Vasaslättens Konditori

 

Som hundägare tar vi ofta med oss hundarna ut på äventyr och det finns inget bättre än att kombinera en härlig hundpromenad i naturskön miljö med en riktigt god fika.

Herr Fika är av någon anledning inte så förtjust i Hagaparken men ibland hamnar vi där ändå. Sedan jag fick min första version av Mia Öhrns Guide till Stockholms sommarcaféer så har jag velat besöka Vasaslättens konditori. Ett konditori som bara har en uteservering på grusplan i parken och som endast har öppet dagar det inte regnar under sommarhalvåret - tidigare år har de inte heller tagit betalkort.

Här kan man förtära den beryktade Hagabullen. En bulle fylld med mandel och kardemumma. För att uppskatta bullen till fullo så bör man vara väldigt förtjust i just kardemumma. Hos konditori Vasaslätten serveras bryggkaffe ur termos men för att vara just termoskaffe var det riktigt gott!

Vasaslätten är ett helt okej ställe att sätta sig ner på en stund när man strosar genom parken även om mängden joggare som sprang förbi kanske minskade njutningsfaktorn något ;) I parken passerade vi även förbi en liten vattenstation för hundar, vilket uppskattades mycket.

/C

Saltå kafé

Sommaren innebär utflykter även en bit utanför Stockholm och en halvsolig dag styrde vi åter kosan mot Järna för att göra ett besök på Saltå kvarn. Fröken Fika är mycket förtjust i deras produkter och efter att ha ätit havregrynsgröt med Saltå kvarn-havre kan man aldrig gå tillbaka till andra märken - med andra ord var förväntningarna ganska höga.

Lokalen där kaféet är inrymt är inte den roligaste. Dessutom var det ganska mycket folk vilket gjorde att det blev mycket trångt och det tog (för) lång tid innan vi köat oss igenom - något som kan sänka humöret något. Inredningsmässigt hade man kunnat önska att kaféet lagt ner lika mycket kärlek som på sina bakverk.

Då inte hundar var välkomna upp på verandan satte vi oss på en liten ö strax utanför där det fanns bord. Lummigt runt omkring med lite porlande vatten gjorde det riktigt mysigt även om jag av någon anledning inte gillar att sitta på smågrusplan.

När Herr Fika äntligen tagit sig igenom kön kom han i alla fall med en ost- och skinksmörgås som verkligen var god. Det var länge sedan jag åt en sådan smakrik skinka! Även tårtbitarna som han köpt (på vinst och förlust eftersom jag inte hade möjlighet att komma in och titta på utbudet pga trängseln) var väl tillredda och härligt smakrika.

Under kaféet finns en liten butik där man kan köpa Saltå kvarns produkter och bröd.  Känslan är lite gammaldags och det känns bra att välja bland ekologisk och närproducerad mat. Lite lustig är det dock att priserna är högre här i deras egen butik än om jag skulle handla den amma på mitt lokala ICA. Men lite havregryn, vetemjöl och juicer samt ett bröd fick följa med hem i alla fall.

Jag är lite kluven över detta ställe. Det är ungefär som att se en favoritfilm med en skådespelare som man verkligen älskar. Sedan ser man recensioner och intervjuer med skådespelaren om filmen och så helt plötsligt försvinner den där magiska känslan som fanns innan. Mystiken är bruten och det blir inte detsamma igen. Det som bakas och serveras på Saltå Kafé är verkligen gott och jag är absolut villig att betala lite mer för ekologiskt och närproducerat med rena produkter men miljön som detta görs i förtar tyvärr känslan något så i fortsättningen bakar jag nog själv med deras produkter.

/C

Tant Brun

Fikatipsarna har som årlig tradition att besöka Sigtuna varje sommar och detta år är naturligtvis inget undantag. Det är någonting med bebyggelsen: de små trähusen, det gamla, de trånga gränderna och Mälaren som ramar in staden. Extra roligt är att man i år förskönat kajerna och håller på att utvecklas ytterligare en nivå.

Till vår förvåning så insåg vi att vi faktiskt aldrig skrivit om Sigtuna trots att vi besökt ett flertal kaféer i området. Denna gång fick Tant Bruns kaffestuga ett besök. Gården är en av Sigtunas äldsta och det kan man verkligen känna. Kaffestugan består egentligen av ett flertal hus som tillsammans bildar en liten innergård som är fylld med växtlighet och ger en härlig skugga varma dagar.

Tant Brun har ett eget bageri och serverar klassiska svenska bakverk och bullar. Det som gör kaffestugan lite unik är att man har bordsservering på klassiskt vis med servitriser i gammaldags förkläden som tar beställningen och serverar vid bordet, en företeelse som tyvärr nästan är utdöd i Sverige. Det enda som egentligen saknades på detta lilla pittoreska och klassiska kafé var Paradis-Oskar och Rasmus sjungandes en visa ackompanjerad av handklaveret.

Ett skafferi

Ut i de genuina södra förorterna for kosan en lördag för att träffa upp kompisar från förr och samtidigt göra det på ett ställe vi hört goda vitsord om. Midsommarkransen är annars en lika blind fläck för oss... som Årjäng. Men hit lär vi återkomma, om så bara för att bekanta oss mer med den fantastiska arkitekturen, gamla arbetarklasslängor med snart 100 år på nacken, som för tankarna till Majorna i Göteborg. Till slut hamnade vi så på Ett skafferi. En sann cyniker skulle himla ögonen och avfärda inredningen som ännu ett ställe med det här lite ljusa lantliga skafferi-känslan men det här är ett ställe av rätta virket.

Här känns det verkligen som att man hamnat i ett gammalt skafferi och till skillnad från många andra kaféer med ungefär samma tema så känner man direkt av en äkta hemtrevnad. Hyllväggarna dignar av roliga produkter och råvaror att botanisera bland. Är det nåt åtminstone undertecknad gillar så är det ett stort och varierat utbud - och det får man här.

Vi hinner med att båda äta och fika och sånär som på lite överkokt potatis så har jag ingenting att invända på. Gott kaffe, goda bullar, roligt och gott godis på hyllorna, som man ju också var tvungen att testa. Australiensiskt äppel-lakrits är dock inte alls som man skulle kunna tro. Fikatipset lämnar lokalen belåtna och kan lägga ännu ett ställe till listan "att återbesöka".

Brunkebergs bageri

Ingen som läser denna blogg kan undgå att vi på Fikatipset gillar det närproducerade, egentillverkade med genuina råvaror, framför det färdiginköpta och prefabricerade. En ansats är alltid berömvärt, även om slutresultatet i själva genomförandet kanske inte alltid når ända fram. Stenungs- och surdegsrevolutionen med nya små bagerier som poppar upp som svampar i höstskogen gillar vi. Brunkebergs bageri är ett av dessa ställen, som ligger rätt i tiden. Det känns väldigt 10-tal, även om ju tanken knappast är ny. Det är bara lika självklart som genialt - vem vill inte äta sin bulle nybakt, fortfarande varm från ugnen? Mr och miss Fikatipset är inte helt eniga om bageriets pain au chocolats men undertecknad (mr) var mycket förtjust i dem. Pain au chocolats med betoning på chocolat. Rikligt och underbart frasigt.

Inte för att jag vet om det är nån trend men det enda som är lite tråkigt med fler av de nya bagerierna som vill kombinera bakande med kaféverksamhet (gärna i samma lokal) är att själva bageriet ofta tar upp en stor majoritet av lokalen och att själva kafédelen blir ihoptryckt mot en vägg, i paritet med en trång ståbar. Vi vill ju njuta av atmosfären, bakelserna och mjöldammet på plats, utan att tvingas bli påskyndade av andra gäster, eller stå och vänta på att nåt sällskap fikat klart vid de alldeles för fåtaliga borden. Konceptet är en vinnare - utnyttja det!

Brunkebergs bageri finns för närvarande i två butiker, en på Dalagatan och en på Regeringsgatan. Än så länge har vi bara hunnit besöka den förstnämna men vi ser redan fram emot systerbageriet också. Är man mer intresserad av Brunkebergs bageri, bakande och recept så har ägaren Heléne Johansson dessutom gett ut en bok: Bröd från Brunkeberg där du själv kan bara till det mesta av det som säljs i butiken.