söndag 20 december 2009

Rocky Road


Nu är snart julen här och Leila har åter skapat ett program där hon lagar mat och godsaker till jul. Att se hennes program får det alltid att vattnas i munnen. Detta år har jag dock fått tips på detta "måste" recept från min goda vän H som precis förstår vad mina smaklökar behöver i juletid.

Enklare kan det inte bli:
600 g Choklad (mörk, gärna 70%)
2 påsar Dumlekola
2 nävar Mini marshmallows
3 dl Salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen långsamt i ett vattenbad. Blanda ihop övriga ingredienserna och häll över den smälta chokladen och rör om. Fördela blandningen på ett smörpapper och låt stelna i kylen. Skär sedan i lagom stora bitar - Njut!

Jag bytte dock ut nötterna i receptet mot OLWs nötmix och Dumlekolorna köpte jag på lösvikt då det är nästan hälften så dyrt.

Vill du se originalreceptet så hittar du det här.

/C

söndag 4 oktober 2009

Kanelbullens dag 4 oktober


Idag är det kanelbullens dag så se till att besöka närmaste konditori för en liten bullfika eller ägna söndagen till bullbak. För egen del blir det nog ett konditori.

/C

måndag 27 juli 2009

Kafé Himlavalvet

Högst upp på observatorielunden ligger Kafé Himlavalvet. Kaféet är inhyst i observatoriets gamla bykstuga och vedförråd från slutet av 1800-talet. Vackra dagar sitter man med fördel på uteserveringen, omgiven av grönska och historiska byggnader, ett stenkast från Drottninggatan och Odenplan.

Denna dag blev det inte så mycket fika utan en lunch. Kaféet har en lunchmeny men serverar även smörgåsar som tillreds vid beställning. Min smörgås med skagenröra var verkligen saftig och god. Om man vill ha en tillställning kan Kafé Himlavalvet var behjälpligt då de ordnar bufféer mot beställning.

På Himlavalvet bör man egentligen beställa deras väl tilltagna våfflor med sylt och grädde. Något som också står på menyn är hemmagjord flädersaft som man får serverad med frysta hallon som isbitar.

Runt Observatorielunden promenerar många hundägare och på kaféet kan man köpa en hundmeny som består av kaffe till husse/matte och Frolic till hunden.

/C

måndag 13 juli 2009

Långängens Gård

Om man kringelkrokar sig in på Lidingö kan man finna en bit av Stockholms historia på Långängens gård, som fått sitt logiska namn efter den långa äng som finns utanför gården. Gården har anor från 1300-talet då Heliga Birgittas son ägde ett torp på marken. Sedan 1700-talet så har Långängen varit en storbondegård som bland annat ägts av Bellmans vänner, fungerat som fattighus och som skola. Numer är gården ett kafé och värdshus.

Gården ligger i ett naturreservat och har man någonsin sprungit Lidingöloppet så passerar man förbi ängarna. Från eller till gården är det bland annat promenadavstånd till Gåshaga. Långängens gård skall vara ett av Lidingöbornas favoritutflyktsmål på hemmaplan och det kan var mycket folk och långa köer. När vi gjorde ett besök var det dock lugnt och vi fick plats i den lummiga trädgården efter en trevlig promenad.

Kaféet serverar hembakat bröd och lättare måltider. Utbudet var klassiskt hembakt med kanelbullar, chokladkaka och den obligatoriska morotskakan. Lokalerna kan man även hyra för egna evenemang. Utanför huset finns en vattenbar för hunden vilket alltid är uppskattat av oss.

Väl värt ett besök, främst för den vackra omgivningens skull.

/C

torsdag 9 juli 2009

Petit France - Redux


Ungefär ett halvår efter det att Petit France fick sin Gulddrakenutmärkelse av DNs På Stan gjorde vi ett återbesök på Kungsholmen och John Ericssongatan. Atmosfären är fortfarande lika trevlig och utbudet lika inbjudande.


Jag vill verkligen rekommendera Petit France för sina genuina franska, prisvärda, bakverk. Nu på sommarhalvåret kan man dessutom sitta på den trevliga uteserveringen. (Dock har de semesterstängt i juli månad)

Petit France ligger inte så långt från Norrmälarstands promenadstråk så planera in en dag för att strosa efter vattnet för att sedan njuta lite franska bakverk.

/C

Zetas trädgårdscafé

Ett stenkast bort från IKEA, Kungens Kurva och den bullrande E4:an, på Blombacken 2, finner man Zetas trädgård. Det är märkligt hur denna oas kan ta bort köphysteri, stress och ljud och bjuda in till lugn och njutning.


Zetas har ju under sina år blivit ett väletablerat utflyktsmål för omgivningen och när vi var där så var det till och med bussresor från Mariehamn på plats. Trädgården är verkligen vacker med ett stort utbud på alla de växter.


Själv har jag tyvärr inte några gröna fingrar och lyckas döda till och med en kaktus. Så att få komma till en välskött trädgård är för mig en ynnest. Utöver växter har Zetas även ett stort utbud av krukor, små vackra detaljer som kan finna en plats i hemmet.


I år skall kaféet, för första gången, ha öppet i stort sett hela året och det kommer finnas möjlighet att följa även vinterårstiden i trädgården. Kanske man skulle passa på att uppleva lite julstämning med en kopp varm choklad.


Matsedeln följer årstiderna och fikabrödet känns omsorgsfullt tillagat. Självklart strävar trädgården mot närproducerat och ekologiskt.

Zetas trädgårdscafé börjar dock få lite växtvärk och känns lite underdimensionerat. Visserligen är väntan värt slutresultaten men man bör vara av tålmodig natur för att klara av att köa i över 30 minuter för en fika eller måltid.

/C

onsdag 8 juli 2009

Flickorna Helin & Voltaire


På Rosendalsvägen 14 i den Skånska byggnaden på Djurgården finner man Flickorna Helin & Voltaires kafé. Till byggnaden hör en mycket trevlig veranda där man kan sitta och blicka ut över Djurgårdsbrunnskanalen och titta på alla människor som strosar på Djurgården så fort tillfälle ges.


Flickorna Helin & Voltaire bakar allting som serveras i deras bageri på Kungsholmen, som även är leverantör till andra verksamheter runt om i stan. Man kan även köpa catering från flickorna och vill man kan man hyra hela restaurangen för ett litet evenemang.


Vi var där en underbart solig försommardag, som vanligt är vi sällan ensamma på kaféerna sådana dagar. Vi lyckades dock få till en perfekt sittplats på terrassen. Det enda negativa var att vi hamnade mellan två rökare. Jag vet att man inte borde klaga på andra, speciellt inte när vi ofta tar med hunden på uteserveringar och är väldigt glada över den möjligheten. Men det är väldigt ofräscht att hamna i ett moln av rök när man vill njuta sina bakverk.


Kakorna vi åt var mumsiga och jag måste erkänna att jag var väldigt sugen på räkmackorna som serverades till bordet bredvid. Restaurangen har även fullständiga rättigheter och en sådan dag hade det varit perfekt med ett svalkande glas rosé till.

Så nästa gång ni promenerar på Djurgården, titta in hos flickorna i Skånska byggnaden.

/C

En Liten Smula

På Tillfällegatan 8 i Norrtälje har Therese Baalack ett av sina konditorier "En liten smula" och det är även ett av våra favoritställen, som vi besöker årligen.

Therese har lyckats ypperligt i sin ambition att skapa ett konditori som känns som hemma, samtidigt som i stort sett allt som serveras kommer från prima råvaror och tillverkas i det lilla bageriet. Det är en extra speciell känsla att få sin beställning utburen på bricka och serverad vid bordet, upplagt på små fat och det mesta serveras med en kula hemlagad glass till. En vardagslyx som tyvärr försvunnit mer och mer i Sverige.

Det är få kaféer som lyckas med de viktigaste ingredienserna när det gäller fik; utbud, service, lokal och atmosfär men En Liten Smula har hittat helt rätt och det skvallrar även de utmärkelser som konditoriet fått sedan starten 2001.

Skulle man bli alldeles för mätt och lite trött så kan man faktiskt övernatta På En Liten Smula även om det bara finns ett rum. En liten svit på 45 kvadrat som skall ha samma omtanke som övriga kaféet. Therese har, utöver sina två kaféer, också författat två kokböcker som även de är en njutning att läsa. Kaféet har på senare år fått en filial i Åre.

Så passa på att vid nästa soliga dag göra en liten utflykt till Norrtälje och strosa i den mysiga staden och njut En liten Smula.

/C

måndag 22 juni 2009

Saturnus - Redux

För ett tag sedan var vi på återbesök hos en av våra favoriter; Café Saturnus på Eriksbergsgatan 6 i Stockholm. I mitt förra inlägg så konstaterade jag att det enda detta kafé saknade var en hemsida. Snälla Pelle Berg trillade in och informerade om att det nu finns en site att besöka. Sidan är väldigt charmig och trots att jag inte kan många ord franska så förstår man precis vad som menas. Tack!


Denna gång var vi tvungna att prova de enorma bullarna och jag är mäkta imponerad över att man lyckas baka dessa vetebröd med magnitud och få dem både genombakade och saftiga. Vi provade även hallonmarängpaj och fick en bit som gott och väl räckte för två. Vad T tyckte om denna kan man läsa här, eftersom jag är alldeles för pryd för att skriva sådana saker på bloggen.

Så har du inte råd att semestra i Frankrike i sommar så är Café Saturnus ett fullgott alternativ!

/C

söndag 14 juni 2009

Ejes choklad

Detta är visserligen inte helt fikarelaterat men ibland kan man ju njuta kaffe hemma och då passar en chokladpralin alldeles utmärkt till.

På Erik Dahlbergsgatan 25 ligger Ejes choklad. Ett litet familjeföretag som etablerades 1923. Chokladpralinerna och konfektyren tillverkas i den lilla lokalen, där varken tillsatser eller konserveringsmedel används i produkterna.

Jag överraskade T med Ejes egentillverkade gelehallon och vinbärstoppar. Dessa smälter i munnen och man blir alldeles glad av dem. Själv unnade jag mig choklad med rostade hasselnötter i.

Det som var extra mysigt med Ejes var den personliga service som familjen erbjuder. Detta är en verksamhet som månar om sina stamkunder och deras önskemål om choklad men välkomnar även nya kunder med samma vänlighet. Ejes har blivit så poppulärt att det finns en poäng i att vara ute i god tid till de stora chokladhögtiderna (jul, alla hjärtans dag, påsk etc).

19 juni stänger Ejes för sommaren och hinner du inte dit innan dess så får du planera ett besök till hösten för Ejes är ett liten del av Stockholm som du absolut bör har besökt.

/C

lördag 13 juni 2009

Boo trädgård

Under en av försommarens vackra dagar gjorde vi en utflykt till Boo Trädgård på Värmdö. Det är inte helt enkelt att hitta till Hanna och Christels trädgård men adressen är Baggensvägen 66, Saltsjö-boo. Från trafikplats Orminge kan man hålla utkik efter små skyltar för vägvisning. När man väl närmar sig kan det vara en poäng att parkera bilen vid skolan/idrottsplatsen, speciellt vackra dagar då det ligger en badplats precis intill och antalet p-platser är begränsade.


Boo trädgård är i huvudsak en liten handelsträdgård med ekologisk inriktning. Här kan man även gå på trädgårdsinspirerande kurser samt få hjälp och rådgivning om sin trädgård. Det finns även en liten trädgårdsaffär där man kan köpa lite av varje. Sakerna är förmodligen valda med stor omsorg och känns helt rätt för atmosfären.

Kaféet har även det en ekologisk inrikning och fikabrödet är hembakat med kärlek och omsorg. Kaffet är naturligtvis rättvisemärkt och vego-faktorn är hög även om man kan får lägga till köttpålägg på t ex mackorna. Mackorna, som var väldigt goda, har personnamn så det gäller att lyssna efter sin "Herman" eller vad man nu beställt när man sitter och väntar på sin beställning.

Vi slog oss ner i trädgården med en chokladkaka och en banankaka. För min del var jag inte helt nöjd med chokladkakan då den skorpa som bildats på toppen under tiden den varit i ugnen var väl söt. Latten serverades i egengjorda muggar som var personliga och trevliga att dricka ur.


Ska man plocka upp något negativt så låg det en lätt odör av gödseldoft över området där vi satt. Kanske var det bara för dagen, vad vet jag. Först trodde vi att det var utedasset som stank men efter ett besök på hemlighuset så måste jag säga att det var det fräschaste dass jag någonsin besökt.

Miljön ute vid Boo trädgård är fantastisk och utsikten över baggesfjärden är bedårande. Vi passade på att ta en promenad efter vattnet och det känns som om man kommit långt ut på landet. Borta är motorvägens buller och stadens stress. Bara lugn om man räknar bort de badande barnens stoj och stim.

/C

torsdag 21 maj 2009

Harpaviljongen

Till OS 1912 byggdes Harpaviljongen med adress Fiskatorpsvägen 29, ett stenkast från KTH, Stadion och ryttarstadion. Då var det tänkt att vara ett ställe där OS-deltagarna kunde laga sin mat och umgås. Harpaviljongen blev så småningom ett kafé som i huvudsak har sin verksamhet i trädgårdsmiljö. Det finns möjlighet till platser under tak men dessa är få. Detta innebär naturligtvis att Harpaviljongen endast har säsongsöppet under sommaren.

I omgivningarna kring Harpaviljongen finns löparspår och promenadstråk. Inte långt ifrån finns en inhängnad rastgård för hundar och Lill-Jansskogens lummighet lockar till långpromenader. Jag kan verkligen förstå att många gäster är hundägare och i trädgården finns det även utställda vattenskålar för hundar.

Jag önskar att jag kunde älska detta ställe och jag förstår att det finns en hel del människor som har detta som sitt stamhak. Men jag är ledsen, jag kan inte och jag kommer nog tyvärr aldrig att komma hit igen. Det finns andra natursköna ställen i närheten som jag hellre stödjer.

T, jag och hunden har varit här vid två tillfällen. Första gången kom vi nära stängning och allting var utplockat så vi valde att komma tillbaka vid ett senare tillfälle. Nu tog det visserligen till denna säsongs öppning innan vi återvände och eftersom många tycker att det är trevligt så var vi fulla av förväntan.

Vi bemöttes med suckar och stön från en trött farbror som blev märkbart irriterad över att vi inte kunde bestämma vad vi ville ha på direkten (det fanns inga personer i kö bakom). När vi väl hade beställt tog det väldigt lång tid innan vår beställning blev klar. Visst jobbade han noggrant med uppläggning men man tycker ju att den sysslolösa kvinnan i köket som stod och glodde på oss hade kunnat hjälpa till.

Jag beställde en chokladkaka med vispgrädde och den var helt okej. Inte den bästa jag ätit men långt ifrån den sämsta. T valde valnötsinlagda plommon med cognacsgrädde. Han hade förväntat sig lite mer än tre plommon men här kan ögat bedras på grund av de stora tallrikarna som rätten serverades på. I grädden fanns äkta cognac och detta med besked. Jag körde hem.

Jag är ingen kaffeexpert och jag har ganska få krav på min latte. Däremot kan jag avgöra vad jag gillar och inte gillar. Denna latte som vi betalade 37 kr för serverades i ett smalt, smutsigt glas och sumpen hängde kring kanten på glaset. För att beskriva smaken så var det bland det äckligaste kaffet jag druckit någonsin. Kaffet som vår maskin i personalrummet producerar framstår som gourmévarianten om man skulle jämföra. Klagade jag? Nej, tyvärr. Jag var redan så irriterad över det barska bemötandet att jag inte ville förstöra eftermiddagen ytterligare med att hamna i konflikt över en kaffe. Borde jag ha klagat? Absolut! Ingen borde behöva betala för sådant kaffe.

Så tyvärr har vi kanske råkat ut för ett tråkigt undantag eller så skramlar tomma tunnor högst.

/C

onsdag 6 maj 2009

Café Tornhuset - Redux

I och med att våren gett en smak av försommar så passade vi på att göra ett återbesök på ett av våra kära kaféer som passar bra soliga dagar.

Målet var Café Tornhuset som drivs av Delselius i Gustavsbergs hamn. Denna eftermiddag unnade vi oss en sen lunch bestående av en något annorlunda smörgåstårta med skaldjur och till efterrätt en Sverige-bakelse med jordgubbar och maräng.

Även denna gång var det en fröjd att njuta i solen på uteserveringen. Vi köpte även med oss gott matbröd till kvällens middag och helgfrukost.

Så har ni vägarna förbi Gustavsberg så bör ni absolut titta in till Tornhuset.

/C

söndag 3 maj 2009

Levinsky's

Café Levinsky´s ligger på Rörstrandsgatan inte långt från S:t Eriksplan.

Gästerna på Levinsky's är nästan läskigt likriktade. Det är som att betrakta ett 20-tal kloner som går runt inne på kaféet. 30+, lite hippa och trendigt klädda, övre medelklass, DINKisar eller nyblivna föräldrar som fortfarande vill vara balla. Bara denna syn är väl värd ett besök på Levinsky's.

Kaféets lokal är fräsch och modern även om man lyckats bevara en känsla av 50-tals charm. Precis så här skall gamla etablissemang bevaras och förnyas. Lokalen samt uteserveringen är Levinsky´s styrka och det är synd att man inte har gjort mer av sin verksamhet än så.

Fikabrödsutbudet är tyvärr inte lika imponerande. Precis som gästerna är fikautbudet lika stereotypt med morotskaka, äppelpaj, kärleksmums, muffins osv. Det är på intet sätt dåligt och pajen som jag förtärde med hallon och björnbär var ätbar, men som på så många andra ställen i Stockholm massproducerad av Brödernas. Om man nu inte har möjlighet att baka själv så skulle i alla fall jag söka med ljus och lykta efter ett litet personligt kvalitetsbageri som kunde leverera åt mig.

/C

Konst & Kakor - Adjö!

Täbys bästa kafé har dött Delicato-döden. Det fantastiska lilla konst kaféet Konst & kakor som var ett kombinerat galleri och fantastiskt kafé med hembakat fikabröd som serverades med finess har nu mer gått över till Delicato.

Varför?!

Visserligen drivs verksamheten med galleri och fika vidare men Konst & kakor kommer aldrig att bli det samma.

/C

onsdag 29 april 2009

Winterviken

I Nobels gamla svavelfabrik driver Marcus och Erika Aujalay (årets kock 2004) sedan 2008 Winterviken. Den gamla K-märkta fabriken från 1891 inhyser ett kafé samt fest- och konferensmöjligheter.

Längst med den magnifika tegelbyggnaden finns möjligheter att sitta ute och avnjuta sitt fika. Nu på våren värms teglet upp av solen och fungerar som extra värmekälla när det kommer svalare vindar från vattnet.

För mig är detta en fantastisk lokal och ett stycke industrihistoria som ger mig lite pirr i magen. Teglet och de gamla balkarna både i stål men även trä speglar sekelskiftets anda och man kan föreställa sig Alfred Nobel vandra i området, inspektera verksamheten. Byggnaden har kärleksfullt bevarats och man kan idag hyra lokaler för fest (dock får man räkna med att lätta på plånboken lite). Den stora salen rymmer upp till 400 gäster men det finns även mindre rum att disponera.

Kaféutbudet är helt okej. Fikabrödet är hembakat och chokladbollen vi förtärde hade en mustig och rik chokladsmak. Smörgåsarna med salami och briéost passade bra efter en söndagspromenad. Jag såg också att Winterviken söker en kaféansvarig så det kan ju bli intressant att se vad som kommer att hända framöver.

Winterviken välkomnar barnfamiljer och i kafét finns en rithörna och bra plats för att parkera barnvagnen. Detta märks på gott och ont. Jag kan förstå att det är ett perfekt område att helgflanera i och omgivningen är som gjord för hundar och ungar (dock är man inte lika hundvänlig som barnvänlig) men det brukar gå alldeles utmärkt att samsas.

Tyvärr har populäriteten, speciellt när vädret är vackert, skapat en situation där utbudet och lokalen inte är dimensionerad och planerad efter efterfrågan. Detta skapar långa köer och frustration hos gästerna. Det som skulle vara en mysig söndagsfika blev en 45 minuters väntan i en rysk brödkö och när man väl lyckades balansera ut brickan genom att gå slalom mellan springande barn var man helt slut och redo att gå därifrån.

Fortsätter man gångvägen som passerar förbi Winterviken kommer man ut på Rävudden där många hundägare samlas och umgås.

/C

torsdag 23 april 2009

Stora Säby Gård

Är man intresserad av växter och trädgård så rekommenderar vi ett besök på Stora Säby gård i Åkersberga. Själva handelsträdgården ligger ganska nära riksväg 276 och området är kanske inte det roligaste.

Men så kommer man in i byggnaden och där ligger en charmig butik där man kan köpa delikatesser som konserverad frukt, kryddor och annat. Det finns även trevliga inredningsdetaljer både till inomhus- och utomhusmiljö att inhandla utöver de lite mer traditionella trädgårdsprodukterna. Förutom grosshandlarvågen så stod en gammal tramporgel och väntade på att någon skulle barmhärtiga sig över den.

I ena delen av lokalen finns ett kafé inrymt som säljer hembakade kakor som den klassiska kladdkakan, kärleksmums och muffins. Själva borden är inrymda i ett växthusliknande rum fullt med grönska och roliga detaljer. På veckorna erbjuds även kunderna lunch.

Så är du på jakt efter lite blommor till trädgård eller balkong så passa på att kombinera detta med en fika på Stora Säby gård som förövrig även har en butik med uteböbler.

/C

måndag 20 april 2009

Uteserveringar

Det bästa med vårens ankomst är möjligheten att sitta ute och förtära sitt fika. Människor är glada, inga getingar eller större mängder kryp. Blir det lite kyligt kan man linda in sig i en filt eller sätta sig i lä mot en vägg och låta solen värma en. Man är dock sällan ensam om sin idé att inta en solig uteservering eller att få den där platsen i solen, skyddad mot de ilande vårvindarna.

Det bästa med uteserveringar är ändå att hunden oftast får följa med. En solig söndag för ett par helger sedan besökte vi Skafferiet i Ekoparken. Skafferiet har vi skrivit om tidigare men kan vara väl värt att nämnas igen för den trevliga miljön och det goda fikats skull. Detta är förövrigt förutom Himmelska Hundar, vår hunds favoritställe.

Från och med 1 maj öppnar åter de flesta sommarkaféerna sina portar för säsongen och det blir dags att göra små dagsutflykter för att hitta de där mysiga, natursköna ställena som serverar gott hembakat med ett leende. Listan är redan nu lång på ställen som vi planerar att besöka.

/C