådan som mig. Att se dessa bakverk kreeras, det ena mer ljuvligt än det andra, får mitt snålvatten att rinna.

Det ser så enkelt och inspirerande ut att jag vill kasta mig upp ur soffan och in i köket för att sätta igång direkt. Jag tycker verkligen om att baka, det enda kruxet är att jag inte är lika förtjust i att äta det jag själv tillverkar. Så har det varit ända sedan jag var barn. Mammas hembakta bullar med kall mjölk var en sann njutning men när jag blivit stor nog att åstadkomma det själv så hade liksom suget försvunnit.

Men visst drömmer jag ibland om att få vara lika sockersöt som Leila (det skulle T gilla ;-)) och ha samma glädje och passion till bakverken som hon har. Skulle jag kunna tänka mig att äga ett kafé? Nej, aldrig i livet! Jag vill ju kunna njuta av bakverken själv. Men jag önskar verkligen att fler som Leila kunde öppna mysiga kaféer dit jag kunde gå.
Leilas recept kan man dock njuta av här och hemlighetsfullt bloggar hon om kommande projekt.

/C

Muffin Bakery - Linnégatan

2008-09-07T16:52:00.008+02:00

Muffin Bakery har fyra lokaler i Stockholm; Fridhemsplan, Tegnérgatan, Drottninggatan och Linnégatan. Vi besökte kaféet på Linnégatan på Östermalm och allt som skrivs refererar till denna lokal.

Muffin Bakery var inte ett planerat kafébesök utan det var en slump att vi hamnade här. Innan jag bloggar så kollar jag alltid av nätet för att se om kaféet har en egen hemsida och Muffin Bakery har en gemensam hemsida för sina fyra lokaler. Det är alltid roligt att läsa hur ett företag presenterar sig själv och sin produkt och sedan se hur detta stämmer överrens med min egen upplevelse av själva besöket.

I detta fall fanns det tyvärr ingen likhet med hemsidan och mitt besök. Visst är det vackra ord om målet att återskapa känslan av barndomens hembakade bullar och bröd, fortfarande varma så att smöret smälter när man brer dem och det sätter definitivt ribban högt för verksamheten.

Hur blev det då? Jo den dumlekolachokladmuffin som jag fick kändes torr och lätt likstel men det är kanske priset man får betala en söndag? Hmmm... dumlekolamuffin förresten, tja, jo det hade nog kanske varit en hel dumlekola i muffinsen men spåret av den fick man leta efter. Jag måste erkänna att jag faktiskt ätit godare chokladmuffins på McDonalds, hur galet det än låter.

Hade jag läst på hemsidan först och sedan gått och fiktat med de förväntningar som hemsidan skapar så hade jag blivit grymt besviken. Kan man i så fall anmäla ett företag för falsk marknadsföring?

Latten i sig var god och välbalanserad men tyvärr lite kall för min smak, speciellt om man ska vänta på tillagad mat. Dessutom är jag inget stort fan av att dricka kaffe ur engångsmuggar om jag inte är ute på språng. Det bästa med besöket var en helt okej kyckling- och fetaostciabatta som serverades grillad med sallad till.

Lokalen är långsmal och målad i de obligatoriska kaffefärgerna, latte, chokladbrun och creméfärgat som moderna kaféer av detta slag har. Ena väggen har visserligen ett stiliserat foto på bakande barn men i övrigt är utrymmet så minimalistiskt att det inte finns en gnutta mysighet att frambringa. Det är definitivt något fundamentalt som saknas för att skapa en trevlig atmosfär.

Vi kom att diskutera just detta fenomen om vad man vill åstadkomma med en sådan lokal. Hur vill man att sina gäster ska känna sig när de "njuter" sitt fika? Måste det moderna ta död på atmosfären och känslan? Hur kommer det sig att lokaler som dessa ändå kan bli en mötesplats mellan människor?

Detta är inget ställe som jag kommer besöka igen men jag vet att Muffin Bakery på Fridhemsplan har fått mycket god kritik på bland annat Allt om Stockholm och kanske kommer jag att prova det någon gång men det lär dröja...

/C

Tips på kaféer!

2008-09-06T20:07:00.005+02:00

Jag har en hel hög med kaféer som skall publiceras men vi är alltid på jakt efter nya fikaställen...

Jag vill jättegärna ha tips och förslag på kaféer som DU tycker att vi borde besöka. Framför allt söker vi ställen som inte är allmänt kända och omskrivna hundra gånger tidigare. Det skall vara kaféer med atmosfär, eller har det där lilla extra som gör att du skulle kunna tänka dig att komma tillbaka. Gärna mysiga höst/vinterkaféer. Är de dessutom djurvänliga är det ett extra plus.

Maila gärna mig på frokens76@gmail.com eller lägg en kommentar här nedan.

Tack på förhand!

/C