Café Silltruten

Café Silltruten är Vaxholms motsvarighet till Sturekatten på Östermalm i Stockholm. Kaféet har öppet året runt och jag föredrar faktiskt Silltruten på vinterhalvåret, då man inte behöver slåss med alla sommarturister. Silltruten har en uteservering där man kan sitta och blicka ut över Waxholmsbolagets båtar som med jämna mellanrum ger ifrån sig tre små tut (som betyder att de backar ut från kaj) men den verkliga charmen finns inne i lokalen.

Jag förstår mig inte på kaféer som fastnat i det förgångna och där originalinredningen hängt med sedan start utan vare sig underhåll eller reparation för att bevara det genuina. Så är dock inte fallet på Silltruten. Här känns det fräscht gammalmodigt och man har skapat en miljö som känns tidigt 1900-tal med moderna metoder. Pricken över i:et är musiken som spelas. Här rullar gamla klassiska schlagers från en svunnen tid som fungerar som tidsmaskin till en svunnen era.


Det hembakade fikabrödet är balanserat till sin tidsepok och här kan man bland annat förtära kronans kaka men även modernt klassiska bakverk som kladdkaka och bärpajer. Jag vet att många långfärdsskridskoåkare besöker kaféet och vackra vinterdagar kan man vandra blå leden efter Östersjön och avsluta sin promenad på Silltruten med dagens soppa som värmer gott innan man tar för sig av kakbordets läckerheter.


Under sommaren serverar Silltruten glass från Lejonet & Björnen och har man inte ätit deras banan- och chokladglass är bara detta en anledning till varför man skall bege sig ut till Vaxholm.

Man bör observera att kaféet inte tar kort (men bankomater är belägna i närheten).

/C

Konditori Lyran

Vem har inte varit på Lyran någon gång? Här har vi i alla fall originalet. Detta hus byggdes 1867 som sommarbostad och det var här man skulle hänga om man var någon. Dåtidens celebriteter som Oscar II, Selma Lagerlöf och det tidiga 1900-talets kändis- och skådespelareliten rullade hatt i lokalerna med legendariska fester. Uttrycket "att vara på lyran"* myntades om dessa lokaler så man kan ju bara ana vad som hänt i detta hus (tänk om väggar kunde tala).

Sedan 60-talet har huset, som nu mer ägs av kommunen, drivits som kafé. Idag är konditori Lyran som ligger i Bredäng ett av de självklara smultronställena på södra Stockhoms kafékarta både på gott och ont, då strömmen av kafégäster kan vara lite väl påfrestande ibland.

Lyran har sitt eget bageri med ett stort utbud av bakelser, kakor och bröd. I flera år har jag hört rykten om deras fantastiska räkmacka och den är helt okej med handskalade räkor. Jag vill dock flagga för att om man kommer sent en dag med många gäster så kan utbudet vara något begränsat.


Att sitta i trädgården efter en promenad i de lummiga områdena där hälsans stig går längst Mälaren är en njutning. Om man inte har problem med höjdskräck så rekommenderar jag de yttre balkongerna på husets baksida där man kan sitta med sin latte och blicka ut över Mälaren och spana in över Stockholm. Lyran kan även hyras för privata fester.

/C

*Att vara på lyran är ett talesätt som betyder att vara onykter, berusad eller full, dvs. påverkad av alkohol. Källa susning.nu

Kladdkaka

När man googlar på kladdkaka får man upp över 400 000 träffar på nätet och väljer man bildvarianten får man upp 13 000 träffar.

Jag minns första gången jag åt en bit kladdkaka. Det var i början av 80-talet och jag var såld redan vid första tuggan! Det var sommar i Skellefteå och min några år äldre kusin hade bakat detta nya och spännande bakverk. Jag fick lära mig att man i Norrland åt kladdkakan tillsammans med ett glas kylskåpskall mjölk och den sommaren blev det mången bit kladdkaka med möjlk. Mest spännande och lite förbjudet var det att äta kladdkakan till frukost.

Nu, nästan 3o år senare är kladdkakan forfarande "still going strong" och det finns nästan lika många sätt att tillaga den som det finns människor som bakar. Det finns likheter med samtliga recept men också en egen touch som gör receptet till sin egen favoritvariant. Kanske beror det på att en kalddkaka är så enkel och snabb att göra när man väntar gäster eller så beror det på att det bara är så förbaskat gott?

Jag tänkte i alla fall dela med mig av mitt recept som jag fått av min svägerska.

Kladdkaka

100 g Smör
3 dl Strösocker
2 st Ägg
2 tsk Vaniljsocker
5 msk Kakao
1½ dl Vetemjöl
1 nypa Salt

Blanda ner alla ingredienser i det smälta smöret.

Grädda i ugnen ca 25 minuter vid 175 grader.

Senast jag bakade denna kladdiga kladdkaka (se upp med gräddningstiden) så valde jag att byta ut hälften av sockret till råsocker vilket gav en lite knäckigare smak.

/C

Svamptider!

Nu när hösten är här har vi varit i svampskogen och plockat vår favoritsvamp! Denna svamp består av en fot i gräddkola som doppats i vit choklad. Hatten är frasig knäck som doppats i mörk ljuvlig choklad, en helt oslagbar smakkombination.

Dessa svampar kommer att serveras till kaffet i kväll och jag vet redan nu att det kommer att smaka underbart!

Normalt så brukar jag inte avslöja mina svampmarker men jag skall göra ett undantag. Svamparna kommer från Waxholms chokladbutik.


/C

Gamla orangeriet

Det gamla orangeriet i Bergianska trädgården är ett systerkafé till Skafferiet. Menyn är densamma och den enda egentliga skillnaden mellan kaféerna är miljön och lokalen.

Bergianska trädgården är Stockholms botaniska trädgård och ligger belägen vid Frescati och Brunnsviken. Även här är miljön fantastisk. Att promenera runt bland träd, blommor och andra växter samtidigt som man blickar ut över vattnet är verkligen en lisa för själen.

När man promenerat runt i Rododendrondalen och sett jättenäckrosen i Victoriahuset så är man väl förtjänt en kaffe och kaka i den fantastiska lokalen med rustik växthuskänsla.

Det enda negativa med Bergianska är att parkeringen tyvärr kostar pengar men å andra sidan så stannar Roslagsbanan på hållplats Frescati och det är ingen lång promenad från Universitetets T-banestation heller.

/C

Skafferiet i Ekoparken

Skafferiet i Ekoparken är nog det kafé vi besökt flest gånger de senaste två åren. Kaféet är inhyst i en gammal dragonlada och närmaste granne är en 4H gård med en massa svenska lantdjur.

Skafferiet är beläget vid Stora skuggan och tillhör nationalstads- parken i Stockholm och norra Djurgården. På sommarhalvåret kan man se kungens får beta på omgivningarna. Här ute finns enorma grönytor och även rejäla promenadstigar med elljusspår genom skogen. Det enda negativa med omgivningen är kraftledningen som går genom naturen samt kanadagässen som skitar ner gräsmattorna så de knappt går att gå över vilket är mycket synd.

På skafferiet är min absoluta favorit den himmelska rabarber-och hallonpajen med vaniljsås till men Black devils food cake med grädde går inte heller av för hackor. Sambon föredrar hallon- och limepajen och jag får väl erkänna att jag ofta försöker nalla en liten smakbit av honom när han tittar bort. Det händer även att vi inleder besöket med en matbit, då ofta en Ceasarsallad. Är man bara sugen på något litet så är "mini-Volta" en höjdare.

Kafét har öppet året runt och tidiga vårdagar, senhöstdagar eller regniga sommardagar sitter man bäst inlinad i en filt på verandan. Det finns ett loft på kafét men jag har aldrig riktigt gillat atmosfären där uppe tyvärr. Jag vet inte vad det är som felas men jag föredrar att sitta ute på verandan, i det gröna eller på nedervåningen i kaféet även om det inte finns så många sittplatser där.

Vackra vinterdagar är det full rulle i kaféet eftersom området är ett populärt vandringsstråk för både hundägare, motionärer och barnfamiljer.

Om vår hund fick recensera detta kafé så skulle hon ge det fyra tassar av fyra möjliga. Här träffar hon bland annat sin kompis Vickan och matte tar ofta och gärna promenader med sina vänner runt skogarna i Ekoparken och det avslutas naturligtvis med en fika. Vår hund har även lärt sig att om man lyckats charma Pia tillräckligt mycket så kan man få en liten klick grädde, en halv köttbulle eller en liten bit lax.

/C

Starbucks

Hej jag heter C och jag är ett Starbucksfan!

Jag och sambon kuskar gärna runt i Europeiska storstäder. Vi har EN regel när det gäller mat och dryck på våra resor. Man får inte gå på snabbmatskedjor som finns i Sverige! Mest förbjudet av alla är den gyllene måsen.

När det kommer till kaffekedjor är jag egentligen inget större fan. De serverar ofta massproducerade, enorma, torra och på alla sätt och vis trista muffins och kaffeprodukterna levereras ut enligt Henry Fords löpandebandprincip helt utan känsla och passion.

Men det finns en kedja som jag MÅSTE besöka så fort jag får möjlighet och det är Starbucks. Jag har besökt Starbucks i New York, London, Dublin, Paris, Berlin, Wien för att nämna några ställen och jag njuter lika mycket varje gång.

På Starbucks så är det inte i första hand bakverken som är grejen, faktiskt inte kaffet heller utan frappuccinon! Jag älskar frappuccino, speciellt chokladvarianten! (och uppenbarligen är jag inte ensam om det...)


Jag har längtat, trånat och önskat det länge. Det kan till och med vara en drivkraft för mig att beställa en resa utomlands. Jag är inte ensam. När kommer Starbucks till Sverige och Stockholm!?

Tyvärr ser det dåligt ut på den fronten men å andra sidan så kanske det mister sin magi om det blir för lättillgängligt? Kanske kommer inte frappuccinon vara lika underbar som när man rest långt och längtat länge.

Jag längtar i alla fall till nästa besök...

/C

Caféguiden

Eftersom jag om min sambo i vänkretsen anses som fikaholics så funderade vi för ett par år sedan att skapa en hemsida för bedömning av kaféer vi besökt och gillat. När vi letade domännamn så var det inte lätt att hitta något eftersom de flesta kafé eller fikarelaterade domänerna redan var tjingade.

Vi har väntat med stor nyfikenhet på att det skall släppas en BRA och informativ sajt om kaféer, främst i Stockholmsområdet. Tyvärr har vi inte blivit imponerade hittills.

Här har vi Caféguiden.org som gjort ett försök, dock finns det inte många kaféer i Stockholm som är listade.

/C

Cafékartan.se

Många är kallade, få är utvalda. Här kommer i alla fall en länk till Cafékartan.se, en sajt där man skall kunna hitta alla Sveriges kaféer samt kunna recensera dem.

Jag har lyckats ta mig in på sajten bakvägen genom Google och jag måste erkänna att mängden kaféer i Stockholms innerstad är imponerande. Man kan ju verkligen undra vad som gör att ett kafé blomstrar medan andra ploppar upp som maskrosor, men blommar ut lika snabbt.

/C

Hembygdsgården i Vaxholm

I Norrhamnen på Vaxön i Vaxholm ligger Hembygdsgårdens servering. Övervåningen på huset är ett hembygdsmuseum där man kan följa Vaxholms historia, som till mycket bygger på havet och fisket och undervåningen med tillhörande punschveranda är kaféverksamhet som öppnar när vårens sol värmer och snön har försvnunnit och stänger till höstlöven och höststormarna.

Huset ligger på en liten udde och uteserveringen är omgiven av östersjön och man kan blicka över till några av Vaxholms 64 öar och med jämna mellanrum så tuffar någon av Vaxholmsbolagets båtar förbi.



Detta har under några år varit ett av våra stammisfik dit vi inleder vårens ankomst med att besöka. Det finns flera anledningar till varför detta kafé är värt att besöka men deras främsta säljpunkt är den sköna känslan man får när man sitter på udden, känner doften av havet och vinden som rufsar en i håret.

Detta kafé bakar en del av sina bakverk själv, en del är bake-off och halvfabrikat. Kvalitén på fikabrödet kan variera något och efterhand lär man sig vad man skall undvika och vad man skall lägga på sin assiett. Jag är en sann lattedrickare men på Hembygdsgården serveras endast gammalt hederligt hembryggt kaffe. För att tillgodose den lattedrickande generationen så finns det alltid en kanna varm mjölk att tillgå för att åtminstone göra en cafe au lait och påtåren ingår. Att tänka på är att kafét inte tar några kontokort så det gäller att ha kontanter på sig.

Lika härligt som det är att sitta på udden och fika, lika irriterande är kråkorna och småfåglarna som gör allt för att försöka plundra ens tallrik på godsaker. Vinden som rufsar håret kan även ställa till problem med nedskräpning då bullpapper och servetter gärna följer med i vindilarna. Riktigt varma somrar kan även gräsmattan på udden bli lite sliten men detta kan man helt klart leva med.

Själv sörjer jag de faktum att Hembygdsgården inte har öppet på vintern. Jag hade älskat att sitta på punschverandan med en rykande kopp varm choklad och vispgrädde en vacker vinterdag...

/C

Asknäs Gård

Hela sommaren har jag hört reklamen där man skall klicka sig in på ve ve ve punkt asknas punkt se, jo du hörde rätt det var asknas du skulle skriva. Hur sorglig denna radioreklam än är så är verkligen Asknäs gård värt mer än ett besök på deras hemsida.

Jag och min sambo gillar att göra små utflykter till olika ställen när tillfälle ges och denna utflyktsdag skulle egentligen inte gå till Asknäs gård utan till Kina slott och av anledningar jag skall göra i ett annat inlägg så fortsatte vi ut på Ekerö och hamnade lite av en slump på Asknäs gård.

Bilden ovan är verkligen inte rättvisande för versamheten men det ger en liten hint om stilen på omgivningarna i alla fall.

Asknäs gårds filosofi bygger på att försöka använda så många ekologiska och närproducerade ingredienser som möjligt och det märks på resultatet. Det blev en mycket personlig fika med hembakad paj, vaniljsås och kaffe i trädgården med utsikt över mälaren.

Det var som att bli hembjuden till Emil på Lönneberga på kalas. Lite extra roligt och stämningshöjande var det pågående bröllopet i kyrkan bredvid.



Jag läste nu på deras hemsida att Asknäs gård skall byta ägare under hösten. Jag får bara tacka de forna ägarna och önska de nya ägarna lycka till och jag hoppas att man fortsätter att driva gården som idag.

Till er som för första gången beger er ut till Ekerö och åker bilfärjan över vid Slagsta så kostar denna pengar, något som vi trogna Vaxholmsresenärer blev lite chockade över.

/C

Kaféer i Roslagen

Enligt Roslagens Turism så är just Roslagen kaféernas Mecka. Visst kan det vara så, eller så lever de på den vackra omgivningen!? Då vi är bosatta i Nordöstra delen av Stockholms län så är vi kanske lite partiska, eller extra kritiska.

Här kan du i alla fall hitta minst 69 kaféer av varierande kvalité. Jag skall återkomma till mina personliga favoriter framöver.

/C

Tornhuset

Av en slump hittade vi detta kafé vid hamnen i Gustavsberg. Vi var egentligen på väg till Systrarna Delselius, som är ett av våra favoritställen, men som sorgligt nog inte hade öppet för dagen. Vi bestämde oss då istället för att utforska Gustavsbergs centrum där vi endast tidigare åkt förbi på väg någon annanstans

Gustavsberg centrum är verkligen inget ställe som får mig att tappa andan och vi funderade på att bege oss in mot stan istället. I vår jakt på 222:an så passerade vi Gustavsbergs hamn där även porslinsfabriken låg (nu för tiden är det fabriksbod och lite annat på området). I Tornhuset hade Delselius startat upp verksamhet (Japp, de är släkt med Systrarna ;-)). (Enligt 2007 års "Guide till stockholms sommarkaféer" så var kafét Hamnens Skafferi inhyst i Tornhuset).

Det var en av försommarens vackraste dagar då vi besökte Tornhuset. Ni vet sådana där dagar då man bara måste sitta på en uteservering tillsammans med någon man håller kär, medan koffeinet från latten och sockret från bakverken gör en extra pirrig och lycklig. Det finns en anledning till varför Herr Delselius tilldelats en välförtjänt silvermedalj av Gastronomiska akademin.


Inte bara vi besökte Tornhuset denna dag utan även allas vår "MatTina" med son satt på uteserveringen och såg ut att trivas lika bra som oss.

I Tornhuset finns även en charmig lite inredningsbutik med bland annat retrotyger och svartvita foton från svunna tider som hade kunnat ruinera mig om jag inte stoppat mig själv...

/C

Mälarpaviljongen

Vid Norr Mälarstrand ligger Mälarpaviljongen där vi mötte goda vänner för en avslappnade söndagsfika. Utsikten mot Västerbron är fantastisk och sorlet av människor runt om oss bekräftade att vi inte var ensamma om att njuta av det vackra vädret och det vackra läget.

Jag hade föreställt mig att Mälarpaviljongen skulle vara mindre men stället var verkligen mysigt och intimt. Jag skulle dock inte rekommendera detta stället för sitt fantastiska fikautbud. Visst fanns det en hel del att välja på både när det gäller fikabröd och dryck men den drottningpaj med vaniljvisp som jag serverades var verkligen ingen höjdare, tyvärr, då mina förväntningar var höga. Så på fikafronten var besvikelsen stor men eftersom detta etablissemang verkligen gav ett gott intryck så lovar jag att återkomma. Då skall jag dock sitta ute i paviljongen en varm sommarkväll och sippa rosévin. Kanske vågar jag mig till och med på att pröva något från köket.


Jag vill dock höja ett varningens finger för parkeringen som är belägen precis intill Mälarpaviljongen. Det är avgift dygnet runt, vilket vi inte upptäckte förrän vi återkom till bilen med en P-bot på vindrutetorkaren.

/C

Kruthuset

Här om dagen var vi ute och promenerade efter djurgårdsbrunnskanalen och av en slump hittade vi till Kafé kruthuset som ligger på stora hundudden.

Utsikten är fantastisk mot vattnet till, även om det bakomliggande varvet inte är precis lika charmigt. Solen sken och himlen var blå, en av de där underbara sensommardagarna som man måste ta till vara och vi hade egentligen bestämt oss för att äta en korv vid den charmiga korvmojen efter kanalen på väg tillbaka mot djurgården men var villiga att ändra våra planer. Jag har tidigare hört talas om detta ställe och blev naturligtvis nyfiken på vad kafét har att erbjuda.

Kafét drivs av Vikingarnas segelsällskap (VSS) och har öppet på delar av veckan men det är tyvärr ingen legitim anledning till att servera Delicato! Efter att ha sett mig om i den något mörka lokalen med Bayersk "umpa umpa" känsla så tyckte jag inte att detta ställe var värt mina pengar oavsett hur vackert belägen lokalen än ligger.

Verksamheten har stor utvecklingspotential och jag hoppas att man till nästa sommar sett över sortimentet och även om man inte har lokaler att baka eget fikabröd så bör man åtminstone inleder ett samarbete med något trevligt bageri. Att leva på sitt läge räcker inte för mig i alla fall!

/C

Himmelska hundar

Vid mitten av Tessinparken ligger Himmelska hundar, ett vattenhål för alla hundmänniskor oavsett om man har en egen hund eller om man bara gillar fyrfora vänner i alla de storlekar. Personalen är alltid hjälpsam och möter en med ett glatt humör. Stämningen är lättsam och även om man kommer ensam så finns det alltid någon att prata med och en ny bekantskap att lära känna, något som känns ovanligt men befriande.

Menyn för människor är vegetarisk och den röda linssoppan som serverats under vinterhalvåret kan fortfarande få det att vattnas i munnen. Fikabrödet är hembakat och tårt-/pajbitarna rejäla. Kladdkakan som bakas med ekologiska produkter är en personlig favorit. Kaféet har även utbud för veganer!



På kafét är alla välkomna men det är endast de djuriska gästerna som bär päls, något man bör tänka på i alla fall under vintern. Kafét har även en egen blogg med det passande namnet "En dag på himmelska hundar" där man kan följa livet på ett hundkafé och möta en del kaféets stammisar.

Naturligtvis har hundarna en egen meny och går man på hundkafé bör ju de fyrfota få det där lilla extra. Mezetallrik med blodpudding, leverpastej, ost, skinka, morötter etc. är mycket uppskattad lika så den hemlagade köttfärslimpan. Vill man bara ge något litet så finns det chihuahuacocktail med kyckling eller leverpastej eller hembakade hälsokakor för hundarna.

Det mest fantastiska är att det sällan gruffas mellan hundarna som rör sig fritt i lokalen, även om det finns vissa avspärrningsmöjligheter. Men du! Lämna löptiken hemma!

Utöver kafé finns även försäljning av hundsaker och färskfoder etc. Det finns även utbildning för barn om hur man förhåller sig till hundar, behandlingar och andra event.

/C

Konst & Kakor

Efter ett alldeles för långt sommaruppehåll har nu åter kaféet Konst & kakor slagit upp sina dörrar. Detta är Täbys mysigaste fik, beläget vid Viggbyholms station. Konst och kakor är precis som namnet antyder en kombination av konst och kakor. Kaféets väggar pryds av tavlor och skulpturer som är till salu. Utställningarna byts ut regelbundet så det finns alltid något nytt att titta på och en anledning att återvända med jämna mellanrum. Det har varit nära att vi kommit hem med en tavla efter att ha förälskat oss i den medan vi avnjutit en latte och ett bakverk.

Det (ibland alltför) barnvänliga Konst och kakor har för säsongen byggt en barnvagnsparkering med tak för sina gäster. Vi försöker personligen undvika värsta barnrusningen som ofta inträffar i samband med dagishämtning. Barnvänligheten är förståelig i och med att kaféet ligger granne med Barnens handelsbod och ett antal dagis och skolor.

Kaféet har ett fantastiskt utbud av fikabröd som bakas i kaféets eget bageri, inte en Delicatoboll i sikte med andra ord! Utbudet av tårtbitar som serveras med en skål fruktsallad på sidan byts ut med jämna mellanrum och det är alltid spännande att prova något nytt. Denna gång blev det en moccatårta som smälte i munnen. Man får inte heller missa Konst och kakors marängspöken som är söta som socker.

/C

Välkommen!

Efter mycket funderande och klurande om bloggeri så öppnar jag nu en blogg om caféer, konditorier, fikaställen och annat mumsigt som förhöjer livsnjutningen.

Njut!

/C