Vår bagarbod

Lördag och Fikatipset väljer att besöka ett litet kafétätt kvarter på Ringvägen vid Skanstull. Konkurrensen måste vara stenhård i detta lilla inmutade kvarter med Lilla cafét på Söder på 131:an, Vår bagarbod på 129 och hipsterkaféet Tro, hopp och kaffe på 123:an. Lägg utöver det till massor av andra kaféer på gångavstånd. Fikatipset väljer att besöka Vår bagarbod då vi på nätet läst om att de har det bästa utbudet av fikabröd. Så vi sätter oss i den lilla lokalen och äter en riktigt god räkmacka (vid namn Glen) till lunch innan det är dags för fika. Känslan är ändå att det är någonting i hela konceptet som haltar.

Till en början kan vi inte riktigt sätta fingret på vad det är som inte riktigt spelar här, för vi vill verkligen tycka om stället. Bara det att det drivs av ett äldre (persiskt?) par och inte är en massproducerande kedja och det är alltid ett plus. Alla bakverk, allt bröd och alla kondisbitar är hemmagjorda. Ytterligare ett plus! Egentligen är det inget fel på sötsakerna heller, mer än att de är lite för söta och obalanserade. Fru Fikas chokladfondant var kompakt och kall istället för mjuk, varm och rinnande. Kaffet är tyvärr på gränsen till vedervärdigt.

Det är inget fel på Vår bagarbods utbud och Napoleonbakelsen är helt ok, om än mäktig. Servicen är bra och herrn i kassan är behjälplig på alla sätt och vis. Känslan i lokalen är väl kanske det som stör oss. Inredningen som vill vara lite genuint konditorimässig av gammalt snitt, blandat med nyare influenser i ett inte helt lyckat hopkok. Dessutom spelas i högtalarna en väldigt sorglig och enträgen stråkmusik från Mellanöstern så nästan ger en känslan att man blivit inbjuden på begravningskaffe. Det är första gången vi tänker på hur mycket ljudet i en lokal kan sätta känslan för stället. Vad vill man förmedla med denna musik? Känslan av ett tungt östeuropeisk bondedrama (i svartvitt), om missväxt och Norénskt elände. Fikatipset lämnar Vår bagarbod med vemod.

Enskedeparkens bageri

Som Fikatipset utlovat så ville vi ge Enskedeparkens bageri en till chans, på en annan årstid än smällkall vinter, så Fikabilen drog söderut denna varma oktobersöndag. Att det sen skulle vara näst intill sommarvarmt ute i solen, var en extra bonus. Bageriet har en helt annan dimension under sommarhalvåret - där den trånga stugan med 16 sittplatser kompletteras av mångdubbelt fler platser utomhus. Dessutom har man nöjet att sitta i en grönskande kil mellan en ridskola och ett kolonilottsområde.

En sak är densamma på Enskedeparkens bageri från i vintras och det är den långa kön ut från stället. Det är fortfarande omåttligt populärt och man kan förstå varför, då Enskedeparken faktiskt lyckas kombinera de två viktigaste komponenterna för ett lyckat bagerikoncept. Miljö och kvalitet. Klientelet är kanske inte så jätteuppblandat och det går ungefär lika många man buns på gästerna, som det finns kanelbullar på stället.

Fikatipset är berett att backa från sitt första (orättvisa?) utlåtande i vintras. Enskedeparkens bageri är ett riktigt bra ställe. Och mysigt är det dessutom. Äppelbriochen och vaniljkringlan - båda är goda och i och med att efterfrågan är så hög, så är nästan allt på ställen nybakt och har bara fått stå och svalna en stund från bakplåtarna - innan det är dags att fylla på i disken. Dofterna och fräscheten får oss på fall. Fikatipset lär återvända hit!

Zetas trädgård

Oktober och höstmarknad på vackra Zetas trädgård vid Kungens kurva och Segeltorp. Vi kunde snabbt konstatera att vi inte var de enda som kommit på den idén, då det var totalt trafikkaos på de trånga vägarna runt trädgården. Fikabilen lyckades på italienskt vis gasta och gestikulera sig ur ett låst läge där fyra bilar från fyra olika håll blockerade vägen för varandra - och ingen ville röra på sig först. Så vi kanske inte skulle rekommendera att ta bilen ut till Zetas höstmarknad nästa gång.

Marknaden var mysig och ägaren och tv-trädgårdsexperten (TV 4) Victoria Skoglund var på plats och sålde såväl sin nya bok som sålde sättvitlök (något hon tipsat om bara några timmar tidigare i tv). Fikatipset valde dock att skrida upp för trapporna och mot Trädgårdscaféet som just idag hade långa köer och säkerligen 45 minuters väntetid. Så Fikatipset rekommenderar heller inte att ta en fika här under just höstmarknaden, om man har bråttom.

Zeta trädgårds stora styrka är förstås miljön. Det är höstvackert, blomstrande, färgglatt och byggt i avsatser som rymmer sittplatser i olika plan. Att det är mycket folk stör egentligen inte inramningen, det gör det bara mer livfullt. När vi äntligen får vårt fika så måste det erkännas att kaffet är helt ok men att både fru Fikas chokladtårta med cola-lakrits och havssalt liksom herr Fikas äppel-cheesecake inte är några höjdare. Tårtan är för mäktig och obalanserad och cheesecaken är både torr och lite för grynig och osöt. Så tyvärr måste Fikatipset anamma sin gamla slogan här: "alla dåliga fikor går om". 

Näsbydals bageri

bland är det de små sakerna i livet som uppskattas mest. Som att herr Fika efter att ha jobbat natt kliver av bussen och redan på hundra meters håll kan känna doften av nybakt bröd. Det känns som en oerhörd lyx att ha ett bageri i sitt närområde och att bara glida in, från jobbet eller nyvaken i mjukisbyxor och köpa bröd och bullar direkt ur ugnen, fortfarande varma. För Fikatipset är Näsbydals bageri det stället.

Sen några månader tillbaka har bageriet expanderat och också fått en kafédel men Fikatipset har faktiskt aldrig suttit ner där och fikat. Kafédelen är, diplomatiskt uttryck, rätt tråkig och oinspirerad i möblemang men det fråntar inte den höga kvaliteten i råvarorna och utbudet av framför allt bröd. Det kanske inte säger så mycket (då utbudet i kommunen är rätt dåligt) men det här är Täbys bästa bageri. Näsbydals bageri kommer förmodligen aldrig bli ett ställe som folk utifrån vallfärdar till men det är en oslipad diamant för de boende i närområdet, en fyr i grådasket.

Wenngarns bageri

Fikatipset ägnade lördagen åt att puttra ut till Wenngarns slott, strax norr om Sigtuna och besöka den årliga skördemarknaden. En marknad som också visade sig innehålla vintage- och loppmarknad just denna helg. Ingen visit på marknad är ju annars fulländad innan man fått avsluta & avnjuta lite kaffe med nåt sött till. Så vi hamnade till slut på Kulturstallet som är ett bageri och en butik i en av logarna på slottsområdet. Såhär på sensommaren och nära hösten så är slottsmiljöer som Wenngarn idylliska för de sista skälvande utefikorna, innan man vill kura in sig i värmen.

Pinsamt att erkänna så var herr och fru Fika så upptagna av sitt sällskap och det riktigt goda fikat att vi faktiskt glömde att fotografera någonting på plats. Vare sig byggnaden, interiören eller råvarorna. Så alla bilder är lånade från antingen Wenngarns hemsida eller från vårt eget akriv. Vi får helt enkelt förutsätta att den glömskan berott på att fikat var så bra. Visserligen serverades det bara "fulkaffe" men bageriet var fyllt till bredden av egenbakade bullar och bakelser och den syltbulle med äppelmos vi fick - var magiskt god. Rasande gott, för att travestera Birgitta Rasmusson berömda citat.

Kulturstallets bageri saknar förstås några av de komponenter som Fikatipset värderar högt (som ex bra kundflöde) men hög kvalitet kommer man långt på och en dag som denna, då det är evenemang på området så Wenngarns bageri något man inte bör missa. 

Mellqvists café och bar

Tanken denna lördag var att Fikatipset skulle styra bilen mot nyöppnade Ikon café på Karlbergsvägen. Ett ställe med samma ägare som Snickarbacken 7 och Kaffeverket. Dessvärre upptäckte vi att Ikon inte är något renodlat kafé utan mer en restaurang, där man kan få lite sötsaker till maten. Så Fikatipset vände på klacken och besökte som plan b det gamla klassiska Mellqvists café och bar på Rörstrandsgatan. Ett ställe som funnits i Vasastan i en halv evighet (åtminstone sen 2001) men som har lite av den där 90-talskänslan i sig. Mellqvist fördelar är att de har öppet 365 dagar om året (366 vid skottår) och att man beskriver sig själva som "stammishaket där du är tjenis med alla". Vi kan väl sträcka oss så långt som att stället har förvånansvärt hög personaltäthet och det i sin tur gjorde att flera i styrkan mer verkade vara tjenis med folk än att faktiskt jobba där. Vilket var lite konstigt då Mellqvists känns riktigt smutsigt, eftersatt och i behov av en rejäl storstädning.

Så efter att ha muttrat om "mindre sköna typer och mer effektivt och rent" så sätter vi oss till bords och avnjuter ställets vaniljkrämsfyllda croissanter. Och avnjuta är rätt ord, för croissanterna är väldigt goda. Frasiga och söta. Kaffet är också gott medan vår rosa chokladboll är ett misch-masch av smaker. Sött, syrligt, besk och krispigt, i ett. Fikatipset har inte bestämt sig än, för om den var god eller bara konstig. Fikan avnjutes medan ett gäng i personalen inte riktigt vet om de ska svabba upp en stor soppfläck på golvet eller se klart första halvlek i Manchester-derbyt. De väljer det sistnämnda medan vi får nöjet att titta på en stor kvarglömd sopsäck på golvet, tillsammans med städutrusning som lämnats mot en vägg.

Fikatipset kan rekommendera Mellqvist mysiga uteservering en solig dag, maten eller croissanterna men gå inte hit om du störs på "sköna snubbar och tjejer som hänger". Lokalen skulle behöva lite kärlek och kanske en effektivare planlösning. I nuläget samlas all smutsdisk och sopor och städutrusning ungefär i mitten av lokalen. Dessutom måste den skrattretande minimala toaletten betraktas som Stockholms minsta.

Haga tårtcompani, Fredriksdal

Lördag i september och äntligen har Haga tårtcompanis nya bebis (den tredje i ordningen) i Sjöstaden öppnat. Något förvånande är inte lokalen proppfull, trots öppningshelg och att stället fått fin gratisreklam i lokaltidningarna. Glädjande dock för Fikatipset, som slipper köa i den väldigt trånga lokalen. Till våren är det också tänkt att uteserveringen ska utökas och få bästa möjliga läge längs Hammarbykajen. 

Lokalen är liten och intim och det klassiska Haga-snittet känns igen, trots att ägarna Oscar Målevik och Anna Cardelius talat om att varje nytt bageri ska vara fristående från sina syskon. Det är vita träbänkar, sval Skandinavisk design, ihop med Falu rödfärgsmålade väggpaneler. Enkelt, effektivt och inbjudande. Till fika blir det latte och svartvinbärsmoussetårta med pistaschmaräng och en härlig tårtbit med mjölkchoklad och len havtornspannacotta. Bortser man får personliga smakpreferenser så kan Fikatipset i alla fall inte klaga på hantverket.

Med Haga tårtcompani vet man vad man får: ett kvalitetsbageri. Det här är kanske inte stället man kommer vallfärda till utifrån men det är säkerligen ett välkommet nytillskott i Sjöstadens halvfattiga kaféutbud. Lokalen är ljusare än ditot på Torsgatan men inte lika intim och mysig på sitt syskon på Fleminggatan. Prognosen är att till 2017, när hela hamnområdet är färdigställt, kan Haga tårtcompanis tredje bageri bli en riktig sommarhöjdare.