Churro house

Nytt år, nya fikautmaningar. Sen senaste recensionen av Bullar och bröd har Fikatipset hunnit besöka stället två gånger till och det känns som att någonting har hänt. I positiv riktning. Stället har fått sätta sig i några månader. Det har blivit mysigare och Fikatipset har både ätit goda semlor och en strålande frukost här. Denna helg valde dock Fikatipset att besöka det väldigt hypade och nyöppnade Churro house på Tegnergatan (fd Café Pärlan).

Det är lång kö och efter viss väntetid i den lilla lokalen får vi en fönsterplats och våra churrobites i en stor skål med en dipp med chokladsås och en med dulce de leche-kräm. Tyvärr hade man just idag inte fått någon leverans av frukt. Det känns lite stressigt och nybörjarvimsigt, även om personalen är väldigt vänlig och gör sitt yttersta för att få alla att känna sig välkomna i den anstormning av kunder denna dag. Vi får helt enkelt bortse från barnsjukdomarna och fokusera på varför vi är här.

För er som inte vet så är churros en friterad deg på antingen vetemjöl eller potatis, ursprungligen från Spanien. Man kan få den både "au naturel" eller fyllda med någon kräm. Fyllningen kanske är överflödig här, när man samtidigt rullar friteringen i socker och sen gärna doppar dem i söt chokladsås eller något liknande. Så man kan absolut jämföra spanska churros med vanliga donuts. Och det är också den liknelsen som slår Fikatipset. Att hypen kring churros är likvärdig den som var när Dunkin' donuts var nytt i Stockholm. Då ringlade sig också köerna långa utanför butikerna. Fikatipset noterar dock att andelen spansktalande kunder i lokalen är stort - och det är ju ett gott betyg.

Utan att på något sätt vilja dissa Churro house (som verkar mysigt och serverar väldigt gott kaffe) så kan man ju snabbt konstatera att churros är väldigt enformiga att äta. Utan frukt blir det bara sött, utan något som bryter av. Det blir lite för nischat och det är gott att äta några stycken, men sen inser man att det är samma smak – i 100 tuggor till. Håller det som koncept i det långa loppet? I slutändan handlar det bara om vilken sås man väljer till och variationer i längd, om man vill ha klassiska churros, churritos (hälften så långa) och churrobites (tumlånga bitar).