Robin Delselius, Gamla Enskede

Sen några veckor tillbaka huserar, på en gammal klassisk bageriadress, Robin Delselius nya kafé i Gamla Enskede. Kul tycker Fikatipset, eftersom sist vi var här så kändes det som att det gamla bageriet slösat bort en så vacker lokal på så miserabel inredning. Den här rätt trista 90-talsstilen a la String med hopplockade loppismöbler och porslin där ingen artefakt är den andra lik. Visst, det kan absolut finnas i en charm i omaka stolar och koppar och ha ett mishmash av stilar men det känns inte så kul när man får känslan att allt är skitigt, att man måste passa läpparna för att inte skära sig på det kantstötta porslinet, eller att man sitter i en gammal stol, utnött på stoppning som pyser iväg dammoln av gammal rumpdoft, när man sätter sig. Så, ibland kan det vara oerhört befriande med att någon bara städat upp, lagt nytt golv, dragit vit färg över väggarna och satt lite enhetliga stadiga bord och stolar på plats. 

För er som inte är bekanta med Gamla Enskede så kan det beskrivas som en väldigt segregerad förort i södra Stockholm. Segregerad på det viset att alla som bor här är vita barnfamiljer i 30-årsåldern och att alla män har skägg och en modest pompadour under sotarmössan. Likriktningen är nästan skrattretande men det är ju förstås inget som Robin Delselius bageri kan lastas för.

Robin Delselius i gamla Enskede utstrålar samma professionalitet som de andra bagerierna. Det är stilrent, genomarbetat och mycket godsaker att välja på. Det känns som ett modernt konditori, ett som inte längre är kvar i gamla klichéer. Fikatipsets fika i form av en chiapudding, en semla och kaffe slinker ner utan anmärkningar. Semlorna är goda, även om det är en smaksak om man gillar stora eller små bitar i mandelmassan. Här får man stora bitar. Fikatipset rekommenderar hur som helst fikasugna att besöka Robin Delselius - det är det värt.